目錄一、 需求分析與系統規劃3
二、 系統分析3
1. 引言3
1.1 編寫目的3
1.2 背景3
2. 現行組織概況3
a) 組織結構圖3
b) 功能結構圖4
c) 業務流程圖4
d) 現行系統存在的問題5
3. 擬建立的資訊系統5
4. 技術可行性分析5
5. 經濟可行性分析5
6. 社會可行性分析5
三、 系統設計5
1. 新系統的總體設計5
a) 組織結構圖6
b) 功能結構圖6
c) 業務流程圖6
d) 資料流程圖6
2. 輸入輸出設計7
a) 輸出資訊7
b) 輸出格式7
c) 輸出設計評價7
d) 輸入介面設定7
e) 輸入裝置選擇7
f) 輸入設計的評價7
四、 系統實施7
1. 硬體選擇方案7
2. 程式設計方案7
3. 新系統執行與操作流程7
五、 心得體會8
一、 需求分析與系統規劃
總體來看，建設資訊管理系統，可以提高工作效率，減少顧客的等待時間；可以提高工作效率，減輕工作人員的勞動；可以提高工作質量，增強顧客對飯店管理的信任感和親善感，改善飯店形象。可以提高管理水平，系統能夠及時提供庫存資訊、銷售資訊、顧客反饋資訊，提高決策正確率。
就目前的調查來看，傳統中小飯店中使用計算機資訊管理系統的並不多，大都只是被當做輔助性質的辦公裝置，甚至只用於簡單的賬單結算。根據諾蘭模型理論，中小飯店處於初裝階段。通過調查發現，使用者對飯店管理資訊系統的需求比較高，比如說點菜後等待時間過長，訂餐程式不完善等問題尤其突出。
對於飯店管理部門，由於傳統中小飯店缺乏管理資訊系統的建設，所以也從未利用過使用者資訊和市場資訊，這事一種沒有必要的浪費。如果能更好地運用管理資訊系統來統計分析飯店顧客資訊，需求資訊，以及原料**資訊等，不僅會挖掘更多利潤點，而且能有效降低運營成本。
系統規劃的戰略目標在於，創新服務模式，緊跟資訊時代發展潮流，引領行業發展的趨勢。在建立資訊系統後，可以建立會員機制，培養飯店忠誠客戶，擴大吸引力；還可以對採購，成本，服務，人力資源等進行總過規劃，從而取得最佳效益，增強競爭力。
二、 系統分析
1. 引言
1.1 編寫目的
本報告是對該系統可行性研究的綜合報告。
1.2 背景
首先，餐飲管理資訊系統不是單純的用於結帳計算的工具，它有著科學的、標準的管理體系，它是通過對目前餐飲市場的具體情況科學的調研分析後設計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務很難實現標準化管理，使中餐企業的成本控制很難實現這些問題給與解決。其次，餐飲管理資訊系統能夠給出具體的相應的符合企業自身要求的較科學的標準化管理流程，這暫時緩解了專業人才的需求，通過使用該系統就能完成專業人員所要做的事。最後，餐飲管理資訊系統可以針對企業的經營現狀而做出科學的分析，使得企業對市場的應變能力得到了提高，從而通過餐飲管理資訊系統來實現強化管理、降低成本、堵漏節流等作用。
更好的完善企業的經營管理，提高企業自身的競爭實力。
長期以來，中小型飯店一直以人工管理為主，前台負責接聽訂餐**、安排餐桌、結算賬目、開具發票；服務員負責點菜、報菜、傳菜和餐桌清理；廚師負責配菜、烹製。通常的情況是，服務員跑來跑去，既負責顧客又負責清潔，奔波於操作間、保潔間和餐桌，效率低下，經常出現錯誤。更普遍的情況是，顧客等待時間長，點的菜卻遲遲不上，需要催促很多遍。
這樣不僅使服務員手忙腳亂，更使得顧客的滿意度降低。究其原因，主要是是因為服務員通常單獨報菜，配菜員也乙份乙份地配，剛做完乙份可能又接到同樣的乙份，這樣一直重複以至於顧客等待時間過長。通過管理資訊系統的建設，可以有效解決這些環節問題的出現，可以提高工作效率，提公升顧客滿意度。
2. 現行組織概況
a) 組織結構圖
b) 功能結構圖
c) 業務流程圖
d) 現行系統存在的問題
資訊傳遞方式單一，傳遞效率低，彙總不及時，致使顧客等待時間長，滿意度降低；
3. 擬建立的資訊系統
為了提高餐館的工作效率和管理水平，計畫投入一定資金建立餐館資訊系統，以全面管理店內業務。工作人員對所建立的資訊系統有以下基本需求：1）建立電子點菜系統；2）建立網上訂餐系統，完善**訂餐系統；3）對原材料**和財務進行全面管理；4）建立vip會員系統，建立會員資料庫；
4. 技術可行性分析
