（11、 用餐後，快速送上熱茶、熱毛巾清理乾淨檯面，轉換水果餐具及送上生果或糖水。
（12、 客人結帳時，看清楚單據是否與臺號、廳房相同，快速進行結帳的各項工作。
（13、 送客時，主動幫客人拿衣服及行李並提醒客人帶齊行李物品，熱情地將客人送到停車場，並說禮貌語，送客人離開停車場，馬上回到原工作崗位進行各項工作。
（14、 必須清楚各熟客喜歡座的廳房或大廳的位置、茶的種類，愛好及菜式如有需要提前做好各項準備工作。
3、 班後：
（1、 先做好交**的各項工作，並得到**同事的認可後方能下班。
（2、 集中b訓，內容：總結當天工作，表揚工作出色的出事，列舉當天工作不足的例子，並做出解決的辦法及在明天的工作中徹實解決。
（3、 了解及清晰明天要進行的各項主要工作。
（4、 利用業餘時間學習中餐的出品及選單成功配搭。
註明：1、 此標準的初稿是公司集中各管理級同事一齊訂立，並同意執行。所以各有關同事在接到此初稿後，組織學習切實貫徹執行。
如在執行當中有需更改的部分必須將內容反映到公司辦公室，經同意後方可修改。
2、 本部門由接到本標準後，馬上由各同事組織篇寫本部的月工作計畫，並上報經理級同事審批。
3、 利用業餘時間關心各同事工作進步、生活的關懷，制定各項工作計畫。
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樓面主管工作職責及操作程式與標準
1 按上班時間提前5分鐘到達公司，檢查及構思當天要完成的工作，並集中及參與部長 服務員級同事的b訓，內容 1 檢查各同事儀容儀表是否達標。2 了解訂餐情況，落實宴會擺設的標準，工作的到位，硬體管理的工作。3 分別檢查本身工作範圍內，場地及有關一切物品的聞聲情況如發現問題馬上解決。4 清楚了解每天估清...
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