酒店的個性化服務是通過酒店員工來體現的。如何提供個性化服務，員工需要以下素質：
1、要具備熟悉和了解相關知識的能力。
酒店業是乙個知識更新很快的行業它所提供的服務始終以不同客人不同時期的不同需要為中心。這就要求服務人員要有極快速更新和掌握相關知識的能力，例如：當地的氣候、旅遊動態、商務動態、航班資訊等等。
同時，對於不同時期遊客的需要，各地的民風特點等相關知識，也應該有所掌握。這樣，在服務過程中才能做到有的放矢。
2、熟悉和掌握飯店的規範化程式和各崗位的運作規程。
規範化的服務程式是個性化服務的基礎，它可以反映出酒店的整體服務水平和特色。個性化服務是規範化服務的延續和補充。不僅如此，在實施個性化服務時為滿足客人的一些特殊要求，所提供的服務往往會超出飯店職能部門的界限，通過對各部門的統一協調來為客人提供服務。
所以，對服務的執行者——服務員，就必須熟悉和了解酒店各部門的操作規程，必要時打破部門的侷限，為客人提供及時的服務。
3、在為客人服務時應具有超前意識。
「想客人之所想，急客人之所急」，是提供優質服務的乙個基本點，但在個性化服務時，服務人員應加入一些超前意識才能更加完美。例如：在客人有客到訪時，房間內人數為5個人，這時，值台的服務員就主動加入三套茶具供客人使用，同時還應徵求客人意見，是否需要其它的服務。
例如：為他們預訂餐廳等。又好比：
客人在詢問到某景點應該怎麼走時，服務人員除了告訴客人路線外，還可以介紹一下沿途的一些景點、景區和返回酒店的最佳路線，如果客人是外國人，還可以為客人準備一些中英文雙語的短句和鉛筆、紙張供客人在沿途問路時使用。
在酒店服務中，餐飲服務又佔極其重要的環節。個性化服務在餐飲服務中的應用又有如下幾點：
1.提供個性化餐位
到酒店餐廳用餐的客人有多種型別，其中最普遍的一類是為了填飽肚子，其它的則包括家庭聚會、生日聚會、商務宴請、朋友情人間的聚餐等等。因此，餐飲管理者要能夠主動根據這些客人的構成和特點準備具有特色的包房、觀景座位、包廂座位、聚會台位等。有了這些服務設施，若讓其在日常的經營中更好的發揮作用，這就要求餐飲管理者和服務人員處處做有心人。
例如：客人在預定餐位時一般都會主動說明需要什麼樣的餐位，有什麼特殊的要求。如果客人沒有說明具體的要求，負責預定的服務人員應該順便問一下這將是乙個什麼樣的聚會，並在預定記錄本的備註欄予以說明。
如果一位客人在**預定中提到他將約定一位生意場上的朋友共進午餐，並商談一些業務上的事情，但是沒在提出具體的要求，這時餐廳的服務人員可以在預定記錄本上標註類似「2人工作午餐」的字樣，待客人來用餐時，由迎賓小姐帶到乙個專門為他們預留的較為僻靜的角落座位時，這位客人一定會為餐廳超前的、周到的個性化安排所嘆服。而對於一些常客，餐飲管理者和服務人員更應該通過客史記錄了解他們的喜好，並在他們來用餐時主動提供相關的服務。例如，有的客人喜歡乙個人坐包廂等。
只要條件允許，這些客人每次來用餐時，都應該被安排在他們所喜歡的廳房或台位。
僅有為成年客人準備的個性化餐廳和餐位還不夠。酒店餐廳和宴會廳還要考慮更加周到些。比如，在家庭聚會上，常常有隨父母一起用餐的兒童顧客。
不管是出於安全考慮，還是為了營造溫馨的用餐環境，餐廳和宴會廳應該主動為這些兒童客人準備好童椅、高椅、墊高座，以及供兒童飲牛奶、果汁用的一次性塑料杯以及一次性的兒童用餐圍兜。有了這些周到的安排，再加上優質的服務，孩子們的父母一定會對他們的用餐經理產生深刻的印象。
2.提供個性化選單
可能有人會問，選單有什麼個性可言，不就是在精美的紙品上印上菜名和**。其實不然，選單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞資訊的作用。客人從選單上不僅可以知道餐廳所提供的菜品、酒水及其**，進而達到消費的目的，還可以從選單的設計、負責制上感受到酒店餐飲服務的氣息和文化品位。
因此，選單的印刷精美固然重要但是獨具匠心的選單設計更能體現優質的服務，所以作為餐廳應較好的製作提供個性化選單，可以在以下幾方面有所體現：
1.午餐內頁每天都要更換。儘管所換的內容只是乙個小部分，比如日期、星期、例湯、當日特菜，但是有了這些最新的內容再加上與當天（比如某個節日）相配套的問候語印在選單第一頁的頂部，使客人一開啟選單就能感受到他們所享受的是最新的服務，並且能產生一種親切感。
而不是像某些餐廳那樣乙份選單用一年，裡面的內容也從來不更換，甚至不再推出的菜品也仍然留在選單上。
關於為VIP客人提供個性化服務內容
龍泉酒店 備忘錄呈 總辦前 字 no.fo 09003 由 前廳部密級 無密 事由 關於為vip客人提供個性化服務計畫 日期 2009年5月17日 為了豐富酒店vip接待服務內容，及進一步維護好新老顧客為顧客提供 個性化服務 在酒店酒店規範化服務的基礎上，為賓客提供酒店個性化服務。我酒店主要以歐美賓...
酒店個性化服務培訓
培訓講師 譚小芳 培訓時間 2天 培訓地點 客戶自定 課程物件 酒店的服務人員與管理者 培訓收益 1 實現酒店個性化服務 2 做好個性化服務的管理關鍵點 3 實現酒店的品質服務，嚴謹管理 4 學習新的服務理念，滲透個性化服務 5 提高客人對酒店的選擇偏好及對酒店的整體忠誠度。培訓背景 隨著全球一體化...
酒店個性化服務問題及對策研究
摘要 隨著酒店業競爭的加劇，越來越多的酒店經營管理者認識到要想在激烈的競爭中取得長期優勢，單靠優質的菜餚和舒適的客房是不夠的，需提供有差別的個性化服務，從而讓入住客人充滿自豪感和滿足感，並培養起忠誠度。關鍵詞 鹽城鴻基玄武飯店 個性化服務 問題及對策 前言鴻基玄武國際大酒店是鴻基集團投資興建的集住宿...