2023年技術大練兵實施方案

一、活動目的

為進一步提高服務質量與服務水平，激勵員工努力提公升自己的專業技術的水平和能力，營造比、學、趕、幫、超的學習氛圍，達到全員素質整體提高，最終實現懷來賓館的可持續發展，決定繼續舉辦一年一度的技術練兵比賽活動。

二、具體要求

此次活動領導小組做好活動的準備工作。本著公平、公正、公開的原則，做好各崗位的比賽評比，真正達到練技術，比技能，評出名副其實的崗位能手，技術標兵。辦公室負責出好複習提綱，複習題面要多點，第三季度的優秀廚師，優秀服務員按照這次技術練兵名次取，不再單獨進行考試。

三、考核內容

理論與實際操作相結合，各佔百分之五十。理論包括專業理論、企業文化、一站式服務的內容、我所這幾年來的發展目標、館訓、管理模式等，以筆答的形式進行。實際操作以基本功演練和模擬場景為主。

四、組織領導

組長：席利斌

副組長：田利紅

成員：王紅軍史慧梅趙金淑任智慧型宋風林史向軍

廚師實際操作評委：席利斌潘仲軍柳海江王利民

浦桂海張金山茹永河趙建華

五、參加比賽人員範圍

1、領班以下全體在崗職工必須參加。

2、領班以上管理人員自願參加。

3、領導小組成員及評委不准參加。

六、考核分類

分餐廳廚師、餐廳服務、客房服務每個崗位分別評出第一名、第二名、第三名崗位能手。營銷部和商貿策劃部兩部門放在一起、工程部、保安部、**部、清洗部四個部門放在一起，分別評出1、2、3名優勝者。

七、考試時間

7月15號到25號完成全所理論筆試考試及餐廳、客房、營銷部設及到有優秀評選部門的實際操作考試。26號到31日完成工程部、保安部、**部、清洗部四個部門的實際操作比賽。

八、獎懲辦法

在比賽中取得前三名的發放證書、獎金、增加分值工資，第一名發獎金900元；第二名發獎金600元；第三名發獎金300元，

一、二、三名分別享受增加3分、2分、1分的分值待遇。在比賽中不及格的技術骨幹，免去享受技術骨幹待遇的分值工資，也就是不享受15分的分值待遇，享受14分的分值待遇。分值待遇從8月份執行，享受時間為12個月。

2023年7月6日