為確保我校師生飲食衛生安全，學校食堂工作人員應盡到以下責任：
一、炊事員應養成良好的衛生習慣，定期檢查身體，持衛生健康證上崗。
二、保持食堂內外的環境衛生，做到每天清掃，每週一次洗掃，不留衛生死角。
三、做到炊具餐具清潔衛生、無汙染。
四、採購原料必須做到無腐敗變質、有毒、過期及其它不符合衛生標準的食品。
五、食堂內嚴禁存放有毒、有害物質及個人生活用品。
六、庫房必須清潔衛生、無雜物，原料要擺放有序，並不得直接放在地上。
七、加工菜蔬注意火候，做到食物蒸熟煮透，嚴禁有因加工不當產生危害的食用菜蔬供師生食用。
八、做好伙食管理，設法調劑學生生活，按時開飯、不誤教學。
九、教育學生養成節約習慣，監督學生將飯後剩菜倒入指定容器內。
十、嚴禁學生及非工作人員隨意進入操作區，經常自我檢查食堂周圍環境徹底消除不安全隱患。
十一、食堂產生衛生安全事故，實行責任追究制。
食堂負責人：
食堂工作人員：
星河實驗小學
二00九年九月
學校食堂安全目標責任書
10 成品 食物 存放實行 四隔離 1 生與熟隔離。2 食物與雜物隔離。3 成品與半成品隔離。4 食物與天然水隔離。11 用具實行 四過關 1 洗 2 刷 3 衝 4 消毒 12 個人衛生做到 四勤 1 勤洗手剪指甲。2 勤洗澡理髮。3 勤洗衣服 被褥。4 勤洗換工作衣帽。13 食堂工作人員自覺接受...
學校食堂安全目標責任書
9 食堂工作人員患有皮炎及痢疾 肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。10 成品 食物 存放實行 四隔離 1 生與熟隔離。2 食物與雜物隔離。3 成品與半成品隔離。4 食物與天然水隔離。11 用具實行 四過關 1 洗 2 刷 3 衝 4 消毒 12 個人衛生做到 四勤 1 勤洗手剪指甲。2 勤洗澡理髮。3...
學校食堂安全工作責任書
食堂安全衛生目標責任書 學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校 安全第一 的基本策略。為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。一 工作責任 1 注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到持...