據科學家研究，幼兒所需要的營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物（又稱醣類）、礦物質、維生素和水等六大類，其中蛋白質、脂肪及碳水化合物能供給人體熱量，礦物質、維生素和水則起調節機體生理的作用；這些營養素的充分供給是保證幼兒身體健康發育和維持生命健康所必需的。因此，我們必須掌握各類食物的營養特點，用合理的比例進行搭配，並根據幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養進食量的計算，將各種需要的營養素平均分配在兩餐一點中，從而使幼兒獲得較合理的膳食和營養，每餐保證「一菜一湯」，將各式各樣的食物以主副食形式合理地安排在一周五天的兩餐一點中，成為乙份營養平衡的周食譜，並在每週一向家長公布本週食譜，以便家長了解幼兒在園的膳食，起到監督作用。
二、根據不同季節制訂出各季的食譜
一年有四季，春夏秋冬都會出現不同新鮮的蔬菜、水果和食品等。冬春季節是幼兒易發傳染病的時期，所以要供給充足的熱能和蛋白質，以提高防病能力，給予幼兒各種動物性食品，主食、綠葉蔬菜和各種水果；春末夏初幼兒身高增長加快，要為幼兒充分補充維生素d鈣等，以促進骨骼生長發育，可選用牛奶、蝦皮、雞蛋、魚類等；進入夏季後天氣逐漸炎熱，影響幼兒的食慾，容易引起缺鐵性貧血，我們應安排豬肝、雞蛋等動物性食品以及冬瓜、番茄、綠豆等水果，既能清熱解暑，又能為幼兒提供合理的營養。秋季天氣涼爽，幼兒食慾有所改善，生長發育速度加快，特別是體重增加較快，要及時補足熱量與各種維生素，應選擇蘋果、葡萄、香蕉、絲瓜、四季豆等食物。
三、根據年齡特徵制定不同的食譜
可根據各個年齡段幼兒的年齡特點、身高、體重與活動量，並對照食物參考表，計算出幼兒每日膳食的總量和中餐應攝取量以及全體幼兒各種營養素的攝取總量，以此，制定出適合每個年齡的營養食譜，以適當提高幼兒營養量，保證膳食平衡，滿足幼兒生長發育的需要。
四、根據調查分析不斷完善食譜
1、分析營養完善食譜。 在幼兒園的膳食制訂過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養平衡，促進其健康成長，以此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要。。我園每月由保健醫生負責，定期對幼兒的膳食進行調查分析，掌握幼兒營養狀況和發育情況，如有發現營養量不平衡並及時調整食譜，改進幼兒膳食營養狀況。
我園從以下幾個方面進行膳食營養量分析：
⑴、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。
⑵、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送採購的食品中穀類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。
⑶、熱量、營養素**的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質**於動物性食物、豆類食物、穀類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。
進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養狀況做出評價，今後，為制訂幼兒園的膳食計畫與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。
2、根據調查完善食譜。
為了更好地開展我園的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年下半期對幼兒進行一次「全園膳食調查活動」，每學期結束時給家長填一張 「有關幼兒園膳食的反饋意見表」，從調查情況分析發現，我園95％以上的幼兒比較喜歡幼兒園的膳食，但也有個別幼兒具有偏食現象，家長對幼兒園的膳食反映良好。
通過幾年的實踐，我園以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞好幼兒園的膳食，我們堅持酸性與鹼性，動物與植物，葷食與素食進行合理配搭保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園為幼兒設計了色彩、形態不
一、花樣多變的麵食，色、香、味俱全的可口菜餚，受到了孩子們的歡迎和家長們的好評。今後，我園將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性地開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養平衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才作出自己應有的貢獻！
啟明星幼兒園消防安全工作計畫
為了做好我園的消防安全工作，預防火災事故的發生，保護全園師生員工的人身安全和公共財產安全，認真落實 預防為主 防消結合 的消防工作方針，加強教職工 幼兒的消防安全意識和消防設施 器材的管理，特制定本學期消防工作計畫 一 認真組織教職工學習 消防法 消防安全管理條例 等有關法律法規。二 加強對師生員工...
啟明星幼兒園自製玩教具大賽活動方案
一 活動目的 為了提高我園幼兒的動手製作能力 審美能力 觀察能力，豐富園內的教具學具品種 數量，樹立廢品收集加工為園所用的意識，特舉行本次自製玩教具大賽。二 活動內容 幼兒自製玩教具 自製體育器械 三 參加人員 全體幼兒及教師 四 活動要求 1 每位幼兒自製1種玩教具，11月14日前貼上標籤上交各班...
啟明星計畫實施細則
目標 按照能把握教育規律，引領教育改革潮流，創新教育理論，結合本土教育特點，形成理論體系的標準，到2017年，培養2名太和本土教育家。措施 以改革的思路，積極促進本土教育家和全國乃至世界知名教育家的交流和互動，學習他們的先進教育思想，從中汲取富有時代意義的精華，把握教育規律，選送參加國家，省級研修培...