餐飲部經理的日常工作安排

1、巡視

a、 巡視餐廳廚房採供貯藏部門，後台間接服務部門等，進行工作指導，能用敏銳的職業目光發現問題並及時解決

2、 監督檢查

a、 通過詢問、會議和現場檢查的方法，了解各項經營業務的落實情況。

b、 處理各種突發的事件，避免事故的發生。

3、 匯報

a、 出席總經理或主管副總經理飲食總監召開的例會和有關業務會議。

b、 報告餐飲部各項工作的實施，進展情況及上級領導出面解決和協調的問題。

c、 隨時向總經理匯報重大突發事件。

4、 主持會議

a、 傳達總經理例會上有關餐飲部門的指示，布置落實具體實施辦法。

b、 檢查當日接待計畫的落實，布置明後天的工作計畫。

c、 營業情況和改進措施。

d、 聽取匯報，進行內部協調，檢查總結上次例會布置得工作的實施情況。

5、 溝通

a、 與相關的各業務部門職能部門溝通。

b、 與社會各界溝通相關事宜。

c、 與下屬溝通，交流思想，互通訊息，建立感情，處理好人際關係。

6、 計畫

a、 制定餐飲部各部門的目標與計畫。

b、 擬定日常工作程式。

c、 日常推銷**計畫和特別推銷**計畫。

d、 編制原料物品物資的採購計畫。

e、 選單更新和精選計畫。

f、 職工培訓計畫。

餐飲部經理的日常工作安排

1 巡視 a 巡視餐廳樓層，進行工作指導，能用敏銳的職業目光發現問題並及時解決 2 監督檢查 a 通過詢問 會議和現場檢查的方法，了解各項經營業務的落實情況。b 處理各種突發的事件，避免事故的發生。3 匯報 a 出席例會和其他業務會議。b 報告前廳部各項工作的實施，進展情況。c 隨時向總經理匯報重大...

總經理日常工作安排

為了保證公司日常工作的正常開展，確保計畫目標的按時完成，對總經理每月的工作作如下具體安排。1 每日上午8 30 12 00審閱昨天生產 表 財務 表。2 每日下午13 30 14 30審批財務憑證各種申請及費用報銷。3 每週一上午10 00前收閱銷售週報 內容包括上週銷量 銷售額 回款明細以及本週回...

做好餐飲部經理的秘訣

在餐飲企業中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質的高低和管理能力的大小，是關係到企業能否生存並取得成功的關鍵。在我們廚師的心目中，對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望 一要像 頭馬 二要像 空氣 三要像 木匠 餐飲管理者要像 頭馬 頭馬是馬群的帶頭者，...