由於物件為中小型餐飲行業，不涉及酒店客房業務，所以對資訊系統要求相對較低，可以採用市場上已有的資訊系統，硬體系統配置也相對簡單。操作方面，由於系統功能簡單，視覺化程度高，所以對員工稍加培訓就可以完全熟悉應用。
5. 經濟可行性分析
軟體系統費用：採用洛陽朗易資訊科技****的視覺化點菜系統。該系統包括前台營業管理系統、後台管理系統、會員管理系統、庫存管理系統和後廚彙總分擔列印系統。費用2萬元/年。
硬體系統費用：由於該系統不涉及大範圍區域網建設，終端裝置簡單，數量少，所以建設費用較少。共計8萬元。
系統維護：系統維護簡單，耗材消耗一般，預計1萬/年。
6. 社會可行性分析
隨著我國市場經濟的快速發展，各行業都呈現出生機勃勃的發展景象，其中餐飲業的發展尤為突出。隨著餐飲企業規模和數量的不斷增長，手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供決策資訊方面都已難以適應現代化經營管理的要求，因此制約了整個餐飲業的規模化發展和整體服務水平的提公升。另外，書店資訊系統所採用的操作和工作方式符合工作人員和顧客的日常操作習慣，操作方便靈活，便於使用。
具有可行性。
三、 系統設計
1. 新系統的總體設計
a) 組織結構圖
新系統的組織結構圖和之前無太大變化。
b) 功能結構圖
c) 業務流程圖
d) 資料流程圖
2. 輸入輸出設計
a) 輸出資訊：輸出資訊主要包括操作間的資訊顯示、顧客點菜操作反饋顯示和前台賬務資訊顯示
b) 輸出格式：包括針對管理者的**資訊、對顧客操作反饋的圖形資訊、對操作間操作人員的詳細資料資訊
c) 輸出設計評價：是否便於顧客對所提供的資訊進行有效判斷；是否充分考慮裝置的要求；是否為今後發展預留一定餘地
d) 輸入介面設定：應該使介面友好，便於顧客選擇和操作；減少延遲和錯誤；避免額外步驟
e) 輸入裝置選擇：前台採用鍵盤、滑鼠、讀卡機進行輸入；顧客採用觸屏裝置進行輸入
f) 輸入設計的評價：輸入介面是否符合習慣；輸入介面是否能有效保證輸入的正確性；
四、 系統實施
1. 硬體選擇方案
硬體系統費用：大廳6臺採用櫃式觸控螢幕終端裝置，20個包間採用觸屏式平板電腦，前台一台pc和一台印表機，後廚2臺顯示裝置，後台一台小型伺服器。共計12萬元。
系統維護：系統維護簡單，耗材消耗一般，預計1萬/年。
2. 程式設計方案
採用洛陽朗易資訊科技****的視覺化點菜系統。
3. 新系統執行與操作流程
顧客通過觸控螢幕等裝置進行點菜，點菜資訊進過伺服器彙總後顯示到操作間，然後分配給各個廚師。然後服務員按照選單傳菜上菜；對菜品有特殊要求或用餐過程中有某些需求可以通過終端傳送出去；用餐結束後通過終端選擇結算，然後到前台付款並領取發票。整個過程中可以避免服務員東奔西跑，顧客頻頻催促的現象，結算過程方便快捷，操作簡單易行。
五、 心得體會
在做這次練習的同時，我們正好也在進行認知實習，參觀了一些大中型物流企業，作為物流專業的一名學生，我們不僅看到了整個倉儲環節的作業模式，還領略了現代自動化倉儲裝置的高效率。自動化裝置的精確執行，離不開控制環節——管理資訊系統。尤其是在資料的處理方面，通過與條碼掃瞄裝置相連，讀取大量話務的資訊，然後通過系統綜合處理，傳遞，進而控制大型自動化裝置的精確執行。
這種震撼無疑是巨大的，我們看到了管理資訊系統在應用層面上的巨大作用，再結合本次作業的設計，我決心繼續深入學習，確保在以後工作中可以更加得心應手。
另外一點是我深有感觸的是，文件的製作充滿著科學實用性。尤其是從組織結構圖到業務流程圖，從業務流程圖再到資料流程圖，這是從實體到資料的乙個科學的轉換過程，實現了從人的思維方式到機器的運作機制的有效轉變。有了這種認識，我相信在以後不管遇到何種繁綜複雜的問題，都會很快得到解決。
管理資訊系統作業
管理資訊系統作 業設計管理資訊系統設計目錄 學生資訊系統設計 第一章 系統規劃 3 一 系統概述 3 二 系統目標 3 三 系統現狀 4 四 具體實施方案 4 第二章 系統分析 5 一 管理系統的可行性分析報告 5 二 業務流程圖 7 三 資料流程圖 9 四 資料字典 10 第三章 系統設計 12 ...
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