我所實習的酒店是池州皖江大酒店，它是一家三星級飯店。酒店位於青陽路，是池州的金融、商貿中心、位置優越，交通便利。酒店設施齊全，擁有舒適的各類標準、商務、豪華套房150間（套），設有中餐廳、包廂、酒吧、ktv等。
配有現代化會議設施、多功能廳、接待室，可同時舉行兩個200人以上的會議。
在池州皖江大酒店中餐廳做實習生期間，除了有關專業知識得以更深的理解和運用外，讓我更深的是自己的以**會:
在工作中，必須做到
第一點：你永遠不要和上司頂嘴。如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。
就算能活，也會特別辛苦，人家半年公升一次，你可能兩年公升一次。也可能來不及公升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。
第二點：就是不要小看部門規章。俗話說國有國法，家有家規，部門也有部門的規定，你違反了酒店規定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規定，大家一看就知道。
在我剛進去時，就是有些地方不注意，比方說在學校，頭髮劉海留得比較長和多，在這裡要盤髮，已經夠麻煩了，最恐怖是有一次我額前劉海掉下幾根，剛好經理來婚宴視察，便很兇的叫我進去弄好頭髮，我當時嚇了一跳，後來才知道作為服務行業的人員必須注意各種小細節，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產。後來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉公升機會什麼的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。
第三點：客人永遠是對的。每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什麼事，我們開始能做的就是道歉。
服務行業要注意的問題實在太多，不是三點兩點可以點清的，我的短短經歷也談不上經驗，只能算是我自己的一點想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤台外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。
我們實習生的上班時間是十幾個時工作制，根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點半點到下午3點5個半小時和晚上4點半到8點3個半小時，共9個小時左右，這樣我們下午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員**比較陳舊，常有破損的現象而且洗的不是很乾淨。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之餘，同事們的乙個甜美的微笑，一句再普通不過的「辛苦了」都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾也有幾位領班會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
通過這次實習讓我學到了許多許多的東西，在做人做事上面都受益匪淺。
1， 要有堅定的信念，無論在**工作，一開始都不會立刻給工作給我們實習生實際操作，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，這段時間裡很多人會覺得無聊，沒事可做，便產生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己後悔。其實對於那些困難我們要端正心態，對於我們前進道路中的困難，取決於我們踏腳的位置，那樣的困難也能變成我們飛速成長的跳板。
2， 要學會怎麼與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人際關係。工作起來得心應手。於同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關心、相互幫忙和相互體諒。
3， 要學會怎樣嚴肅認真地工作。以前在學校，下課後就知道和同學玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這裡，可不能這樣。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯。
4， 要多聽、多看、多想、多做。要知道自己是否能勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。
5， 要學會虛心，因為只有虛心請教才能真正學到東西，也只有虛心請教可使自己進步。
最後在這裡，我要感謝我的學校和老師三年來對我孜孜不倦的教導，也感謝酒店能給我這個實習的機會，鍛鍊自己，增加社會閱歷，對自己現在和以後的發展都是乙個十分重要的挑戰。我堅持乙個信念，只要有心，就能做到最好！
以上就是是我在實習過程中的一些感受和體會。
08旅遊陶舒
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