學校食堂商店安全工作責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生、安全第一的原則，經校領導研究決定，與食堂、小賣店承包人協商簽訂本責任書。

1、牢固樹立「優質服務，安全第一」的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。

2、採購食品必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無汙染。

3、不向師生**生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

4、所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，必須辦理衛生許可證。

5、加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生。

6、要定期進行消毒，保持環境衛生，及時滅蠅、滅鼠，認真做好防疫工作。

7、嚴把食品採購關，禁止採購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或其它感官狀異常的食品。

⑵無檢驗合格證明的食品。

⑶超過保質期及其他不符合食品標籤的定型包裝食品。

⑷無衛生許可證的食品生產經營者**的食品。

⑸無生產廠商、無生產日期、無保質期的「三無」食品(只要一項無都為三無產品)。

8、貯存食品的場所、裝置應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅；禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品；食品應當分類、分架、離牆、離地存放，定期檢查處理變質或過期食品。

9、食品**要合理適中，不能強買強賣，要保證學生的合法權益。

10、不能經營菸酒等不利於學生身心健康成長的食品，不得進行食品加工。

11、要熱情服務、要堅持原則、要服從學校管理，不能違反有關規定去滿足學生。

12、堅持學習和培訓，不斷提高業務水平和食品安全意識。

13、發生食物中毒或疑似食物中毒時，必須馬上通知主管領導和值周領導，必須在2小時內向當地衛生行政部門報告，並保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產場商、進貨渠道，積極配合工商部門和衛生行政部門開展食品中毒事故的調查和處理。

14、自覺接受學校主管部門以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業整頓，罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。

凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

15、發生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞並保護好現場。管理人員負全部責任，承擔一切費用，並按有關規定追究責任進行處罰。

16、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。食堂、賣店管理人是安全的主要責任人，對安全事故負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

食堂負責人簽章）

校長簽章）年月日