內蒙古高xx公路建設開發有限責任公司xx分公司
編制審核
審批******分公司安全生產科
二零一三年一月
一、目的
為在員工食物中毒事故發生前對員工進行教育，對食品管理人員進行教育，另外在員工食物中毒事故發生以後，為確保專案部能迅速有效地開展搶救工作，最大限度降低員工生命安全風險，提高後期的搶救成功率，特制定本預案。
二、食品安全小組組織機構及職責
組長：副組長：
成員：具體分工如下：
1任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。
2任務是根據指揮組命令，及時布置現場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門的溝通，並及時通知當事人的親人。
3任務是維持現場秩序、保護事發現場、做好當事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當地公安部門的溝通。
4負責妥善處理好善後工作，按職能歸口負責與相關部門的溝通聯絡。
5負責向各級領導匯報現場緊急情況。
三、食物中毒事故應急措施
1、事故出現立即向急救中心120呼救。講清中毒人員症狀、持續時間、人數、地點，並派人到路口接應。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽喉及咽後壁，用來催吐，如此反覆直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排洩物及血尿送到醫院做毒物而防止毒物的吸收並保護胃粘膜。
4、對於催吐無效或神態不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收並保護胃粘膜。
5、用硫酸鎂15～3g加水200ml來給中毒者導瀉。
6、專案部指揮小組接到報告後，即指令小組全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。
7、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，並上報分公司及有關上級機關。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品、擔架、氧氣袋、硫酸鎂等物資。
五、通訊聯絡
人民醫院急救中心:
分公司指揮排程監控分中心： 劉洪波 15849541057
六、注意事項
1、事故發生後應組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救**和通知有關負責人。
2、如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管裡面。
3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強鹼類）昏迷者、抽筋者或孕婦不可進行催吐。
5、重症中毒者要禁食8～12小時，可靜脈輸液，待病情好轉後，再吃些公尺湯、麵條等易消化食物。
******公司安全生產監督管理科
2023年1月10日
職工食堂食物中毒應急預案
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