一直以來吃的外面賣油條都是加了礬的，雖然大家都知道了礬的害處，但是還是忍不住要吃的，加了礬也就算了，可是我最看不了的就是剛炸好的熱油條晾一下還很燙的時候就放進了塑膠袋中，攤子上的塑膠袋都說是食品袋，但我總能聞到一股難聞的塑料味，特別是裝上熱油條的塑膠袋味道更大，糾結之後我就下決心找炸油條的配方，自己製作油條~~
經過多次試驗，家裡老公、孩子都非常捧場，成就感油然而生......
現將方子推廣如下：
所需原料：（用此麵糰炸油餅也非常好吃）
普通麵粉300克（高筋麵粉更好一些，不要用低筋麵粉）、清水170~180克（麵粉的吸水性不同，清水要分次倒入，涼水就可以，希望發酵快些的可以用溫水）、酵母粉5克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3克（淡淡的，喜歡正常鹹味的可以放5~6鹽）、另外也可以放乙個雞蛋增加麵粉的筋性和油條的鬆軟，但是如果加雞蛋就要相應的減少20~30克水的量
老楊今天調正一下方子，實驗了效果不錯。配料：2斤面，溫水1.2斤，鹽9克，乾酵母8克，蘇打6克，糖15克。調好面多發一會，發開了就可以炸了，
製作方法：
1、將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻；也可以在這一步直接將15克油也放進去一起和面，更簡單，這樣第三步就可以省略了；後放油炸好的油條略微要脆一些，兩種口感都不錯，自己看著辦吧。
2、倒入清水攪成小麵絮，然後揉成光滑的麵糰。因為麵粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的麵糰非常柔軟，但是絕不是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以；
3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，別的植物油都可以），將油揉進麵糰中，剛開始感覺麵糰會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，只是感覺麵糰非常的滋潤；
4、將揉好的麵糰放入盆中蓋上餳(靜置）10分鐘後，再揉一揉就可以蓋上發酵了；
5、將麵糰發成2倍大，發大一些也沒關係；
6、用手撥開麵糰會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為麵糰裡有油，不會粘的，用手在盆裡抹一下就會全部取出；
7、將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可；
8、然後用擀麵杖擀成0.5厘公尺厚的大片(不要太薄，不然炸出來裡面不柔軟），然後用刀切成10厘公尺長3厘公尺寬的長條，也可以根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度，300克麵粉大約可以做12根油條（我先用了一點麵糰炸了油餅，所以圖上是九根的量）；
9、將切好的條先靜置幾分鐘再接著做，這樣會炸得更蓬鬆，我有的時候著急不靜置直接做效果也不錯，自己看著辦吧！取兩條面摞在一起然後將筷子豎著放到麵片的中間，用手按壓筷子的兩頭將麵片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條麵片才不會分開；
10、拎著麵片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下；
11、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中（擀麵片之前就可以點火熱油了），可以先用一小塊面放入油鍋裡試一下，麵糰放進去就浮上來說明油溫就可以了；
12、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸製，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多餘的油控一控。
13、用此麵糰炸油餅也可以，只需將發好的麵糰分成30克左右的小團，擀開成0.3左右的圓形薄片，中間豎著劃兩刀拎起放入油鍋中炸上色即可，油溫和炸油條一樣。
自製健康油條的零失敗方法
油條是從小吃到大特別熟悉的早點，除了寒冷的冬季住宅區裡的早晨總會看到當街擺放的大鍋和排隊等著買油條睡眼還惺忪的人們，雖然不願意我也會乙個月加入到裡面幾次給老孫買油條 小的時候我不懂，而且那個時候的人們也根本不知道礬的害處，大多數人家都會有兩個不大的小瓶，乙個裝著糖精，另乙個就裝著礬，糖精是蹦爆公尺花...
自製健康油條的好方法
一直以來吃的外面賣油條都是加了礬的，雖然大家都知道了礬的害處，但是還是忍不住要吃的，加了礬也就算了，可是我最看不了的就是剛炸好的熱油條晾一下還很燙的時候就放進了塑膠袋中，攤子上的塑膠袋都說是食品袋，但我總能聞到一股難聞的塑料味，特別是裝上熱油條的塑膠袋味道更大，糾結之後我就下決心找炸油條的配方，自己...
電話面試「零失敗」的技巧
據了解，很多外企在收到簡歷之後，為了在面試前做進一步的篩選，用人單位往往用打 的形式進行首輪面試。面試的時間一般在20 30分鐘左右，用以核實求職者的背景和語言表達能力。對於大學畢業生來說，面試不像面對面交流時那樣直接，表現餘地相應較小，僅能憑聲音傳達個人資訊。究竟 面試裡用人單位將如何提問，應聘者...