廚房職業道德規範
獻身餐飲事業熱愛本職崗位
工作盡心盡責業務精益求精
舉止文明禮貌提高自身修養
遵守衛生法規養成良好習慣
奉行顧客第一後場服務前廳
保守經營秘密遵守紀錄制度
一考勤制度
1 考勤是考核員工出勤的主要依據，本企業員工一律執行`上下班指紋打卡制度，並採取四次考卡制度，（即打卡上班，打卡下班，早上09：00至中午13：30 下午16：
30至晚上21：00，夜班17：30至3:
30每天考勤必須及時正確）。
2 如上班未打卡扣半天工資，下班未打卡扣10元，遲到每分鐘扣1元，遲到半小時後每分鐘扣2元，如果每月遲到3次加罰款100元，班前班後會缺席扣10元。
3調休需提前一天填寫調休單，由廚師長批准生效，
4如果員工不執行上敘請假，調休，考卡制度的，則作曠工處理
5病假需提供醫院證明，並在第一時間通知部門負責人，否則作礦工處理。
6婚假，產假，喪假。按公司規定辦理。
附：礦工處理細則
1員工無正當理由缺勤，公司即認定其為礦工
2員工礦工1天。扣除3天工資，並給予口頭教育
3員工礦工2天。扣除6天工資，並給予書面警告
4員工連續礦工3天，除上敘同類的經濟處罰外，公司視情節的嚴重程度，可考慮予除名。
二紀律制度及工作規範
1廚房人員必方面須聽從總廚及廚師各部門主管的工作安排，進入廚房（加工場）要求戴帽，穿工作服。保持清潔整齊，工號牌，口罩（指明檔）手套。嚴禁在廚房吸菸，讀書，看報紙，唱歌跳舞，賭博，睡覺類等，不允許分幫派，工作方面有衝突，不良好的行為，進行處罰，嚴重者扣除當天工資，嚴禁打架鬥歐，違者罰款300元，並予除名。
2工作時間不能擅自離開本職崗位，遵守自己的本職工作，如有特殊情況，急事，身體不舒服。打，接**，請示各部門主管，申請同意方可離開崗位。
3廚房員工進入加工場地，不准帶耳環，戒指，首飾類。（男）員工不准留長頭髮超過耳邊，（女）員工長髮者，包紮好方可上崗，保持自己的儀容儀表，保持好廚房的形象。
4工作時間要帶著精神認真工作，自覺完成各項主管分配的工作，無論哪位介紹來工作的或者自己的親戚朋友，無論什麼關係，只能服從，不能頂撞上司。下班自由發揮，除非法活動之外。
5服從主管安排的工作和上下班時間，盡職盡責完成當天的工作任務，進入公司範圍不能帶私人物品和公司物品帶出，帶袋或者包類的員工遵守各項條例，接受公司安保檢查，配合安保人員的工作。
6廚房裡嚴禁私吃私拿食物和物品。
7廚房全體員工同心同德齊心協力，認真工作，盡職盡責做好出品部的一切工作成為海景閣一名優秀員工。
廚房規章制度
一 廚房員工必須遵守本店的規章制度，如有違反者情節嚴重給予處罰。二 員工必須按規定上下班，不得無故遲到，早退，曠工。如果違反嚴格處罰，未到下班時間不得更衣。違規一次扣罰10元。三 請假應提前一天通知以上領導給予批准，必須寫請假條，由廚師長簽字才能生效。不得離崗，未給批准，按曠工處理。四 員工辭職需提...
廚房規章制度
第三條負責排菜的打荷人員，排菜必須準確及時，前後有序，菜餚與餐具相符，成菜及時送至備餐間，提醒跑菜員取走。第四條從接受訂單到第一道熱菜出品不得超過10分鐘，冷菜不得超過五分鐘，因誤時拖延出菜引起客人投訴的，由當事人負責。第五條所有出品選單必須妥善儲存，餐畢及時交廚師長備查。第六條廚師長有權對出菜的手...
廚房規章制度
為了更好的提高我們的服務質量，加強廚房的管理，特制定以下制度 1.準時上下班，嚴禁遲到，早退，有事需提前請假，經批准後方可離崗。2.上班時間堅守個人的工作崗位，不得串崗，做與本職工作無關的事情。3.上班時間嚴禁在廚房範圍內吸菸，打鬧，嬉戲。4.上班時間須穿戴整潔的工作衣帽，不佩戴影響工作的飾品。5....