質檢部規章制度

2021-03-04 04:39:48 字數 3005 閱讀 2754

一、綜合大聯檢制度

1、綜合大聯檢由總經理牽頭,質檢部組織。

2、綜合大聯檢時間定為下午14:30分,不得出現遲到及早退現象;每週進行一次,具體時間由質檢部另行通知。

3、由各部門第一負責人參加,出現特殊情況不能按時到達現場或中途需離開者直接向總經理請假。

4、如部門第一負責人不能參加的要委派部門內部質檢員擔負起職責,並在綜合聯檢表上備註代替原因。

5、質檢時涉及專業問題,應與該部門責任人現場溝通,以確保質檢結果的高保真度。

6、質檢時應抱著對被質檢部門與酒店高度負責的態度,對質檢專案進行主動積極、深入的檢查;不得談論與質檢無關的話題。

7、被質檢部門及負責人應積極配合綜合大聯檢,並對相關問題作出真實、正確解答;不允許瞞報、謊報。

8、質檢部專人負責記錄大聯檢資料,形成質檢報告,報總經理批閱,次日下發各部門

並張貼員工通道;同時開具質檢獎\罰通知單。

9、綜合大聯檢結果後,即時召開聯檢總結會,地點由質檢部另行通行。

10、質檢部在《質檢報告》限定完成時間的第二天,對質檢問題進行複查落實。

二、質量分析會制度

1、質量分析會每月\1次、10日前舉行,由質檢部組織。

2、參會人員:總經理、副總經理、各部門負責人、質檢部全部員工

3、質量分析會內容及流程:

①對本月質檢出各部門普通存在的問題,進行剖析,總結經驗,形成糾正及預防措施。

②對本月出現的重大、嚴重的質量事件進行逐

一、討論分析,得出結論。

③對本月各部門的質檢情況進彙總報告。

④執行總經理對各部門下達要求。

⑤總經理對各部門下達要求。

4、質檢部會後將會上所形成的糾正的預防措施,整理後下發相關部門,並檔案備存。

三、專項質檢制度

1、會議質檢制度

①及時根據營銷部下發關於會議的《內部通啟》單,對質檢專案和質檢時間進行安排,據此進行逐一質檢。(在內部通啟上註明)

②具體質檢時間安排,至少比《內部通啟》規定時間提前半小時;重要接待及會議提前1小時;如遇全天會議須在前一天下班前做好全面質檢工作,第二天一早,再次進行現場確認。

③會議進行中,要不定時的對會議服務內容(如:茶水、音響、衛生間情況、其它相關服務是否到位、及時)進行抽查質檢、發現問題有權立即要求服務人員進行整改,事後視事件程度形成《酒店重大接待(會議)質檢表》或《酒店質檢通知單》,反饋相關部門。

④對會議中任何環節出現涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴,要認真對待,結合涉及部門仔細詳查,找出原因,總結經驗,形成《酒店重大接待(會議)質檢表》,經涉及部門確認後,報總經理審閱,將副件送達相關部門簽收並下發質檢獎\罰通知單。

⑤會議服務如有變動,及時與營銷部作好溝通。

⑥對《內部通啟》上涉及到的質檢內容,須及時跟進、親自現場確認,不能出現例如「打了**\誰誰告訴我的,沒問題\我想著,沒問題等理由。

⑦對已質檢過無問題的專案,須在《內部通啟》簡要註明質檢情況,時間、質檢人姓名並打上勾,表明該內容已確認無誤。

⑧會議結束後,應用紅筆在《內部通啟》上打勾,表示此項質檢已完成並存檔。

2、重大接待質檢制度

①由質檢部專人進行質檢。

②對重大接待涉及的重點軟、硬體進行事前詳細質檢。

③對重大接待中任何環節出現涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴,要認真對待,結合涉及部門仔細詳查,找出原因,總結經驗,形成《酒店重大接待(會議)質檢表》,經涉及部門確認後,報總經理審閱後,將副件送達相關部門簽收並下發質檢獎\罰通知單。

④其它操作同上。

3、專項問題質檢制度

①進行專項問題質檢時,一定要公平、公正、端正心態。

②對質檢問題的情況要進行全面了解與核實,不應出現主觀猜測與道聽途說。

③對於涉及部門及問題,要一查到底,分清責任。

④對於質檢出的結果,應與相關涉及部門領導及責任人進行當面確定。

⑤第一時間,以口頭形式匯報總經理,聽從總經理指示。

⑥視質檢內容,根據總經理指示,形成《酒店糾正及預防措施實施記錄表》或《酒店賓客訴及處理記錄表》。

⑦記錄表報總經理審閱,將副件送達相關部門簽收並下發質檢獎\罰通知單。

⑧專項質檢責任人對質檢結果負責。

4、部門工作質檢制度

①質檢部對總經理臨時安排給各部門重大、緊急事件及部門一周工作完成情況進行質檢。

②針對重大、緊急事件,第一時間口頭匯報總經理,並視情況形成**。

③記錄每週例會上各部門匯報計畫下週完成的工作;會後整理並形成《本週部門工作質檢專案》。

④一周中,對各部門本週工作情況進行跟蹤、質檢。

⑤每週日下班前,對各部門周工作完成情況,進行最終落實;周一例會上,對部門未完成的工作專案數量及原因進行通報。

⑥對周工作內容部分完成或無理由延期完成的,應向質檢部提供書面說明。。

四、培訓質檢制度

1、下班前,應了解明天各部門培訓情況,並根據自己的工作時間進行合理安排督導時間。

2、提前10分鐘與培訓部門聯絡,確認是否培訓,有無變化;如有變化及時記錄。

3、對部門進行培訓督導不允許遲到、早退;認真做好《部門培訓督導表》記錄工作。

4、對部門接受培訓員工進行隨機採訪,了解培訓效果。

5、培訓結束後各部門將本次培訓教案上交質檢部備檔,如屬討論會形式須上交簡要提綱。

6、質檢部根據部門培訓內容的實用性,定期整理教案組織各部門傳閱學習。

7、根據部門培訓督導情況,對綜合部培訓工作及各部門培訓計畫及部門培訓提供合理化建議。

8、每月初5號前將部門培訓督導情況總匯,形成**呈總經理審閱。完成工作後,將《部門培訓督導》表歸檔存放。

五、部門內部管理者自檢

1、部門內部管理者在每日正常工作中按不同時間、不同部位,對本部門進行巡迴督導、檢查。

2、作好每日詳細檢查記錄,發現問題及時督導整改,出具部門質檢獎\罰通知單並將質檢情況報於部門總監。

3、在開展質檢工作中,應秉公辦事,一切依照制度辦事,不得袒護本部門。

4、積極配合每月4次,綜合大聯檢工作,並對質檢部下發的質檢報告涉及本部門的問題,協助部門負責人進行整改。

5、對質檢部下發本部門的質檢獎\罰通知單進行下發、**及上交質檢部。

6、協助質檢部進行本部門的質檢工作,並對發現問題進行整改。

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