果隴小學食堂從業人員培訓
小結「民以食為天」，作為後勤工作重點之一的食堂管理，怎樣啟用內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們後勤管理人員孜孜以求的目標之一。果隴小學為做好學校餐廳工作，在學校領導的牽頭下，在全體食堂工作人員的積極配合下，順利完成了本學期的食堂培訓檢查工作，為建立衛生合格的就餐環境做出努力，為學生的健康成長盡最大責任。
首先我們完善了針對食堂員工的各項管理制度，學校成立食堂管理領導小組。其成員由校長、總務主任等組成。食堂管理領導小組對食堂工作人員進行全面考核，食堂工作人員必須服從管理，踏實工作。
對食堂工作人員的身體健康執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，採取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復後再考慮安排；對食堂環境衛生實行每天檢查制度，發現問題，立即指出改正。
其次，我們加強食堂衛生的教育培訓，從而提高職工素質。我們對食堂員工進行了相關專業人員知識培訓，消防安全知識培訓和預防食物中毒專業知識培訓等。並通過相關衛生知識的考核，以確認食堂全體工作人員的衛生知識的學習情況是否良好。
考核的內容包括食品營養學的知識，包括食品衛生的專業知識，還包含了食物中毒救治法等內容。經過學習和考核，我們果隴小學的食堂工作人員完全符合相關要求，能夠勝任目前的食堂膳食工作。
在提公升職工的基本素質後，我們依然堅持加強食堂硬體建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬體裝置和用具，達到布局合理，通風採光，蒸汽及油煙排放良好。我們還定期對食堂消毒，並保持常規的檢查，保證食堂的衛生良好。
除採購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷「五專」等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
我們在食堂管理上堅持優質服務，不斷拓展服務理念。做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境。
在各級領導的帶領下，全體服務人員的配合參與下，本次食堂衛生的培訓工作順利地完成。好的衛生狀況預示著健康的身體，健康的身體才能換來出色的工作業績。在今年的工作開展中，我校還將繼續緊抓好各項培訓工作，為更好地開展好此項工作而努力奮鬥。
食堂從業人員培訓教案
學校食堂管理人員與從業人員是學校食品衛生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食物中毒和食源性疾病 包括腸道傳染病 事件發生和流行的有效途徑，對落實各項食品衛生安全措施 確保廣大師生飲食衛生安全 維護...
食堂從業人員培訓計畫
民以食為天，食以安為先 學校食品衛生的安全是關係到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員及全體學生進行有計畫的 經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規範學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計畫 ...
食堂從業人員培訓記錄
時間 年月日主持人 參訓人員 培訓主題 食品衛生安全小食品衛生安全小常識 食品原料採購索證制度 一 由學校行政主管和現場採購人員嚴格把好食品的採購關。食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並索取三證 衛生許可證 營業執照和產品檢驗合格證 應到相對固定食品採購的場所建立合同關係，以保證產品...