09旅遊管理職業技能大賽策劃書

2021-03-04 06:47:20 字數 842 閱讀 1199

一、活動主題:

二、活動目標:通過專業技能展示,檢驗同學的學習成果,提高自我能力,從而更好地區體現專業風采。

三、活動內容:作為旅遊管理專業的學生,旅行社和酒店是我們學習的主要方向。根據課程進度和同學自身的掌握情況,本次技能大賽將分為餐飲操作和現場模擬導遊。

在餐飲操作上主要是折餐花和中餐擺臺;在現場導遊上,主要是景點講解和個人風采展示。活動將採取自願報名的原則,設定一定的評判標準,屆時將邀請各個專業老師作為評委,為同學們的展示進行打分及點評。同時,為了提高同學們的積極性,我們將會設定一定的獎品及獎狀,對表現優異的同學進行鼓勵。

四、比賽評分標準:

5、獎項設定:

1、折餐花:設

一、二、三等獎及最佳創意獎,獎品為獎狀和小獎品。

2、中餐擺臺:設

一、二、三等獎,獎品為獎狀和小禮品。

3、現場模擬導遊:設

一、二、三等獎及最佳人氣獎(有觀眾評選),獎品為獎狀和小禮品。

6、具體事項:

1、口布的購買,兩班各出一名班委,負責購買口布,所用費用由兩班班費均分。

2、教室的申請:以大教室為主,如1102

3、評委老師的邀請:薛盈洲,鄒瑩,舒櫻,許亦善,侯毅等4、報名工作:報名截止時間為星期二晚上六點,然後確定名單5、所有準備工作在本週三前結束,爭取在剩下的十來天時間結束這次活動。

7、活動時間:4月18日—4月30日。

王進源2023年4月17日

附頁:中餐宴會擺臺評分表

注:1、規定時間18分鐘,超時每30''扣1',依次類推。

2、遺忘餐具每件扣0.5',印象分1—2'(包括動作利索、輕聲)。

3、餐具倒下、落地每件扣1分

中餐擺臺平面示意圖

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