［層級關係］直接上級：主管
直接下級：服務員
［崗位職責］做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具**及裝置設施的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計畫，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
餐飲部領班崗位職責二
1、每天早上9:30準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經查出按《員工手冊》處罰。
2、安排好服務員定位、定崗、督促並檢查服務員擺臺及打掃衛生情況，10:30之前必須做到地面乾淨，無紙屑、無菸頭、油漬及積水，餐具保持乾淨、無水、無指紋，每張臺面上餐具及台位卡、菜譜、菸缸、花瓶數量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。
3、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對於壞損的物品必須在當日返倉，並及時補充不足。
4、每週（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給
樓面經理，不得延誤，如有違反罰款10元。
5、督促並檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，並做好模範帶頭作用。
6、每週日前，必須安排好下週排班表，晚上21:00例會上宣布下週排班及排休情況。
7、注意節能工作，每天10:50、16:50準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲14:30關閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。
8、早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外。
9、妥善安排人員的調配工作，並做好開市及收市工作，並合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。
前廳領班崗位職責
1 提供及介紹酒店設施給客人，處理客人親臨櫃檯的當日訂房。2 保持準確的每日到店及離店房間資料及每天的房間狀態。3 確保住房率及房間收入達到最高限度。4 控制當天可以出租房間數目 種類及當天預到客人的房間安排，確保有預先分配給貴賓的房間，預備貴賓房入住登記表及房間禮品等，在貴賓刀刀之前已預先安排妥當...
酒店前廳領班崗位職責
1 熟悉前廳管理各項知識和接待禮儀，在各項前廳業務工作中積極配合上級領導的工作，及時協調和解決前廳部出現的各種問題。保證前廳部各項工作的正常進行。2 全面掌握前廳部及其所屬業務的工作程式及環節內容。與酒店其他部門積極協調配合，協調前廳部下屬各部門間的業務關係，督導員工工作。3 審閱總台 本，檢查夜審...
前廳領班的崗位職責
6 保持記錄所以房間的最新賬目，確保客人離店之前辦好所有賬目的手續 7 與前台其他員工做好協調工作，確保在客人退房前所有的 賬單都列好並結賬 8 督導迎送服務，貫徹執行服務程式，督導問詢應接服務的進行，滿足客人的合理要求 9 利用客人反饋的意見建議來提高我們的服務質量 10 將所有的建議或者投訴上報...