第一條本公司嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，加強對生產的小麥粉的日常檢查和管理，及時發現不符合標準的食品，確保小麥粉質量，維護消費者的合法權益。
第二條本單位總經理是生產安全第一責任人。要定期對生產過程進行檢查，發現食品安全隱患要及時處理，確保無不合格小麥粉流入市場，損壞消費者的合法權益
第三條每月定期對職工開展小麥粉生產知識的培訓，確保每位員工熟悉和正確操作小麥粉生產管理規程。
第四條對生產場所的管理實行定崗定責，專人管理；每日檢查小麥粉加工、包裝、貯存場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；每日檢查生產裝置或者設施，保持其完好和正常使用；每日檢查與生產活動有關的衛生情況，保證做好各種衛生工作；一切檢查工作做好記錄。
第五條嚴格執行從業人員健康管理制度，小麥粉加工人員必須取得健康證明後方可參加工作，每年必須進行健康檢查。對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性**病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。對沒有參加健康檢查或者健康檢查不合格的，必須立即調離原工作崗位。
第六條對購進的小麥實行專人查驗，不購進不符合標準的小麥，質量負責人每週檢查一次。
第七條對入庫的小麥粉實行專人負責，並按照保證小麥粉安全的要求貯存，每週檢查庫存小麥粉一次，及時清理變質或者超過保質期的小麥粉。
第八條按照規定在貯存位置標明小麥粉的生產日期、保質期，保持標示的內容明確、完整、清晰。
第九條加強對小麥粉質量的自行抽樣檢驗，充實、完善和提高自檢能力，增添技術手段和裝置自行對小麥粉實行出廠檢驗，每天自行對生產的小麥粉進行檢測，以確保質量安全。
第十條制訂食品安全事故應急預案，定期檢查各項食品安全事故防範制度和措施落實情況，積極查詢薄弱環節，消除事故發生隱患，落實預防和應急處置食品安全事故的措施。
第十一條生產裝置要有專人維護，維護人員要隨時鏟射生產裝置，並每週對生產裝置進行大保養，發現問題要及時處理，不得影響生產。
第十二條生產車間主任，要隨時檢視生產情況，發現問題要及時上報，並組織人員解決，保證生產順利進行。
第十三條本制度必須嚴格、認真遵守執行，以確保生產的小麥粉質量。
生產記錄制度
一、目的：為了按《規範》要求管理生產記錄，特制定生產記錄管理制度。
二、適用範圍：小麥粉批生產記錄、批包裝記錄。
三、責任者：質檢部、生產車間、質量負責人、生產班長。
四、正文
1．生產記錄由以部分組成：
1.1 生產記錄：產品配製記錄、崗位操作記錄、產品原輔料記錄、成品檢驗報告。
1.2 包裝記錄：包裝指令、崗位操作記錄、包裝村料樣張貼上記錄。
2．生產記錄和包裝記錄由工藝員發放給各工序負責人，各工序班長或崗位操作人員填寫，最後由工藝員彙總整理，上交車間主任。
3．生產記錄、包裝記錄最後須交總經理審核無誤後，產品才能放行。
4．生產記錄、包裝記錄應反映各崗位生產的實際情況，各班組應及進如實填寫並簽名，決不允許自行塗改、填寫假資料，如發現此情況應作違反工藝予以處罰。
5．生產記錄、包裝記錄應由技術檔案室儲存管理，作為以後質量追蹤核查的依據，生產記錄、包裝記錄只能由本公司的管理和技術人員查閱，任何人不能借出。
6．生產記錄、包裝記錄儲存至有效期後一年，未制定有效期的品種至少儲存三年。
接受委託加工管理制度
1.目的：對被委託加工的產品進行有效質量控制，確保委託加工的產品符合客戶要求。
2.適用範圍：本規定適用於以其他公司名或商標名生產的所有產品。
3.職責：
3.1 銷售部負責委託加工商的選擇。
3.2 質檢部負責確定委託加工產品的質量標準，對委託加工的產品質量檢驗。
4. 樣品測試
對被委託加工的產品由本公司負責制定樣品綜合測試計畫，質檢部按該產品的國家標準或企業標準及國家食品衛生要求審核測試計畫後安排進行樣品的檢驗，同時將檢測結果通報委託加工單位，同時抄報公司總經理。
5 質檢部負責組織制定委託加工產品的質量標準，標準包括質量要求（含內外包裝材料的要求）、檢測方法和驗收規則。
6 簽定合同
由銷售部代表公司與委託方按委託加工的標準合同格式簽定合同。
7 產品質量驗收
質檢部按委託加工產品的標準要求對產品進行抽樣檢驗，並對結果進行評價和確認，作出合格判定。合格入庫發貨，不合格的退貨或降級接受。
8 質量問題的處理：發生質量問題時，依照合同的規定進行處罰。
生產過程安全管理制度和生產過程監控
生產過程安全管理制度 第一章總則 一 目的 對生產過程 產品質量特性進行有效控制，確保生產安全 產品滿足顧客的需求和期望。二 適用範圍 適用於對生產過程安全以及產品形成過程的確認，生產過程的產品標識和可追溯性，產品的防護，對生產所用原輔材料 生產的半成品和成品進行監視和測量。三 職責 1 生產車間負...
生產過程防止交叉汙染制度
1目的建立生產過程中防止交叉汙染的管理制度，防止因控制或人為操作不當造成交叉汙染。2範圍適用於生產操作過程中交叉汙染的控制。3職責車間操作人員對本規程的實施負責。4內容4.1進入生產區的人員 包括生產操作人員 裝置維修人員 qa質監員 參觀人員等 應嚴格遵守個人衛生管理規程。4.2不同潔淨區域的工作...
生產過程資訊反饋制度
目的 為及時反饋生產過程出現的問題，以便本部及時掌握情況，採取有效措施進行處理，確保正常生產和人身 裝置安全。適用範圍 各分公司 中心。一 生產方面 1 水 電 汽壓力不足，影響生產，原因不明時，班長應及時向車間負責人匯報 車間負責人不能處理時向本部匯報。2 缺料 材料不足，車間負責人及時與 部溝通...