2、目前，可用於保健食品的物品有（ c ）種。
a、100種 b、122種 c、114種 d、144種
3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實施的。（ c
a、2023年6月1日b、2023年6月1日
c、2023年6月1日d、2023年9月1日
4、保健食品（經營者）採購保健食品時，必須（索取）衛生部或者國家食藥監局發放的（ a ）
a、保健食品批准證書（影印件） b、工商營業執照影印件
c、食品流通許可證影印件d、衛生許可證影印件
5、從2023年7月2日之後，國家食品藥品藥監督管理局審批的保健
食品批准文號是有期限規定的，每個保健食品的批准文號有效為
（ b ）年。
a、3年 b、5年c、4年d、1年
四、判斷題（正確打√，錯誤打ⅹ，每題2分，共30分）
1、在2023年6月12日之前批准文號都是國家衛生部批准的，在這
之後全部由國家食品藥品監督管理局批准，衛生部當時批准的文
號是終生制的，不會過期。（ⅹ ）
2、保健食品的標籤、說明書及廣告可以宣傳療效作用
3、保健食品具有明確、穩定的保健作用，對人體不產生任何急性、
亞急性或慢性危害。（√ ）
4、保健食品係指表明具有特定保健功能的食品，適宜於特定人群食
用,具有調節機體功能，以**疾病為目的的食品。（ⅹ）
5、保健食品標籤和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、
食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、
保健食品批准文號、保健食品標誌。（ √ ）
6、銷售者必須建立並執行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營
資格，驗明產品合格證明和產品標識. 並建立產品進貨台賬。
違反規定的，由食品藥品監督管理部門依據職責責令停止銷
售。（√ ）
7、保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號
及誇大容易誤解的名稱
8、保健食品的標籤、說明書和廣告內容必須真實，不得暗示可使疾
病痊癒的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。（ √ ）
9、嚴禁採購超過無檢驗合格證明的保健食品10、不得用**、**、療效、痊癒、醫治等詞彙描述和介紹產品的
保健作用
11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基
本特徵，即應當無毒、無害、符合應當有的營養和衛生要求
12、保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊
化妝品，這些統稱保健品
13、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、
責令停產停業、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留
14、保健食品標籤和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人
群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含
量、保健食品批准文號、保健食品標誌。（√ ）
15、進口保健食品必須標示原產國、地區（港澳台）名稱及國內進口
商或經銷**商的名稱
5、簡答題（每小題15分，共30分）
1、 保健食品與藥品有哪些區別？
答：1：定義上的區別，保健食品適用特定人群，有調節機體機能，不以**為目的的，藥品目的是防治疾病，治病救人，使用物件為病人。
2：原料上的區別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學合元素為主。
3：功效上的區別：保健食品是全面調節作用，有延緩衰老的作用，無***與禁忌。
4：適用人群不同：保健食品適用範圍廣，藥品只適用病人。
5：生產過程的質量控制不同。
2、根據你所學到的知識，談談從哪幾方面識別真假保健食品?
答：1：關鍵是看有沒有保健食品的批准文號和保健食品的特殊標誌「藍帽子」
2：看批准文號，在藍帽子下面從2023年7月1 日起「衛食健字「統一換為」國食健字「，批准文號為（***第***號）
3：看保健功效（非**效果）。看外包裝上與宣傳說明書是否一致，保健2保健不得與宣傳效果療效，不得有暗示可使疾病痊癒的宣傳，一種產品中有一兩上功能，如宣稱有五六種功能，能治百病，功能很多的保健食品也是違法的。
保健食品培訓考試試題
姓名單位 一 填空題 每空2分 共80分 1 保健食品，是指聲稱並經依法批准具有特定保健功能的食品。保健食品應當適宜於食用，具有調節機體功能，不以為目的，並且對人體不產生或者 2 保健食品的標籤 說明書應當載明或者標誌性成分及其含量等 不得涉及 3 保健食品經營企業應當依照 食品安全法 第三十九條第...
其他從業人員培訓試題
10 井下探放水應堅持 的方針。a.預報，有疑必探，先探後掘，先治後採 b.有水必探，先探後掘 c.有疑必探，邊探邊掘 二 填空題。每空2分，共22分 1 發生瓦斯 時，上風側的遇險人員應 撤退。2 區域性通風機用於掘進工作面採用的是 通風方法。3 瓦斯是以 為主井下有毒有害氣體的總稱。4 威力最強...
餐飲服務食品從業人員培訓考試卷
a 二千元以上二萬元以下 b 二千元以上五萬元以下 c 五千以上五萬以下 6 違反 食品安全法 規定，構成犯罪的，依法追究 a 道德譴責 b 民事責任 c 刑事責任 三 判斷題 每題4分，計40分 1 取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所 其製作加工的食品，仍需要取得食品生產和流通的許可...