酒類與食品工程系專業
策劃書主辦方：酒食系學習部
時間：二零一四年五月二十五
一、 競賽目的
為響應國家全面推進素質教育的號召，培養理論和技能兼備的優秀大學生，針對酒類與食品專業畢業生的崗位能力要求，酒類與食品工程系特舉辦此次細菌的革蘭氏染色法實驗技能大賽。旨在通過比賽，提高學生的綜合實驗設計和實際動手能力，強化學生對操作技能重要性的意識，增強學生的就業競爭力。
二、參賽物件：
在校全體酒食系大二學生
三、競賽時間及地點：
1、筆試時間：2023年6月9日
地點：2c演講廳
2、操作時間：2023年6月16日
地點：酒食系三樓實驗室
四、競賽流程：
a.確定參賽選手。
b.初賽形式為筆試，參賽人員須到初試地點參加筆試。
c.筆試結果將於校內宣傳板報上通知，筆試通過者將進入決賽。
d.決賽形式為實驗技能操作，參賽人員須到實驗室參加實際操作。
e.由評委根據參賽選手的筆試成績（30％）和競賽操作過程和實驗結果（70％）的總成績給選手計分，由分數高低評定出各個獎項。
f.頒獎典禮
五、比賽內容：細菌的革蘭氏染色法實驗
六、實驗步驟：見附表1。
七、評分要求：
細菌的革蘭氏染色法評分標準：筆試成績（30％）和實踐操作（70％）
1.理論模組（100分）注：筆試分數計入總成績
2.實踐模組（100分），評分標準：見附表2。
八、實驗材料與儀器：
菌種：培養12-16h的蘇雲金芽孢桿菌或枯草桿菌，培養24h的大腸桿菌。
染色液和試劑：石碳酸複紅染液、呂氏鹼性美藍染色液、革蘭氏染色液、二甲苯、香柏油。
儀器或其他用具：顯微鏡、酒精燈、擦鏡紙、載玻片、接種環、蒸餾水。
九、獎項設定：
1.一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，優勝獎4名。
十、經費預算：
證書6×4=24元、獎狀4×1.0=4元，老師協助（林老師出筆試試題及改卷、段老師理論巡考、***和胡老師段老師實際操作監考）。
十一、其它注意事項：
1.請各位晉級決賽的選手注意愛護儀器,節約使用藥品. 比賽時要保持安靜，禁止喧嘩。
2.由於實驗器材有限，故決賽分批進行，十人一組，分兩組。
3.禁止穿拖鞋入場，參賽人員必須穿實驗服。
4參賽人員必須遵守紀律，打爛儀器者需由本人負責賠付。
附表一[實驗材料與儀器]
菌種：培養12-16h的金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌，培養24h的大腸桿菌。
染色液和試劑：石炭酸複紅染液、呂氏鹼性美藍染液、革蘭氏染色液、二甲苯、香柏油。
儀器或其他用具：顯微鏡、酒精燈、擦鏡紙、載玻片、接種環、蒸餾水。
[實驗步驟]
製片：取斜面培養物塗片、乾燥、固定。
初染：加適量草酸銨結晶紫染色1分鐘，水洗。
媒染：用革蘭氏碘液衝去殘水，並用碘液自來水沖洗。
覆蓋一分鐘，水洗。
脫色：將玻片傾斜在水池邊，連續滴加95％乙醇脫色，直到流出的乙醇液無色（約30s），立即水洗。
復染：滴加蕃紅染液，復染1分鐘，水洗。
吸乾：將染好的塗片放空氣中晾乾或用吸水紙吸乾。窗體頂端
窗體底端
鏡檢：鏡檢時先用低倍鏡再用高倍鏡，最後用油鏡觀察，注意菌體呈現顏色。菌體被染成藍紫色的是革蘭氏陽性菌，被染成紅色是革蘭氏陰性菌。附表二
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