內黃縣金匯食業****
內金匯食字〔2013〕013 檔案編號：jh/qzg13 簽發人：牛運喜不合
格食品處
置編制：辦公室
審核：馬爽
主編：牛運喜
審批：牛運喜
發布日期：2023年4月8日
內黃縣金匯食業****
企業管理準則
不合格品處置管理制度
1、目的
對原材料驗證、最終產品檢驗及交付後出現的不合格品進行有效控制，確保不合格品不投入、不出廠。
2、適用範圍
適用於來料驗證、最終產品檢驗及交付後發現不合格品的處理。
3、職責
3．1 質檢員負責對原材料、成品的不合格品進行檢驗判定工作。
3．2 質檢員負責對原材料、成品的不合格品的標識、隔離工作。
3．3 質檢員負責制訂不合格品處理方案。
3．4 生產車間負責按不合格處理方案要求對原材料及其生產的成品的不合格品進行處理。
3．5 採購部門負責對外來原材料不合格品的退貨、索賠等處理工作。
4、工作程式
4．1 質檢員負責按有關檢驗規定進行原材料、成品的檢驗，並負責不合格品判定工作。
4．2 質檢員負責按《產品質量檢驗制度》進行不合格品的標識。
4．3 對不合格品判定結果有爭議時，由生產經理、技術經理裁定。
4．4 不合格品的處理
4．4．1 對進廠原材料不合格品的處理。
4．4．1.1 進廠原材料經質檢員驗證判定為不合格品，應作退貨處理。但生產急需，作讓步接收時，必須按下述手續辦理：
a）由生產車間填寫「不合格品讓步接收評審表」，生產車間、質管部門負責人進行評審，確定讓步接收的後續措施。
b）「不合格品讓步接收評審表」經廠長批准同意後，方可對不合格材料作出讓步接收。
c）由質管部門負責人出具「不合格品處理報告」，注意不合格材料的處理方法、使用範圍等，交行政經理處理。
4．4．1．2對讓步接收的不合格原材料的處理方法有下列幾種：
a）揀用
b）代用（讓步接收）
c）加工後使用
4．4．1．3不合格原材料的處理（使用）部門把處理情況記錄於「不合格品處理報告」相應欄目中。
4．4．2 對廠內不合格成品的處理
4．4．2．1 最終產品經質檢員判定為不合格品時，應把不合格品情況填寫於「不合格處理報告」中，交質監部門負責制訂不合格品處理方案，並由質管組負責人把處理意見填寫於：「不合格品處理報告」相應欄目中。然後將「不合格品處理報告」送有關部門執行。
4．4．2．2 對不合格成品的處理方法包括：
a）揀用；
b）返工；
c）報廢；
d）其它處理方法
4．4．3 交付後不合格品處理
4．4．3．1質管部門負責對出廠後發現不合格品判定工作。
4．4．3．2 對出廠後發現的不合格品由銷售部門作退、換處理。
4．4．3．3 對於出廠交付後發現的不合格品，由質管部門組織有關部門研究制定處理方案，並由質管部門負責人出具「不合格品處理報告」交總經理批准簽字後送有關部門執行。
4．4．3．4 對出廠交付後不合格品的處理方法包括：
a）對不合格品作出退換處理。
b）對不合格品進行返工處理。
c）對不合格品進行報廢處理。
d）對因不合格品而受損失或損害的使用者進行經濟賠償及道歉。
e）其它處理方法。
4．5 「不合格品處理報告」由質管部門留底，送各有關部門執行。
4．6 不合格品處理部門負責人按「不合格品處理報告」要求，組織好對不合格品的處理工作，並由不合格品處理負責人把不合格品處理情況填寫於「不合格品處理報告」相應欄目中。
4．7 不合格品處理完畢後，「不合格品處理報告」經處理部門負責人審閱後交質管部門存檔。
4．8 不合格品返工及加工處理後，必須按《產品質量檢驗制度》由質管部門檢驗合格後，才可使用或出廠。
4．9 由質管部門對不合格品處理進度及其結果進行檢查、驗證，並把檢查、驗證結果記錄於「不合格品處理報告」相應欄目中。
5、相關檔案
5．1《產品質量檢驗制度》
6、相關質量記錄
6．1 不合格品讓步接收評審表
6．2 不合格品處理報告
內黃縣金匯****編制辦公室
2023年4月8日
10不合格食品處置管理制度
1.目的 對工作的不合格和不合格品進行識別和控制，以防止不合格品的非預期使用或安裝，避免工作上的疏忽造成重大的損失。2.適用範圍 本程式適用於本廠原材料驗收 產品生產過程和使用現場不合格品及成品檢驗不合格的控制 3.職責 3.1 本程式由質量部管理 3.2評審職責 本廠授權檢驗人員負責本廠內不合格品...
不合格食品處置制度
一 目的 對不合格食品進行識別和控制，以防止不合食品在餐廳內流通並給就餐人員食用，避免供餐服務中的疏忽造成重大的損失。二 適用範圍 本程式適用於本公司原材料驗收 食品加工過程和售賣現場不合格食品的控制。三 處置制度 1 由前廳及後廚等人員對原材料 成品的檢驗，檢驗人員作出不合格食品的處置決定。若不能...
不合格食品召回管理制度
一 目的 為防止本公司發生的萬一存在因微生物 異物等異常原因造成的不合格食品的擴散，盡早 以減輕或杜絕對社會 公眾的威脅，維護企業的形象，減少公司損失，特制訂本制度。二 適用範圍 適用於本公司成品的 控制。三 職責 1 公司為本程式的最高決策者，負責提供資源支援 包括人員 資金 器材等 負責配合執法...