3.盈利之道，找準盈利模式。微利時代的餐飲企業開源固然重要，節流亦不能忽視。
餐飲業做的是定點、定時、定量的生意。在高房租、高人工費用、高競爭壓力下求生存的餐飲業，是乙個特殊的行業，餐飲企業的盈利模式也與其他行業有所不同。隨著時代的發展，餐飲業早就不是一般人印象裡「賣吃的」或「賣好吃的」場所那種淺層意思了。
現在的餐飲企業通常要同時追「三隻兔子」：盈利、吸引和留住顧客，以及超越競爭對手。最好的盈利模式就是低成本運營、產品領先和客戶至上。
總之，我們不能再沉醉於「成長最快」的陶醉中，當下餐飲業遭遇的危機不僅難有緩解，而且還會加劇，一定要有「危機意識」，不管在什麼行業，什麼時代，總有企業做得比同行要好，關鍵是企業要不斷尋找增長的要素是什麼，所有的問題都要集中在企業自己的經營能力上，餐飲有個永恆的持續性的主題，就是味道。味之追求就是道，味之境界也是道，以味道為核心，靠菜品的質量塑造品牌是餐飲的根本。因此，我們要把握餐飲這一永恆主題，並將「追求品質，永遠不變」作為我們企業的經營宗旨，牢牢地抓住了食客的「胃」！
劉明偉2015.10.28
企業經營計畫
經營計畫是指在經營決策基礎上，根據經營目標對企業的生產經營活動和所需要的各項資源，從時間和空間上進行具體統籌安排所形成的計畫體系。目錄1.一 什麼是經營計畫 2.二 經營計畫的體系是如何構成的 3.三 制定經營計畫應遵循什麼原則 1.企業經營計畫書引 2.什麼是企業經營目標 3.企業經營目標的實際意...
企業經營責任書
年度經營目標責任書 擬稿 何紫萱 為充分調動各分公司管理人員 員工的積極性，確保總公司下達給分公司年度經營目標的實現，根據年度工作的要求，以下簡稱甲方 授權給以？為第一責任人的？分公司 以下簡稱乙方 負責該公司的管理。在認真調研分析，廣泛徵求意見的基礎上制定了本公司？年度經營管理目標，為確保目標實現...
生產企業經營計畫管理
第一條計畫管理工作的任務 1.在科學 的基礎上，為企業的發展方向 發展規模和發展速度提供依據，制定長遠規劃，並通過近期計畫組織實施。2.根據市場需要和企業能力，簽訂各項經濟合同，編制企業的年度 季度計畫，使各項生產經營活動和各項工作在企業統一的計畫下協調進行。3.充分挖掘及合理利用企業的一切人力 物...