3.採購食品時應當對食品進行感官及保質期檢查。
4.按需、有計畫地採購，以保證食品的新鮮和衛生質量，避免不必要的損失。
5.食品運輸過程中，應當防雨、防塵、防蠅、防曬。冷藏、冷凍食品要注意保溫。
6.根據需要進行取樣留檢。
(四)食品庫房管理制度。
1.由專人驗收，確保食品質量。
2.入庫食品需建登記卡(包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等)。
3.食品應當分類、分架、隔牆、離地，選擇適當條件進行保管(常溫、低溫、保鮮、隔離等)。
4.常溫庫房要做到清潔、通風，並有防鼠、防蠅、防潮設施。冷庫內要保持清潔，及時除霜，食品擺放分類，食品間留有一定空隙，保證冷藏效果。
5.從原料到成品，應當做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物、生活用品等隔離。
6.憑收貨，領用單做賬。注意先進先出，盡量縮短貯存時間。腐敗變質、超過保質期的食品應當及時處理，不得使用。
7.食品庫房內不得存放有毒有害物品和私人用品。
(五)烹調加工制度。
1.加工前，由專人驗收原料，確保質量。冷凍食品要在室溫下緩慢地徹底解凍，已解凍食品不得再冷凍。
2.各種食品原料加工前需洗淨。蔬菜與肉類、水產品要分池清洗，避免交叉汙染;禽蛋應當沖洗外殼，必要時進行消毒處理。
3.生熟要分開。用於食品原料、半成品、成品加工的容器和用具(刀、砧、板、桶、盒、筐、抹布等)應當標識明顯，嚴防交叉使用，並定位存放，用後洗淨，保持清潔。
4.食品加熱要徹底，防止外熟內生。
5.應當嚴格按照各類膳食常規及營養師的膳食配方進行加工烹調，不得隨意更改。
6.盡量縮短加工至食用的間隔時間。熱菜貯存盡量避免使用過大容器。若加工好的食物2小時內暫不食用，應當在高於60℃或低於10℃的條件下存放。
7.加工好的熟食，一般應當日用完，做到盡量不剩或少剩。不再食用已燒熟的隔日蔬菜;剩餘食物若要繼續食用(蔬菜除外)，需涼透後放入熟食專用冰箱冷藏儲存，不可暴露存放在室溫下。
再次食用前，需徹底加熱，不可摻入新的熟食品中。
(六)膳食**制度。
加工後的食品應當妥善盛裝在統
一、清潔消毒的餐具內.採取一定的保溫、保潔運輸方式，保證患者吃到熱菜熱飯。
(七)取樣留檢制度。
按食品衛生法要求，菜餚烹調完畢後，凡批量**的菜餚，需採留樣品1份(不少於100克)，置清潔用具內，存放人冰箱，保留48小時，並做好留檢的有關記錄。
(八)備餐間管理制度。
備餐間應當專用、封閉，並配有紫外線消毒燈和專用的冷藏設施、洗手設施、熟食加工專用工具等。室內應當有降溫措施，室溫不高於25℃，工作人員進出需兩次更衣。
(九)清潔消毒制度。
1.廚房、食品庫房、配膳室等應當設計合理，不得存放有毒有害物品，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲，並配備有用具、容器、餐飲具和手的洗滌消毒設施，為保證洗滌消毒效果，**流動水。
2.定期(1次/月)對熟菜問的空氣、專用工具(刀、砧板、操作台、冰箱等)、已消毒的餐具和餐車、操作人員的清潔手取樣測定致病菌、細菌菌落總數和大腸菌群，並有記錄。
3.備菜間每次使用前應進行全面消毒，包括空氣、刀、砧板、抹布、容器、手、操作台等，嚴防汙染。室內泡括專用冰箱)不得存放未加工食品、半成品及其他物品。
4.餐具清潔消毒流程：**餐具→刮去殘物→清洗(洗滌劑、冷熱水洗刷) →消毒→保潔備用。
隔離患者(肝炎等傳染性疾病)所用的餐具連同剩餘食物應當收入專用容器內先消毒後，再按前述步驟進行2次消毒。
5.常用消毒方法： (1)煮沸消毒：
適用於餐具和剩餘食物，將餐具飧物放入鍋內浸沒，水沸後煮l5～20分鐘。(2)蒸汽消毒：適用於餐具、刀、砧板等，置於蒸汽箱，蒸鍋內蒸煮，l00℃以上蒸l5～20分鐘。
(3)藥物消毒：適用於水果、操作台、操作人員的手等，消毒劑的濃度及浸泡時間參照有關使用說明書。 (4)電熱消毒：
適用於餐具等，按裝置說明書要求操作。 (5)紫外線輻射消毒：適用於空氣、操作台等，無人工作時，用高壓/低壓汞燈發射的波長253.
