技能大賽策劃書

澤州大酒店

員工服務技能大比拼策劃

方案服務技能大比拼策劃書

一、活動主題：

「」主題服務技能大比拼

二、活動目的：

1、配合酒店申星工作的深入開展，培養員工的星級服務意識及能力；

2、迎接行業營業高峰期的到來，使員工能夠更加熟練的參與到工作中去，提高服務效率，提公升酒店好評度；

3、針對酒店營業部門新上崗員工較多、員工技能不熟練等特點，開展活動，達到老員工帶新員工，新員工促老員工，互動式學習，互相促進，在員工中形成一定的學習氛圍；

4、強化員工的崗位責任感，增強員工的使命感，從而更好地為酒店的四星級運營添磚加瓦。

三、比賽內容：

此次技能大比拼分為中餐擺臺比賽、西餐擺臺比賽、房務技能比賽、前廳禮儀比拼四大項。其中，中餐、西餐擺臺比賽由餐飲部組織參賽，內容主要為中西式擺臺技能；房務技能比賽由客房部組織參賽，內容為中式鋪床技能；前廳禮儀比拼則由前廳部組織員工參賽，內容為前廳接待禮儀、接待場景模擬。

四、參賽人員：

各部門組織部門員工參加相應專案的比賽，報名員工到相應主管處報名參賽，並註明參賽專案；非本部門人員也可報名參加比賽，相應的部門主管負責接受非本部門員工的報名，並彙總納入參賽人員名單；報名人員均以個人名義參賽，不支援組隊參賽。

五、比賽時間及地點：

1、餐飲部擺臺比賽：11月8日下午兩點半開始，依次進行中餐、西餐擺臺比賽

2、房務技能比賽：11月9日上午九點半開始

3、前廳禮儀比拼：11月10日上午九點半開始。

六、比賽形式：

比賽為實際操作比賽，報名參賽人員均按比賽時間到指定地點參加比賽。

七、比賽規則：各部門自行擬定

八、評分方法：

由評委根據評分標準逐項打分。各評委評定成績的加權平均分作為該選手的評定成績（保留小數點後兩位數），並由專門人員統一審核確認。

九、獎項設定：

每項技能比賽中，評委打分的加權平均分為每位參賽人員的最後得分，按照參賽人員的最後得分由高到低排出名次。每項技能比拼中獲得

一、二、三名的，由酒店給予一定的獎勵。