崗位名稱：店長
直接上級：公司運營總監
直接下級：前廳經理、廚師長
工作描述: 全面負責直營門店的運營管理工作。
任職條件：
1. 具備良好的品德，作風正派，嚴於律己責任心強，具有團隊精神。
2. 有敏銳的觀察力，善於溝通技巧，善於學習，有開拓創新精神。精通中餐和火鍋菜餚的製作特點。
3. 熟悉食品衛生和預防食物中毒的知識，熟悉各種食品原料的產地和季節特點。
4. 熟悉各種餐飲服務方法與技巧，具備餐廳籌畫能力，餐飲服務設計能力。
5. 具有良好的工作計畫能力、工作習慣、組織經營活動能力、激勵職工能力、資訊溝通能力、培訓能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。
6. 具有大型餐飲管理工作經驗，熱愛餐飲經營與管理，有事業心。有良好的體質和心理素質，對業務精益求精。
7. 具有良好的工作計畫能力、工作習慣、組織經營活動能力、激勵職工能力、資訊溝通能力、培訓能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。
崗位職責：
1．接受公司運營總監的指示和安排。
2．了解市場動向，掌握原材料**，有效控制經營成本，降低營
業費用，從而確保公司下達的經營指標、費用指標和利潤指
標完成。
3. 計畫和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收
入。4. 全面負責門店執行的計畫、組織和管理工作，保證日常業務正
常地開展
5．根據部門經理整理上報的實施情況進行方案調整和工作重心
轉移計畫。
6．根據不同時期反饋的客人意見，指導部門經理制定相應的培訓
計畫，並檢查執**況。
7．配合公司做好本店績效考核工作。
8. 研究餐飲市場的動態和顧客的需求，有針對性地開發和改善產
品服務。
9．傳達公司經營方針和規章、規定要求，組織執行並及時收集員
工意見匯報上級領導。
10．協助公司運營部制定**計畫，並組織實施。
11．主持每日班前會，帶領全體員工檢討業務狀況，服務質量,
工作態度，及時調整完善經營措施。
12．抓好裝置、設施、維修保養，確保各種設施處於完好狀態，
保證設施裝置每日正常運轉，並得到正確使用，防止發生事故
13．檢查下屬各崗位人員的工作態度，工作流程，保證服務和菜
餚的質量，促使各部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、
防盜等安全教育工作。
14．根據市場情況和季節擬訂並組織特色食品的更換計畫，正確
控制毛利率和成本。
15．督導前廳經理、營銷經理、廚師長對各部門員工的業務知識、
技能知識的培訓，並落實檢查和考核。
16．注意現場管理，經常性地對餐廳，廚房巡視監督，協調前廳
和後廚的關係，及時解決和協調員工之間的矛盾保證各項工
作的正常開展。
17．組織安排大型團體就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送並
做到全程跟蹤，及時妥善處理客人的重要投訴。
18．關心下屬員工的思想、工作和生活狀態，合理解決他們提出
的問題和困難，聽取和採納他們的合理化建議，保持良好的
團隊凝聚力和戰鬥力。
19．加強本店管理人員的培訓的指導，有1-2名經理或主管培養
人員，做到人盡其才，物盡其用。
20．有良好的市場洞察力，有全面的營銷技能，擁有10-15個固
定客人。
21．負責本店外聯工作，處理好對外事務，接待好公安、工商、
稅務、防疫等部門的來人，與職能部門建立良好的關係。
22．按時按質完成上級交辦的其他工作。
店長崗位職責
1 全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施 2 執行總部下達的各項任務 3 監督商品的要貨 上貨 做好進貨驗收 商品陳列 商品質量和服務質量管理等有關作業 4 監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度 5 掌握門店各種裝置的維護保養知識 6 監督門店內外的清潔衛生，負責保衛 防火等作業管...
店長崗位職責
1.店長的崗位職責 崗位職責說明 組織管理負責門店的各項規章制度 政策 規範的頒布 執行和解釋，制定門店的總體工作計畫和各崗位責任目標。經營管理負責以銷售為中心的各項門店工作，制定經營目標，掌握管理銷售業績，負責營銷策略的調整，負責門店 活動的管理，負責顧客服務的管理。店員管理確定門店的崗位，分配店...
店長崗位職責
崗位職責 1.熟知公司對門店的各項管理制度和與門店有關的管理規定,並嚴格遵守執行.2.實現公司下達的門店營業額,毛利額,費用,庫存周轉指標,並協助總部進行商品競爭力,貢獻度的調查和分析.3.熟悉門店收銀,訂貨,查詢等功能操作.4.熟悉門店業務流程,協調處理門店日常工作中出現的各類問題.5.門店人員的...