7nm的紫外光輻照，至少30分鐘。 (6)容器、工具、餐具應當首選熱力消毒(煮、蒸)，其次用其他消毒液浸泡消毒。熟菜切配刀、砧板等每天使用多次，每次使用前均應當隨時進行消毒。
(7)洗滌、消毒後的餐具、刀、砧板等，需瀝乾或烘乾，不可帶有水濕。已消毒和未消毒的餐具等用具要分開放置，並有明顯標識，避免交叉感染。
(十)衛生制度。
1.《食品衛生法》規定，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染性疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性**病及其他有礙食品衛生的疾病時，不得參加接觸直接入口食品的工作。上述疾病的疑似患者也應先調離接觸直接人口食品的崗位。
2.凡有①腹瀉;②手外傷、燙傷;③**濕疹、癤子;④咽喉疼痛;⑤耳、眼、鼻溢液;⑥發熱;⑦嘔吐症狀的，應當暫停接觸直接入口食品的工作或採取特殊的保護措施，並及時**，排除有礙食品衛生的疾病後，方可恢復工作。
3.手衛生：按照使用正確的洗手伏步洗手法)和手消毒方法，並保證足夠的洗手時間。
4.下列情況須洗手：①加工直接入口食品前;②加工時間過長時，中間應隨時洗手;③處理食品原料後;④接觸與食品加工無關的物品後;⑤如廁後。
5.廚師不得留長指甲，不得塗指甲油。加工食品時不得帶戒指。
6.加工食品時不面對食品打噴嚏或咳嗽。
7.不在食品加工場所吸菸。
8.工作時穿戴潔淨的工作服、帽，把頭髮全部置於帽內，以免頭髮和頭皮屑混入食品中。
9.建立晨檢制度，報告、登記上崗員工的健康狀況。
武漢高壓研究所
於1974年。國家電力公司直屬科研單位，是國內及亞洲特大型的高電壓試驗研究基地，設定有12個專業研究室和4個開發中心 分公司 共有職工393人，其中教授級高階工程師27人，高階工程師82人。是國內及亞洲大型的高電壓試驗研究基地。主要從事高電壓輸變電技術 高電壓測試技術和高電壓大電流計量的研究和技術開...
成發研究所員工防火制度
1.全體員工應懂得本崗位的火災險性，懂得預防火災的措施，懂得補救火災的方法，會報警 會使用消防器材。2.堅守各自崗位，遵守防火法規 制度和安全操作規程，制止他人的違章行為。3.生產現場不准存放各種易燃 煤油 汽油 酒精 丙酮 香膠水等 油，因生產需要做到用多少領多少。4.每班必須清除作業現場上的廢雜...
研究所心得體會
動物醫學對於每個人的第一感覺就是獸醫，這是最為淺顯的，如果沒有接觸這專業，如果沒有去深入了解，也許不懂得這個專業所學的知識，理論在書本中是很難做到統一與體系的，我有幸能夠在學校的研究所實習，在那裡我學到了理論以外的許多東西，這就是實踐的經驗，儘管我們的專業本身就有許多的精品實驗，但是對於我們專業的深...