1. 餐飲產品的有形部分和無形部分的比例取決於餐飲產品的： √a 銷售和服務
b 類別和服務
c 價位和成分
d 類別和檔次
正確答案： d
2. 無法解決由於產品無形性而帶來的專利無法保護的問題的做法是： ×a 增強菜品更新能力
b 增強菜品開發能力
c 增強菜品研製能力
d 增強菜品複製能力
正確答案： d
3. 市場細分的關鍵問題是： √
a 因素的選定
b 顧客的需求
c 類別的不同
d 營銷的問題
正確答案： a
4. 現代企業在營銷決策之前，必須確定具體的服務物件，即： √a 監控顧客使用頻率
b 細分市場
c 選定目標市場
d 確定企業目標
正確答案： c
5. 產品專門化的模式是： √
a 超市
b 連鎖店
c 加盟店
d 專賣店
正確答案： b
6. 現在餐飲營銷中必須使用的工具是： √a 定位
b 差異化
c 連鎖
d 加盟
正確答案： a
7. 企業獨特性和不可替代性的基本標誌是： √a 產品定位
b 員工定位
c **定位
d 形象定位
正確答案： d
8. 在整個餐飲產品中，顧客基本利益的滿足同時來自： √a 無形成分
b 有形成分
c 有形和無形成分
d 價位成分
正確答案： c
9. 從餐飲產品的類別來看，常見的中西正餐、火鍋、自助餐及快餐的： √
a 無形成分的比例依次呈遞增趨勢，而有形部分則呈遞減趨勢b 無形成分的比例依次呈遞減趨勢，而有形部分則呈持平趨勢c 無形成分的比例依次呈持平趨勢，而有形部分則呈遞減趨勢d 無形成分的比例依次呈遞減趨勢，而有形部分則呈遞增趨勢正確答案： d
10. 餐飲營銷活動普遍存在的問題是： ×a 普遍模仿，缺乏原創
b 將**和營銷混為一談
c 缺乏對目標客戶的有效識別
d 概念不清，進入誤區
正確答案： c
11. 市場營銷活動的前提是： √
a 產品分析
b 市場分析
c 策略分析
d 顧客分析
正確答案： b
12. 餐飲企業進行市場細分的基礎是： √a 人力資源調整
b 熱情周到服務
c 市場營銷調研
d 菜品研發
正確答案： c
13. 現代營銷策略中最常用的一種是： √a 標準化營銷
b 差異化營銷
c 加盟化營銷
d 規模化營銷
正確答案： b
14. 消費者、市場、產品、**以及廣告訴求的重新細分與定位是營銷定位的： √
a 核心
b 條件
c 實質
d 目標
正確答案： c
15. 形象定位主要是宣傳形象，而品牌定位主要是： √a 銷售
b 排位
c 訴求
d 溝通
正確答案： b
餐飲營銷管理
餐飲業的營銷 第一節餐飲市場消費需求 著名的心理學家馬斯洛指出，人類的需求動機有著不同的層次。最基本的是生理需求。只有當人們的生理需求得到滿足或部分滿足之後，才會進一步產生更高層次的需求，包括社會交際，自尊及自我實現等。而且，需求的層次越高，表現在心理需求方面的成分也越多。實際上，許多餐飲經營者已經...
餐飲營銷及營銷管理
一 餐廳營銷定義 隨著生產的發展，社會的進步，那種坐等顧客上門的 銷售觀念 時期不復再來。代之而來的是 營銷觀念 時期，尤其在第二次世界大戰後，市場規模空前擴大，競爭空前加劇，消費者至上，更促成了這一觀念的成熟。那麼，什麼是餐廳營銷?它是不是指餐廳推銷或廣告宣傳?有人錯誤 以為，營銷只是向顧客推銷產...
現代餐飲全員營銷管理培訓
講師 譚小芳 餐飲全員營銷管理課程有哪些？餐飲全員營銷管理培訓講師有哪些？餐飲全員營銷管理內訓師哪位最權威？餐飲全員營銷管理方面的培訓講師 找？國內最知名的餐飲全員營銷管理培訓師是哪位？歡迎進入著名餐飲全員營銷管理培訓專家譚小芳老師的經典課程 現代餐飲全員營銷管理培訓 助理 139 官網 培訓時間 ...