本校一直比較重視學校食堂衛生管理工作，制訂了詳細的學校衛生管理制度，並定期到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，並按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們採取了以下的一些措施：
一、在原料質量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期**點採購，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。；
2、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被汙染；
3、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊；
2、有食品貨架和貨櫃，並做到離牆、離地存放；
3、倉庫做到乾燥、通風通氣。
三、食品製作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理；
2、貼上有白色瓷磚牆裙；
3、灶台及分餐臺貼上有白色瓷磚，並保持無汙漬垢；
4、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施；
5、有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具；
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池；
3、已消毒的餐具採取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業人員都經過健康檢查，並取得健康證；
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭髮不得外露；
3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指；
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六、在環境衛生方面做到：
1、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰；
2、排汙溝保持通暢。
墊江縣桂溪鎮南陽小學
二〇一一年八月三十日
食品衛生安全知識
小學生食品衛生與飲食安全知識教育主題班會教案 活動時間 2014年4月8日 活動班級 六 2 班 班會目的 1 知道食品衛生與飲食安全相關知識。2 了解在學校注意一些食品方面的安全。活動過程 一 認識食物中毒特徵。1 潛伏期短 一般食後幾分鐘到幾個小時發病。2 胃腸道症狀 腹瀉 腹痛，有的伴隨嘔吐 ...
食品衛生安全知識
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡 勤換衣 勤剪指甲 勤理髮，勤換床單和 勤曬被褥。保持教室 臥室環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手 不暴飲暴食的良好習慣。其次做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不潔瓜果 不吃腐敗變質食物 不吃未經高溫處理的飯菜 不喝生水 不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別...
食品衛生安全工作計畫
關寨鎮第二小學 2015 2016學年度第二學期 學校安全是學生學習和生活正常開展的根本保證，安全無小事，特別是作為特殊人群的學生來說，安全又是學校一切工作的重心，也是學校的重要工作，為進一步抓好學校食品安全工作，杜絕學生在校發生食物中毒事件，營造良好的安全環境，保障全體師生的生命安全和身體健康，根...