2023年至2023年下學期，我擔任12級旅遊班和13級酒店管理班的專業課《客房服務實訓教程》的教學工作。這門課程是根據歷屆酒店和旅遊專業學生的實習反饋和掌握實操技能的需求，由原來的《客房服務與管理》課程改進而來。適當增加了實訓的課程內容與相關練習，同時在不減少理論知識的知識點的情況下，縮短了理論課時。
對於如何上好這門課程，能夠讓學生接受並喜歡該課程，充分體現課改帶來的優點，對我來說還是一次挑戰。我利用假期時間充分的備課，精心設計教學計畫，並練習自己的客房服務實操技能。通過乙個學期的課程授課效果和學生的反饋，我對《客房服務實訓教程》這門課程有了進一步的了解，做出了反思和總結。
一，掌握學情，將理論和實訓結合，利用多種手段吸引學生
酒店和旅遊專業的學生以女生為主。學生的動手能力強，喜歡上手操作，但是對理論課程的學習卻比較消極，對講授式教學不感興趣，課堂上睡覺現象嚴重。因此將理論課程也搬到實訓教室進行，在指導學生實訓的過程中將理論知識講授。
不要求學生用筆記下，而是鼓勵學生通過實操練習來實踐和鞏固理論知識。讓知識記於學生腦中而不是筆記本上。
二，任務教學，調動學生，帶出學生的興趣和成就感
經過每一章節，每乙個服務流程的講解後。我不是讓學生死記硬背來記憶掌握客房服務流程的要領。也就是說我不布置作業，而是布置任務。
我將學生分為4人的小組，布置好這次課的任務後，學生在我的監督和指導下通過團體合作一起完成任務獲得分數。小組成員輪流實踐這次課的服務流程，由小組的其他成員對其進行評價，從中發現不足與缺失。集體討論可改進的地方與辦法。
最後學生在獲得成績和成果時的同時學習興趣和成就感也就出來了。
三，總結不足，發現問題，多讓學生參與到課程教學中
通過乙個學期的授課，學生反映良好，學習積極性高，都表示通過大量的實訓練習，對客房服務有了更深刻的了解，動手能力有了提高。但同時也提出一些對課程改進有幫助的建議。通過總結這些建議我總結歸納了一些該課程可以進行的改進。
比如，實訓的環境還有待加強，實訓的裝置還比較欠缺；去酒店旅遊企業的短期實訓的次數可以增加。同時可以請酒店專業人員定期來校進行指導等。
《客房服務實訓教程》本來就是為了適應教學需要而來的一門「新」課程。通過大量的實踐不斷的完善這門課程，定可使其成為學生喜歡的精品課程。
肖心路2023年2月12日
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