高州市泗水中心學校嚴防
食堂食物
中毒自查
報告負責領導簽名：
高州市泗水中心學校
嚴防食堂食物中毒自查報告
為加強學校食堂管理，嚴防食堂食物中毒事故，接到上級檔案通知後，我校加強了對學校食堂安全管理工作，並組織了學校食堂食物情況進行了自查自糾，並要求各小學在規定時間內把自查自糾的報告用紙質檔案上送中心學校存檔備案。現將嚴防食堂食物中毒自查報告如下：
一、加強食堂食品安全管理
我校建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，健全了學校食堂食品安全管理機構，學校食堂管理有專職食品安全管理人員，並落實了食品安全責任制度，明確了食品加工各環節、各崗位食堂工作人員的責任。
我校食堂管理在專職管理人員的組織安排下，能經常組織開展學校食品安全工作檢查並有記錄，同時制定了學校對外承包食堂准入要求，將保證食品安全作為承包合同的重要內容，督促承包人落實食品安全責任和各項食品安全管理制度。
二、加強食堂環境整治
能對食堂環境定期清潔,保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護措施，食堂有足夠的通風、排煙設施，與廁所等汙染源的距離在規定範圍內。
三、加強食堂人員健康管理及培訓工作
我校建立了食堂工作人員健康管理制度，食堂工作人員均持有有效的健康合格證明上崗，未發現患有有礙食品安全疾病的食堂工作人員加工直接入口食品。此外，我校能定期組織食品安全知識和技能培訓，食堂工作人員能掌握食品安全基本知識。
四、落實食堂食品索證索票制度
我校食堂嚴格執行採購食品及原料、食品新增劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票制度，並設有採購記錄台賬，不存在國家禁止使用或**不明的食品及原料、食品新增劑及食品相關產品，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規定，庫存食品未超過保質期限，原料貯存符合相關要求。
五、加強食堂食品清洗消毒
我校食堂配備了有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要，設立了專用餐飲具保潔設施（櫃），消毒池與其他水池未混用，消毒人員都能掌握基本消毒知識，餐飲具消毒符合相關要求。
六、加強食堂食品加工製作管理
我校食堂沒有使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品，生熟食品不存在交叉汙染，加工製作的食品能夠做到燒熟煮透，具有留樣裝置。留樣裝置運轉正常，按規定留樣，存放時間超過2小時的食堂食品食用前都能經過充分加熱。
七、使用食品新增劑情況
我校食堂對食品新增劑的使用能嚴格符合國家有關規定，達到專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存的要求。
由於我校加強了對學校食堂管理，經常開展食堂食物的自查自糾工作，從而保證了學校食堂工作的正常運轉，有效預防了食堂食物中毒事故的發生。
高州市泗水中心學校
二○一二年五月二十一日
食堂預防食物中毒制度
為保證師生員工食品衛生安全，徹底杜絕食物中毒 投毒事件的發生，促進學生在校安全 健康 愉快地成長，根據 中華人民共和國食品衛生法 制定本制度。一 嚴格貫徹執行食品衛生法。二 食品必須無毒 無害，符合國家規定的質量 衛生標準。1 採購人員必須購買新鮮蔬菜，質量較好的肉 面 公尺 油等食品，堅持定點採購...
食堂食物中毒事故應急預案
中交三航局涇縣制梁場 1 總則 對於食堂存在食物中毒的潛在危險，防止事故發生後因組織無序搶救混亂，造成情況嚴重及局面擴大的緊急情況，特制定本應急預案。2 應急指揮中心地點 綜合辦公室 3 應急組織機構及職責分工 3.1應急組織機構 成立以場長丁親敏為組長 生產副廠長和總工為副組長的食堂中毒事故應急領...
2019食物中毒預案
科區職業中專食物中毒應急預案 為了有效預防 及時處理學生食物中毒事件，確保學生健康安全，維護學校穩定，根據國家 突發公共衛生事件應急條例 特制定學生食物中毒應急預案。一 工作原則 牢固樹立 責任重於泰山 健康安全第一 的主導思想，堅持預防為主 統一領導 分級負責 反應迅速 措施得力 高效處置的原則。...