1.5.1.2不得**違禁生食水產品和其他禁止生產經營的食品。
1.5.1.3操作工藝應保證成品製作完成至食用間隔時間在2小時以內。
1.5.1.4原則上不允許外自帶食品，必須外帶食品**的，安全衛生責任由活動主辦方自負。酒店應留取外帶食品的樣品。
2.重大活動期間工作內容
2.1現場監督
2.1.1衛生監督人員應提前進入酒店，對酒店的食品衛生情況進行檢查，並對清掃消毒工作落實情況進行複查。
2.1.2對食品加工製作過程進行現場監督，對檢查中發現的問題及時督促整改。
2.1.3督促做好食品留樣工作。
2.1.4及時掌握從業人員和活動參與者健康狀況。
2.2報告:對監督工作中發現的異常情況及時向活動承辦單位及衛生行政部門報告。
2.3現場監督的主要工作範圍:原料採購、粗加工、中點、西點、水果、中餐、西餐、冷盤間、 餐具消毒。
2.4主要工作環節：原料質量、儲存衛生、操作衛生、個人衛生、環境衛生、餐具衛生。
2.5關鍵控制點：菜譜、熟食品存放時間、熟食品溫度、消毒、冷盤、交叉汙染。
監督過程做到主動、及時。
2.6現場抽樣檢測
根據提供的餐單中菜餚，對**的食品原料、成品進行抽樣檢驗。檢查中發現有不合格的，應立即暫停使用。做好食品的抽樣、檢測並記錄。
3.重大活動後工作內容
保障工作結束1天內，衛生監督保障人員對保障期間的工作情況進行書面小結。
4.突發公共衛生事件的處置
一旦發生食源性疾病，立即啟動《石獅市君悅大酒店公共衛生事件應急處理預案》，做到快速處理，不擴散，就地撲滅疫情。
三、工作目標保證措施
成立「君悅大酒店接待活動」食品衛生安全保障工作領導小組，負責領導、協調落實食品衛生安全保障工作。
組長：張維揚（酒店副總經理）
副組長：韓文菊（餐飲部經理）
李歆鳳（客房部經理）
熊隆寶（娛樂部經理）
成員：郭木清、楊笑笑、陳小倩（餐飲部管理人員）
李曉霞、苟娟（客房管理人員）
黃梅香、張波、周坤、鄧偉傑（ktv管理人員）
四、具體工作日程安排
2023年10月20日派出監督員提前介入，對酒店的食品衛生情況進行全面監督檢查，針對存在的問題提出整改意見並督促其整改。
石獅市君悅大酒店
2008-10-15
學校食品衛生安全專項整治實施方案
學校食品安全直接聯絡到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。為了認真貫徹自治區教育廳 關於開展自治區學校食品安全專項整治工作方案的通知 新教傳 2013 293號檔案 精神，結合我校實際特擬定學校食品安全專項整治工作方案 一 指導思想 要正確認識學校食品衛生安全工作的重要性 緊迫性和長期性，牢...
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小學生食品衛生與飲食安全知識教育主題班會教案 活動時間 2014年4月8日 活動班級 六 2 班 班會目的 1 知道食品衛生與飲食安全相關知識。2 了解在學校注意一些食品方面的安全。活動過程 一 認識食物中毒特徵。1 潛伏期短 一般食後幾分鐘到幾個小時發病。2 胃腸道症狀 腹瀉 腹痛，有的伴隨嘔吐 ...
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