酒店2023年經濟管理工作計畫

2021-05-17 20:43:30 字數 2475 閱讀 6457

2023年是完成公司「十二五」規劃的收官之年,今年是酒店投入運營第五年,也是提公升管理水平,實現經濟實現平穩發展的關鍵之年。因此,如何在酒店業新常態下,發揮自身軟硬體優勢,拓展營銷渠道,如何將「精、細」貫穿於經營管理過程中,提高員工素質和服務技能,是夯實內力,擴充套件業績的迫切需求。為此,2023年我們將圍繞「強化經營能力、拓展營銷渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提公升服務水平」的經營思路,確定經營目標任務為1000萬元,爭取再創佳績。

一、拓展營銷渠道,細分客戶群體。

二是結合周邊酒店市場**,及時調整**,在酒店行業淡季及時根據市場環境調整**,例如在春節前後推出春節特惠房;旺季及時關閉各網路訂房中心訂房渠道;努力提高會議、團體客戶**,力爭創造更大效益。具體做法為經常性的考察周邊酒店市場,掌握競爭對手**體系,及時調整自身的**體系,使其具有較強的市場競爭力和價效比,同時擴大酒店的宣傳,做到知己知彼。

三是做好前台到店客人的銷售工作,提高散客入住率。到店散客是酒店利潤最高的部分,做好這部分客源市場也是酒店營銷的關鍵環節。為了前台更好地進行銷售,我們要通過細緻的培訓,使前台服務員首先熟悉我們的產品,酒店員工不但要熟知房間的朝向、裝置,還要熟悉周邊交通路網、旅遊景區、餐飲購物地點的情況,以便客人諮詢是提供專業化的使客人滿意的回答,使客人感到我們提供的產品的價值超過**,從而保證酒店的經營形成良性迴圈。

四是拓展營銷渠道,開展全員銷售活動,使酒店人人關心銷售,人人參與銷售。由於酒店行業的特點,員工是和賓客接觸最多的,要重視員工在和客人接觸中了解客人需求並達到客戶滿意,進而達到促進銷售的目的。要使每一名員工認真到做好本職工作,通過自己的優質服務留住客人也是一種營銷活動。

二、加強制度建設,完善運營流程。

一是對管理制度和安全制度重新梳理,繼續完善制定切實可行的管理手冊和安全手冊。具體做法在2023年全年,由辦公室主要負責,根據酒店的實際情況,分階段彙編整理管理手冊,內容包括員工手冊、崗位職責、規章制度彙編等內容;四個能力安全手冊,內容包括安全管理規章和各類安全應急預案;管理手冊和安全手冊將作為酒店管理的大綱,為酒店的管理提供詳實的參考依據。

二是完善各層次的運營流程,編制各類表單,達到提高效率和協調運營的效果。具體做法為由財務部主要負責,對酒店各部門、各崗位的工作流程進行重新修訂,明確各自職責,並根據崗位需求設計、製作、印刷各類經營用表單,為經營資料提供準確、詳實的資料。

三是繼續完善考核檢查制度,通過每月進行考核,體現同崗不同酬,多勞多得的競爭薪酬制度,大力推進質檢工作的開展,逐步由靜態督查過度到動態督查,將獎罰制度完善並與質檢結果配套。繼續完善員工考核評估制度,通過量化考核對服務技能水平進行督導。

三、強化財務監督,開展節能降耗。

一是加大對成本費用控制和監督力度,嚴格審查財務收支,實現財務管理資訊化,由財務部具體負責,完善成本核算制度。

二是開展多種形式的節能降耗活動,開源節流並舉,成本控制節支工作不放鬆。在能源消耗方面,對酒店的水、電、熱水、鍋爐,每日抄表,財務按月統計,核算日均用量,按當月的出租率情況進行同期對比,在每月的財務分析會上進行通報,做到領導心中有數,各部門心中有量。對資料的增加和減少都要找到問題並說明原因。

三是合理開展修繕工作,保持最佳運營狀態。隨著企業經營年限的增加,硬體設施不可避免的出現老化破損現象,今年要繼續完善預防性的維修保養制度,使裝置始終處於高效的工作狀態,進一步降低能源消耗,延長裝置的使用壽命,從而節省開支。力爭勤保養少修理,能自己組織人員修理,就自行修理,最大限度的節約支出保障運營。

四是建立供貨商競標制度,堅持貨比三家把控源頭,並延伸至庫房控制和成本**各環節,減少支出,增加利潤。

四、突出產品特色,提公升服務水平,重視培訓效果。一是客房產品從「品質化」和「人性化」入手,加大硬體投入,細分賓客需求,提公升配套服務。餐飲產品從「精、細」入手,優選原料、精雕細琢,創新菜品,並結合賓客意見不斷提高出品質量;二是建立健全培訓制度。

採取「請進來,走出去」的方法,將日常培訓與集中培訓相結合,提高員工的整體素質。要組織部門主管有針對性的到高中低不同星級酒店參觀學習取長補短。三是建立賓客投訴追究制度,結合獎罰措施,促進服務整齊規範。

對於客人的投訴不論是店內投訴還是網路訂房中心投訴,都要高度重視一抓到底,對於經過核實確實存在錯誤的要追究相關責任人的責任。

五、體現人文關懷,建立和諧氛圍。

員工是企業的寶貴財富,是推動企業發展的源動力。酒店在新的一年裡要在上下半年各組織不少於兩次員工代表座談會,真誠聽取員工對經營管理、對企業的意見和訴求並盡力解決。堅持每年開展職工思想狀況調查,了解職工的所思所想,積極開展談心活動,消除她們工作和生活上的顧慮。

每年為職工開展身體檢查,確保職工身體健康。堅持積極組織職工參加公司工會組織的登山、徒步、徵文比賽和知識競賽等活動。在根據公司整體部署開展活動的同時還有開展酒店職業特色的做床比賽等活動,通過上述活動的開展,活躍員工隊伍氣氛,使薊明酒店的凝聚力不斷增強,逐漸形成了乙個團結務實,開拓創新,富有朝氣、充滿生機與活力的團隊。

在新的一年裡機遇和挑戰並存,時不我待,酒店全體員工將振奮精神,團結一致,精細管理,持續創新,用實際行動弘揚薊門精神。風正濟時,正當揚帆遠航;任重道遠,仍需激流勇進。讓我們統一思想,堅定信心,團結奮鬥,再接再厲,以更加昂揚的鬥志、更加紮實的作風,在新的一年裡披荊斬棘、再創輝煌!

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