一、填空題（20分）
1、本酒吧位於訂台**
2、啤酒分為兩大類。
3、班前例會檢查儀容儀表備品中包括
4、存放酒水啤酒存放天，洋酒存放天，飲料存放天支起存。
5及 12點以後方能取酒。
6、巡台服務的專案有
7、本酒吧定於開業。
8、存酒登記表上應寫清並在上面簽名確認
9、世界六大洋酒分為
10、做為乙個優秀酒吧服務員應做到
二、判斷題（20分）
1、每天提前十分鐘打卡上班
2、所有的香檳都是氣泡酒，所以所泡酒就是香檳（ ）3、公司規定每月10號放發所有工資（ ）4、服務員不可以私自轉台，必須通知諮客主管（ ）5、財務根據打卡記錄和手工考勤做工資（ ）6、在手要點單時，應寫清台號，人數，日期即可（ ）7、各部門員工可向各部門主管直接請假（ ）8、「藍色妖姬」必須通過點單系統落單。（ ）9、本公司員工應嚴格杜絕、世露本公司商業機密（ ）10、在營業過程中服務員應時刻留意客人需求（ ）三、選擇題（10分）
1、本酒吧對客人的服務主要表現在（ ）a主動熱情 b耐心周到 c至真至誠 d態度能力2、所有員工請假曠工病假（ ）天以上沒有全勤。
a、2天 b、1天 c、3天 d、4天3、本公司員工曠工1天，扣（ ）天工資。
a、2天 b、3天 c、4天 d、5天4、以下哪些不屬於洋酒 ( )
a、藍天b勁酒c芝華士12年d哥頓
5、洋酒**裡含（ ）
a、洋酒 b飲料 c果盤 d紙巾4、簡答題(50分)
1、請寫出本崗位的工作流程（10分）
2、請寫出世界六大洋酒的原料及產地（10分）3、本酒吧的訪問酒水流程（10分)
4、如果客人要求陪同人員，服務員應該怎麼辦？（5分）5、在本公司通過努力晉公升後，如何做好一名合格的管理人員？（15分）
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