籌備初期工作安排：
１．進行市場調研作出調研報告
２．根據調研報告確定經營專案，目標客源市場定位
３．選擇專業公司進行酒店圖紙設計並定稿
４．編制酒店裝潢財務預算並確保資金到位
５．選擇確定裝潢公司進場施工
６．選擇專業公司進行酒店ｃｉ標示設計
７．組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝**．採購辦公裝置
籌備期工作安排
行政辦公室（辦公室、質檢、員工餐、宿舍、車輛）
需要完成的工作完成時間責任人：
1、完成酒店各項規章制度的編制彙總
2、完成酒店《員工守則》的審定
3、完成酒店各項管理檔案的檔案建立
4、完成酒店行文規範化管理的制定
5、完成酒店質量監督考核體系的建立
6、完成後勤保障體系的各項制度及準備工作（通訊工具）
７．****證照的審請及領取工作
人事培訓部（人事、勞資、培訓）
需完成的工作完成時間責任人：
1、編制酒店組織機構及人員編制，工資標準
2、根據人員定編數完成招聘計畫及員工的招聘工作
3、確定酒店中高層管理人員並保證如期到崗
4、編制培訓計畫及培訓大綱，審核監督各部門員工培訓和技能考核
5、制定各崗位崗位職責、工作程式、操作標準、考核標準、彙總
完成《酒店標準化作業手冊》的編定及審核工作
6、組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓
7、按照崗位職責、工作程式、操作標準對全體員工進行考核並對考核結果進行評估
8、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備
9、完成酒店人事檔案的管理和建立
10、完成員工離職等相關手續的建立及規範
財務部與採購部（財務、採購、庫管）
需完成的工作完成時間責任人：
1、制定本部門組織機構機構及人員編制
2、制定本部門工作程式、操作標準及崗位職責
3、組織本部門的員工培訓和考核
4、做出開業財務預算
5、編制開業所需物資預算
6、擬定並審核開業所需物資清單（固定資產類，易耗品類）
7、尋找所需物資**商進行市場尋價
8、確定每項三家以上**商，比值比價
9、簽定供貨協議，確保如期到貨
10、確定電腦管理軟體系統，檢查．除錯．培訓
1１．**設計的完成，確定所需印刷品的數量、質量，尋找廠家印刷
1２、確定工服式樣，尋找廠家製做
1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草
1４、完善規範庫房管理、規範採購、驗收、保管申領程式
1５、完成酒店固定資產及物品的明細帳目
1６、審核銷售部客戶協議及掛帳消費協議資格及可靠性
1７、聯絡洗滌公司，確保開業後布草的正常清洗
1８、制定酒店及各部門經營計畫指標及經營財務預算，實行目標化管理
1９、完成酒店開業及流動資金的準備
市場營銷部
需完成的工作完成時間責任人：
1、深入進行市場調查，包括同行業的**、設施、優惠政策、營業狀況、客源構成等綜合資訊
2、對客戶及潛在客戶進行走訪，了解市場需求及客戶消費心理
3、制定酒店銷售政策及開業優惠政策
4、制定酒店開業宣傳方案
5、制定全店經營預算和計畫，各職能部門經營預算和計畫各部門考核、獎勵方案
6、制定酒店宣傳品內容及品種、規格、數量
7、制定酒店開業前裝飾方案（裝飾物品等）
8、制定酒店開業倒計時計畫表
9、****證照的審請及領取工作
11、制定酒店各項消費協議的內容及格式標準
12、建立完備的資料和客戶檔案管理系統
13、制定本部門崗位職責、工作程式、操作標準及考核標準
14、組織本部門人員進行業務培訓，提高專業知識和銷售技巧
15、制定酒店開業典禮方案及預算
16、邀請相關領導及客戶來酒店體驗、反饋意見
１７．做好開業前期的廣告宣傳和策劃工作
１８．確定開業時間和開業儀式的具體工作計畫
工程安保部（工程、保安）
需完成的工作完成時間責任人：
1、從完善服務功能角度出發，對施工方面存在的問題提出改進意見
2、對酒店所有已安裝的設施、裝置進行除錯確保裝置正常運轉
3、對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風等重要裝置進行提前試執行
4、對酒店外包的施工方提供協助，完成前期準備工作，在施工中現場專人監工，確保施工質量和工期
6、做好酒店電腦網路電纜的安裝工作
7、建立部門檔案管理系統，對所有區域裝置的圖紙、資料、使用說明、維修、保養記錄建檔管理
8、制定本部門崗位職責、工作程式、操作標準、考核標準
9、組織工程人員的專業培訓，重點強化服務意識和安全意識
10、組織安保人員進行軍訓和交警指揮手勢培訓
11、組織全店人員進行安全、消防培訓
12、建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組
13、組織人員對土建工程進行驗收
1４、組織本部門不少於五次的消防演習，全店不少於1次的消防演習
1５、做好開業後各種工程維修的備品備件及能源儲備工作
1６、制定酒店節能降耗工作方案
以上內容為各部門負責人在酒店開業前期所必須完成的工作專案，時間緊、任務重是對我們全體管理人員工作能力和奉獻精神的考驗。望各位管理人員本著高度對酒店負責、對自身負責、對員工負責的工作精神，以嚴謹、務實、求真、求精、求細的工作態度，在規定的時間內按質、按量的完成，對逾期完成不了或達不到質量標準的管理人員將追究管理責任，根據酒店制度進行獎懲、任免。本計畫不盡之處將由後續的董事長指令和總經理指令進行補充。
批准人：董事長先生
簽發人：總經理先生
年月日馮俊超
2010-12-02
酒店開業前籌備工作計畫
一 開業前期的工作計畫綱領 1 確定各區域主要功能及布局。根據山莊總體建築布置和市場定位，對營業區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分布時，要合理考慮各項管理流程 如送餐線路 服務流程的合理性 廚房工作流程的合理性 餐具收拾和洗滌的流程 足夠的倉儲場所和備餐間 尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場...
大酒店開業籌備工作計畫
籌備初期工作安排 進行市場調研作出調研報告 根據調研報告確定經營專案，菜餚派系及目標客源市場定位 選擇專業公司進行酒店圖紙設計並定稿 編制酒店裝潢財務預算並確保資金到位 選擇確定裝潢公司進場施工 選擇專業公司進行酒店 標示設計 公共標示牌 組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝 採購辦公裝置 籌備期工...
餐飲業開業籌備工作計畫
作為一家新開酒店，營業部前期籌備工作千頭萬緒，尤其是有一定規模的大型酒店，在實際籌備時，涉及面廣，內容多，稍有不周，將對開業後的管理產生較大的影響。為此，擬寫了乙份籌備工作計畫，內容盡可能詳實而具體。營業部的籌備工作計畫 做好營業部開業前的準備工作，對營業部開業及開業後的工作具有非常重要的意義 一般...