四、建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經營從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可從事食品經營，其檢查專案等事項應當符合所在地省、自治區、直轄市的規定。患有《食品安全法》、《食品安全法實施條例》規定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
五、採購食品，應當查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明檔案。並建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及****、進貨日期等內容。
六、從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及****、銷售日期等內容，或者保留載有上述資訊的銷售票據。並向購貨者開具載有前款規定資訊的銷售票據或清單，同時加蓋印章或簽字。
七、食品進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，儲存期限不得少於二年。
八、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和裝置應當安全、無害，保持清潔，防止食品汙染，並符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
九、對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，並做好相關記錄。
十、貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及****等內容。銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及****等內容。銷售生鮮食品和熟食製品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉汙染。
十一、銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標籤。標籤內容應當符合《食品安全法》第四十二條的規定。
十二、食品經營者應當主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。
十三、開辦食品集中交易市場、出租食品經營櫃檯、舉辦食品展銷會，應當依法履行下列管理義務：
（一）審查入場食品經營者的食品流通許可證和營業執照；
（二）明確入場食品經營者的食品安全管理責任；
（三）定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查；
（四）建立食品經營者檔案，記載市場內食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌和供貨商狀況等資訊；
（五）建立和完善食品經營管理制度，加強對食品經營者的培訓；
（六）設定食品資訊公示媒介，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品資訊；
（七）其他應當履行的食品安全管理義務。
食品經營者自律制度
一 進貨檢查驗收制度。採取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識。二 購銷台賬制度。如實記錄每種食品進貨時間 名稱 規格 數量等內容 從事批發業務的，還要記錄銷售的食品名稱 流向 時間 規格 數量等內容。三 質量承諾制度。採取質量先行負責 三包 等方式，落實質...
寧夏流通環節食品經營者十項自律制度
一 食品進貨查驗制度 食品經營者應當嚴格審驗供貨商的經營資格，仔細驗明食品質量證明，確保主題資格合法，購入食品質量合格。一 索取並查驗供貨商資質證明檔案 與初次交易的供貨商前，應當索取仔細查驗營業執照 生產許可證 食品流通許可證 商標註冊證 專賣 直銷 專營等 授權證明檔案，並儲存影印件，以後每次核...
食品經營者八項制度北京
1 食品經營者應當建立健全食品進貨查驗制度，食品經營者進貨採購食品，應當查驗供貨者的營業執照 生產經營許可證 食品流通許可證等相關資質，儲存相關資質影印件並每年進行核對。2 經營預包裝食品，食品經營者須檢查預包裝食品標籤，並檢查標籤是否載明如下事項 一 名稱 規格 淨含量 生產日期 二 成分或者配料...