醫院食品衛生安全管理制度

一、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作人員應樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣。

二、膳食工作要堅持為我院幹部職工及患者生活服務的宗旨，以「管理育人」、「服務育人」為目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優質服務，講究職業道德。

三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等；**直接入口食品時，必須使用售貨工具。

四、採購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛生標準和營養要求，且有良好的感官形狀。

五、加工烹飪食品的營養要搭配合理，要符合職工及患者的健康需求。

六、注意內外環境衛生，做到窗明几淨、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，後堂大廳的衛生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗淨消毒；炊具用具用後清洗乾淨,保持清潔。

八、食品的洗切、加工必須採取「一洗、二浸、三燙、四炒」的烹飪程式，加工好的食品要徹底符合衛生要求，保證不受汙染。

九、物資進倉要保持清潔衛生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質、保鮮。

十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。

十一、對出現違反安全、衛生規定，出現火災或食物中毒的食堂，視情節輕重，追究當事人和領導者的責任，處以罰款，情節嚴重的追究法律責任。

互助縣人民醫院

一嚴格執行食品衛生法食堂工作人員應樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣。二膳食工作要堅持為我院幹部職工及患者生活服務的宗旨，以管理育人服務育人為目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優質服務，講究職業道德。三食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工...

班戈縣完小食品衛生安全管理制度為了加強學校食品衛生安全管理，預防學校食物中毒事故或其他食源性疾患事故的發生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全。根據食品安全法特制定本管理制度。一總則 1 成立學校食品衛生安全管理領導小組組長才仁桑珠副組長旦增乃東成員各班班主任生活老師...

為防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保障師生身體健康，制定以下管理制度。一為了加強管理，特成立食堂食品衛生安全管理領導小組。負責大宗食品的購買和食品衛生安全管理。二餐飲具使用前必須洗淨消毒，符合國家有關衛生標準。餐具和盛放直接入口食品容器，使用前必須洗淨消毒炊具用具用後清洗乾淨,保持...

學校食品衛生安全工作關係到廣大師生的安全健康成長，關係到千家萬戶化的幸福和社會的穩定。為切實加強學校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關食品衛生食堂加工相關的管理制度食物中毒預防和報告制度一食堂必須持有衛生行政部門發放的衛生許可證健康合格證。二建立嚴格的食品安全責任...

為了加強學校食品衛生安全管理，預防學校食物中毒事故或其他食源性疾患事故的發生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全。根據食品安全法和學校衛生工作條例特制定本管理制度。一總則 1.成立學校食品衛生安全管理領導小組組長孟祥東副組長關永旺成員全體領導班子成員學校食品專職管理...