關於VIP小組工作流程

2021-08-04 12:58:54 字數 1151 閱讀 5572

由 :總辦

致 :各部門

事宜 :關於vip小組工作流程

檔案編號:hy2013( 0005)號日期:2013-07-16

班前會議結束後,9:30分按照組長安排的位置站崗,保持微笑,嚴禁坐在卡座,或者散台,除維護客人外。

站在前廳的組員,對任何進入酒吧的客人,與工作人員都要點頭問好,

組長等待營銷的通知,業績部門預定優質客戶後,會告知組長,組長安排組員去前廳站位,迎接優質客戶,

業績部門告知組長預定了優質客戶,組長應問清楚,優質客戶姓名,等訂台人與優質客戶到達酒吧門口,xx先生您好,隨後陪同優質客戶一起進入所訂的位置。

優質客戶坐下後,組員點單**酒水,如果出現客戶推遲點單,組員應去出品吧,告知出品吧,出品吧會提供優質客戶飲品,與熱毛巾,沒有傳送人員時,組員親自給優質客戶端上,並且給優質客戶介紹優質客戶飲品。

優質客戶酒水上來後,組員問清楚,客人需要對飲,還是純飲。服務員調酒,和開酒期間,組員應和優質客戶或者優質客戶朋友介紹當晚的派對主題,或者介紹優質客戶的優質服務,《果盤小吃都是很好的話題》

服務員準備好酒後,敬酒,預祝客人玩得開心,有任何合理需要請告知自己。

敬完酒後,找切入點,與客人互動,《嚴厲禁止長時間和公司內部人員聊天,拼酒,》留意優質客戶,與優質客戶朋友是否需要新增酒水。

班中會議12:00班中會議針對,討論每台優質客戶情況,是否氣氛不夠,需要如何解決,提醒出品部準備上優質客戶燉品。和熱毛巾,

為避免造成浪費,出優質客戶燉品前,組員詢問客人,是否有客戶不需要燉品。

詢問客人對酒吧的建議與意見,每人每天必須留最少乙個優質客戶意見和建議。

優質客戶,或者優質客戶朋友準備離開酒吧時,組員都需要送客人出門口,等客人離開視線後發資訊慰問。嚴格遵守。

班後會議3:00,,班後會議檢查組員記下的優質客戶意見與建議,集體點名下班,有優質客戶沒走,留人值班《不得出現催趕客人現象》

沒有優質客戶的情況下,維護會員卡充值顧客,為會員卡充值顧客介紹優質顧客待遇,一切聽從直屬上司安排,沒經過上司同意隨意竄台者重罰。

部門負責人簽名總經理簽名

二〇一三年七月十六日

抄送:總辦□ 服務部□ 諮客部□ 商務部□ 公關部□ 安保部□ 營銷部□ 節目部 □ 客服部□ 人力資源部□ 督察部□ 財務部□ 收銀部□ 酒吧部□ 工程部□ 西廚部□ pa部□ 品牌部□ 電腦部□

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