10、成品（食物）存放實行「四隔離」。1、生與熟隔離。2、食物與雜物隔離。3、成品與半成品隔離。4、食物與天然水隔離。
11、用具實行「四過關」。
1、洗 2、刷 3、衝 4、消毒
12、個人衛生做到「四勤」。1、勤洗手剪指甲。2、勤洗澡理髮。3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗換工作衣帽。
13、食堂工作人員自覺接受校膳管會的監督，虛心聽取師生的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。
14、 嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生「五四」制保持廚房、飯廳及周圍環境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛生，上班時間必須穿戴工作衣帽。食堂工作人員必須全心全意為教育、教學服務、為師生服務。自覺遵守食堂規章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。
15、對於上級部門和膳管會提出的建議和整改措施要堅決執行、落實和完善。
以上目標責任書，希望食堂第一責任人認真貫徹執行，由於疏於管理和措施不力而造成的學生安全責任事故，將依法追究責任人的法律責任。
學校食堂責任人（簽字周村區萌山小學
2010年9月2010年9月
萌山小學學校食堂飲食衛生
2010年9月
學校食堂安全目標責任書
9 食堂工作人員患有皮炎及痢疾 肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。10 成品 食物 存放實行 四隔離 1 生與熟隔離。2 食物與雜物隔離。3 成品與半成品隔離。4 食物與天然水隔離。11 用具實行 四過關 1 洗 2 刷 3 衝 4 消毒 12 個人衛生做到 四勤 1 勤洗手剪指甲。2 勤洗澡理髮。3...
學校食堂安全目標責任書
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂負責人協商簽訂本責任書。一 牢固樹立 優質服務，安全第一 的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。二 採購糧油 蔬菜必須渠道正規 票證等手續齊全，且保證在運輸 儲藏方面無汙染。三 飯 菜熟透，不向師生 ...
學校食堂責任書
為確保我校師生飲食衛生安全，學校食堂工作人員應盡到以下責任 一 炊事員應養成良好的衛生習慣，定期檢查身體，持衛生健康證上崗。二 保持食堂內外的環境衛生，做到每天清掃，每週一次洗掃，不留衛生死角。三 做到炊具餐具清潔衛生 無汙染。四 採購原料必須做到無腐敗變質 有毒 過期及其它不符合衛生標準的食品。五...
學校食堂安全工作責任書
食堂安全衛生目標責任書 學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校 安全第一 的基本策略。為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。一 工作責任 1 注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到持...
學校食堂安全責任書
為確保師生人身安全，根據各級各部門有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂管理員簽訂本責任書。一 牢固樹立 優質服務，安全第一 的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。二 採購糧油 蔬菜必須渠道正常 票證等手續齊全，且保證在運輸 儲藏方面無汙染。冷熱 生熟食品分開存放。...