嚴士賢在這個世界上，只要有人的地方就會涉及流程。
因為人活著是要做事情的，在生活的方方面面都會涉及到流程。比如做飯，首先要想好需要哪些原料和工具。有個大公尺和電飯煲，那麼先幹嘛再做啥，誰先誰後呢？
公尺要淘，淘幾遍好呢，放多少水呢？等等這些問題都需要有乙個流程。這個流程我們沒有進行書面的表述，有的只是我們的長輩父母親手或是親口教我們。
然而在乙個家庭，或是人比較少的地方，我們可以採用這種口述的方式教別人去如何做。如果我們的人很多了，那時候僅靠我們去口頭說的話，乙個會有遺漏的情況；二個會有說不清楚。甲說的是一套標準，乙說的又是另一套標準，到後來做出的公尺飯各式各樣都會有。
有的夾生了，有的太軟了，有的剛好。我們說這樣的結果都不是我們希望看到的。
那麼在乙個企業裡面，也同樣是會存在這樣的問題。特別我們的餐飲企業更是如此，小到抹布怎麼擺放，怎麼摺疊都要有規範，有一套共同的標準，要有自己的流程。因為作為企業來講，人員的流動性很大，而且每個人的接收能力有各不相同，怎麼讓不同背景的人能夠做好同樣的事情，或是說怎麼能讓我們的產品或是服務能夠達到統一的標準，這是我們作為企業負責人要認真思考的問題。
我們不防看下我們身邊做的比較成功的一些企業，我經常舉例：肯德基，麥當勞。
因為我是做餐飲的，所以自己對這方面的企業也比較關注，我也把肯德基、麥當勞當做自己的學習模板，前輩。因為他們今天的卻很成功，在他們成功的背後肯定有我們值得好好學習的地方。
下面就以肯德基為例子展開講述。
無論您是在南京的肯德基，或是在上海的肯德基，或是在南京市區的肯德基和江寧的肯德基，你會發現，他們都是統一的。從店面裝修到員工服裝，甚至員工的年齡，你會發現基本差不多。你做在餐桌旁享受美味的同時，看看為什麼他們能夠如此的統一呢？
這個問題已經有很多的人做研究。他們的研究發現，在肯德基或是麥當勞，他們都有自己的一套管理手段或者說是自己的管理系統。當你對比他們兩家的系統後，你會發現其實他們的內容大同小異。
本質上都是相同的，他們抓住了一點------標準的統一。
肯德基做事情有流程，做個漢堡有流程，做個蛋撻也有流程，甚至是打掃廁所都有流程。要讓流程來管理企業，這樣才能做大一致，這樣才能統一。
所以中國的企業最缺的就是一套適合自己的流程，並且要有制度去保障流程的順利實施和執行。流程是企業至高無上的權威。對流程的修改和更新，要不斷的研究和總結。
當乙個企業有了流程之後會發現好多問題都可以迎刃而解了。
員工知道在什麼時間幹什麼了，怎麼幹？
員工的熱情更高了，員工的工作效率更高了，再也不怕師傅不教了，自己也可以檢查自己**做的不足了，自己就可以及時的糾正了，而不是等到領導來指出來了。大家做事情也更統一了，產品更標準了。
試想這樣的企業發展的不好都不可能的，流程有了，更為關鍵的是要去執行，要建立起一套監督考核的制度來保障流程得以順利的實施。
相信有了適合的流程，有了制度做保障，企業肯定會向著勝利大踏步前進！
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