1．及時了解當天的餐桌預定情況及服務任務單，並落實安排好包間。
2．接受客人的臨時訂座。
3．負責來客的帶位和迎送接待工作。
4．儀容鄭潔，不擅離崗位。
5．解答客人提出的有關服務、會館設施方面的問題，收集有關意見，並及時向主管反映。
6．婉言謝絕非消費客人進入會館參觀和衣著不整的客人進入。
7．根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的包間。
8．保證地段衛生，做好一切準備。
9．在會館客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。
服務員崗位職責
1．按照規格標準，布置包間和衛生，做好工作前的準備工作。
2．確保所有餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。沙發、茶几乾淨、整潔、無破損、無汙跡。
3．以標準的服務規範、行為規範、語言規範接待客人，不擅自離崗。
4．勤巡台，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙蠱。擅於推銷酒水飲料。
5．按服務程式迎接客人到包間，協助客人點單，向客人介紹各項服務。
6．熟悉會館內容及消費種類，如：製作方法、服務內容等。
7．做好客人離開收尾工作。
8．工作時間不准看書籍、報刊；不准打私人**；不准睡覺、聊天，嚴禁在工作崗位上化妝、吃東西等幹工作以外的事。
9．員工只能在會館分配給自己的區域內工作，沒有公事不得逗留或參觀會館公用區域或客用區。
10．員工在工作時間內，不允許親朋來訪，如有來訪者必須在入口初等門衛人員與員工聯絡，員工要在得到直接上級的批准後方可會客或離崗。
跑菜員崗位職責
1．做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2．準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3．了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4．了解結賬方式，妥善保管好訂單，以便複核。
5．協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
6．協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱成都等。
7．協助前台服務員，溝通前後臺的資訊。
福星休閒會館
餐廳服務員管理制度
7 婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。8 保證地段衛生，做好一切準備。9 在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。服務員崗位職責 1 按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2 確保所用餐具 玻璃器皿等清潔 衛生 明亮 無缺...
餐廳服務員管理制度
1 及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌 2 接受客人的臨時訂座。3 負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4 儀容整潔，不擅離崗位。5 根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6 解答客人提出的有關飲食 飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。7 婉言...
餐廳服務員管理制度
1 及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。2 接受客人的臨時訂座。3 負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4 儀容整潔，不擅離崗位。5 根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6 解答客人提出的有關飲食 飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。7 婉言...