1、按上班時間提前5分鐘到達公司，檢查及構思當天要完成的工作，並集中及參與部長、服務員級同事的b訓，內容：
1、檢查各同事儀容儀表是否達標。
2、了解訂餐情況，落實宴會擺設的標準，工作的到位，硬體管理的工作。
3、分別檢查本身工作範圍內，場地及有關一切物品的聞聲情況如發現問題馬上解決。
4、清楚了解每天估清的內容和**海鮮品種及**點心。對各級同事用提問方式進行了解b訓內容，做到人人明白工作內容及工作範圍。
5、檢查落實各項餐前準備工作（毛巾、茶葉、餐前小食、酒水、開水等的準備）
如發現數量不足，擺放不標準，質量有問題時向當事同事說明白並開除扣分單處理。
2、上班時
1、應十分熟悉及參與部長服務員的工作範圍、工作內容、對待工作一定要嚴肅認真，以身作則，對當班時發生的每一樣問題應耐心對當事同事教育，直到當事同事對問題明白並作出扣分處理。
2、督促參與各同事圍繞工作範圍所做的各項工作計畫是否落實到位（10分鐘）
3、保持本區域內地面衛生及花草、擺設品的整潔、整齊（當班10分鐘）
4、保持笑容及迎客時使用禮貌語（聲音清晰、音量適中）。
早上：早上好！歡迎光臨
其他時間：您好，歡迎光臨
送客時：多謝光臨，請慢走
5、迎客時：主動熱情走到客人前迎接，協助諮客為客人拉凳後，打手勢示意並說：先生/小姐請坐，問茶、開位、上毛巾、沖茶（沖茶必須用開水沖洗二次，開水及熱茶只能在客人檯面進行沖倒的服務）及送上餐前小食（飯市）3分鐘，即時幫客人的手袋、行李蓋上餐巾，衣服開上衫套，徹實上述各項工作得到落實，並向有需要的客人作自我介紹，敬上及交換名片。
6、茶市時：主動推銷各類點心及了解客人所需的點心品種，並馬上送到客人台上，後退一小步，並說請慢用，適時地了解客人對出品及服務的寶貴意見。
7、勤與客人溝通及服務，及時幫客人點菜，當客人選單確實後，快速知會下屬同事及參與本選單相關的用具和餐具及醬料（5分鐘）並跟蹤上菜時間、速度及順序。
8、主動向客人撤銷酒水，如客人需要時馬上送上，並知會下屬同事備好所需的杯具，用品及特殊需要，凡是貴重酒水必須親自服務。
9、上菜時：當接到傳菜同事送來的菜時，協助及參與將菜式快速上到檯面，開蓋後退一小步，報上菜名，說請慢用，並向傳菜同事致謝。
10、在客人用餐過程中，協調及管理好本身區域，並仔細做好客人加菜、加酒水的落單情況做到不出現差錯，帶動、監督及參與更換骨碟、煙盅、毛巾、勤斟茶、斟酒，幫客人點菸、清理檯面、去空碟或轉換細碟，在適當時候客人需要進行分菜，對上述各項工作主要起到監督啟動的角色。上最後一道菜時，並說：「先生/小姐，您的菜已上齊，請慢用。
」了解客人對出品及服務的寶貴意見，及時處理有關投訴問題及一些基本問題。
11、用餐後，指揮及參與快速送上熱茶、熱毛巾清理乾淨檯面，轉換水果餐具及送上生果或糖水。
12、客人結賬前，先認真核實每張選單及酒水的落單的情況是否屬實，發現問題馬上糾正，核實後簽名確認，凡每單消費額在1500元以上必須親自與客人結算。13、客人結賬時：看清楚單據是否與臺號、廳房相同，快速進行結賬的各項工作。
14、送客時：主動幫客人拿衣服提行李並提醒客人帶齊行李物品，熱情地將客人送到停車場，並說禮貌語，送客人離開停車場，馬上回到原工作崗位進行各項工作。
15、必須清楚各熟客喜歡坐的廳房，或大廳的位置，茶的種類，愛好及菜式如有需要提前做好各項準備工作、並監督到位及落實。
三、班後
1、先做好交**的各項工作，並得到**同事的認可後方能下班。
2、集中b訓，內容：總結當天工作，表揚工作出色的同事，列舉當天工作不足的例子，並做出解決的辦法及在明天的工作中徹實解決。
3、了解及清晰明天要進行的各項主要工作。
4、利用業餘時間學習中餐的出品及選單成功配搭。
5、安排好每乙個月各同事硬體管理、服務區域的人員輪班工作並寫明安排表交經理審核批准。
6、寫好當月的總結，並在每月的5號交經理級同事批閱。
註明：1、此標準的初稿是公司集中各管理級同事一齊訂立，並同意執行。所以各有關同事在接到此初稿後，組織學習切實貫徹執行。
如在執行當中有需要更改的部分必須將內容反映到公司辦公室，經同意後方可修改。
2、本部門由接到本標準後，馬上由各同事組織編寫本部的月工作計畫，並上報經理級同事審批。
3、利用業餘時間關心各同事工作進步、生活得關懷、制定各項工作計畫。
寶立方酒店
部長的職責及操作程式與標準
11 用餐後，快速送上熱茶 熱毛巾清理乾淨檯面，轉換水果餐具及送上生果或糖水。12 客人結帳時，看清楚單據是否與臺號 廳房相同，快速進行結帳的各項工作。13 送客時，主動幫客人拿衣服及行李並提醒客人帶齊行李物品，熱情地將客人送到停車場，並說禮貌語，送客人離開停車場，馬上回到原工作崗位進行各項工作。1...
KTV主管工作職責及工作流程
ktv買單程式及注意事項 一 買單程式 1 當包房客人要求買單時，ktv服務員應再次徵詢客人 先生 小姐，是現在買單嗎？得到肯定後，要說 好的，請您稍等一下。然後通知分割槽主管申請買單。2 將消費卡交到收銀台，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便於及時為客人提供服務。...
市場主管工作職責及發單要求
市場主管工作職責 職責一 活動策劃與組織。工作標準 實施到位，跟蹤有力，影響顯著 1 部門內，大型市場活動籌備 實施 跟蹤和反饋 例如，每年的六一晚會，聖誕節等。2 校區宣傳區域內市場宣傳推廣活動的組織 籌畫 實施 跟蹤和總結反饋。職責二 常規工作 工作標準 踏實認真，仔細完整 一 資料蒐集整理。1...