一、 填空題（每空1分共計30分）
1開元旅業的口號是
2.海城酒店是海城唯一一家按國家5星級標準投資建造的五星級酒店位於海城市
3中餐包廂位於酒店________層，一共有____個包廂，西餐廳位於酒店____層，宴會廳位於酒店____層，共有____個會議室，最大的宴會廳是____平方公尺，能接待宴會____桌。
4六大基酒的名稱是
5酒店送餐部提供________小時的送餐服務。
6開元企業使命是
7開元旅業的行為準則是
8.茅台酒的產地是酒精度分別是和
9可燃的三個條件是
二，單選題（每題2分共計10分）
1.開元企業使命
a營造中國品質，創造快樂生活b 爭先、勤奮、嚴謹、關愛。
c 開元旅業、天下一家d 關注客戶、用心服務、快速反應，結果
2 以下屬於丙類過失的有
a私自挪用酒店公物 b在工作中與客人爭吵或公開頂撞上司
c在酒店內危害他人 d搬弄是非，辱罵他人影響團結者
3下列啤酒哪款啤酒產地是荷蘭
a朝日 b 科羅娜 c 喜力 d 百威
4下列那款酒是朗姆酒
a 黑方 b金快活 c 人頭馬 d摩根船長
5金酒的主要原料是（ ）
a 葡萄 b 甘蔗 c 龍舌蘭 d杜松子
二多項選擇題（每題2分共計10分）
1.六大基酒
a白蘭地 b威士忌 c金酒 d白酒 e清酒 f龍舌蘭酒
2.義大利特濃咖啡跟配餐具是
a 特濃咖啡杯 b 特濃咖啡墊碟 c 糖缸 d 奶缸 e特濃咖啡勺
3.龍舌蘭酒的喝法
a淨飲 b 加檸檬 c 鹽邊 d 加湯力水
4.我們酒店共有哪幾個部門
a餐飲部 b 工程部 c 銷售部 d 房產部 e康樂部 f安全部
5以下屬於防火基本方法的有
a隔離法 b冷卻法 c抑制法 d窒息法 e阻燃法
三、連線題（每條1分共計10分）
總經理劉鴻馳
銷售部總監顧頻
工程部經理趙明
房務部經理王鑫
前廳部經理陳英惠
康樂部經理繆志偉
行政總廚王開英
餐飲部總監王凱
人力資源部總監盧美
財務部總監甘宇
簡述題（每題5分共計20分）
1. 簡述酒店員工儀容儀表。
2. 簡述開元關懷最低標準。
3. 簡述消防的四懂四會。
4. 簡述酒店對員工的培訓都有哪些。
論述題（每題10分共計20分）
5. 敘述引領賓客禮儀
6. 敘述開元關懷服務計畫。
外派員工培訓制度
第1章總則 第1條目的 為了規範外派培訓管理，保證外派培訓質量，特制定本制度。第2條適用範圍 本制度適用於公派及私請外出培訓學習員工。第3條權責單位 1 人力資源部負責此制度的制定 修改和廢止工作。2 總經理負責此制度發布 修改和廢止的核准工作。第2章外派培訓需求申請 第4條培訓人選確定 1 部門經...
外派員工勞動合同
編號 合同甲方 阜陽市人才交流服務中心 住所地 阜陽市清河西路九號郵編 236032 2267023傳真 2298011 法定代表人 侯田玉 乙方 住址郵編 傳真 居民身份證 或其他有效身份證件 號碼 甲 乙雙方根據 勞動法 勞動合同法 及其他相關法律 法規的規定，本著合法 公平 平等自願 協商一致...
外派員工勞動合同
赴施工作業派遣合同 甲方 勞務人員姓名 住址 居民身份證 或其他有效身份證件 號碼 乙方 三河聖祥誠諾人力資源服務 甲 乙雙方根據相關法律 法規的規定，本著合法 公平 平等自願 協商一致和誠實信用的原則，簽訂本合同。第一條雇用單位 工作地點 工作崗位及工作內容 一 本合同生效後，乙方派遣甲方到以下簡...