員工餐廳管理員崗位職責

1、對食品原料要按照用餐量採購，做到有計畫、合理，基本按照吃2天左右的量為宜；

2、原料採購要保證新鮮、安全，無汙染，嚴禁購買腐爛變質或假冒偽劣產品；

3、按照公司的就餐人數，每頓飯菜的數量要適中，不能不夠或者剩下太多；

4、每天保持餐廳的環境整潔，做好防蠅、防鼠、防蟲等工作；

5、建立臺帳，所有原料進出都要有記錄，做到帳物相符，**真實；

6、盡量做到每天飯菜花色不同；

7、監督員工餐廳工作人員做好本職工作；

8、保證加工食品符合質量要求，及時檢查食品加工情況及衛生狀況，因人為原因照成的事故酒店將追究當事人的責任。

員工餐廳廚師工作職責

1、服從員工餐廳管理員的管理，嚴格遵守操作程式；

2、經常變換花色品種、烹製方法，味道適口，一菜多做；

3、烹製工作結束後，要及時將灶台、地面、炊具清洗乾淨，各種用具使用清潔後放歸原處；

4、洗菜時一定要清洗乾淨，保證無土、無沙、無虫、無腐爛；

5、打掃好周圍的環境衛生，隨時保持環境整潔，保證衛生無死角。

6、負責日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。

7、做飯所用原料本著節約的原則，杜絕浪費。

8、以上規定按服務標準嚴格執行由廚師長和前廳負責監督，如有違反規定者按《酒店的規章制度》處置。

曲江生態花園酒店

員工餐廳管理員崗位職責

1 對食品原料要按照用餐量採購，做到有計畫 合理，基本按照吃5天左右的量為宜 2 原料採購要保證新鮮 安全，無汙染，嚴禁購買腐爛變質或假冒偽劣產品 3 按照公司的就餐人數，每頓飯菜的數量要適中，不能不夠或者剩下太多 4 每天保持餐廳的環境整潔，做好防蠅 防鼠 防蟲等工作 5 建立臺帳，所有原料進出都...

員工宿舍管理員崗位職責

一 在領班的直接領導下工作。二 遵守公司一切規章制度，嚴格考勤，管理好員工宿舍，嚴格遵守公司宿舍管理制度，對違反員工宿舍管理制度和公司紀律的個別員工提出批評，糾正不良行為，記錄在案，必要時報告主管及員工所在部門處理。三 負責定期檢查各樓層房間衛生及樓層宿舍的安全管理，協助搞好各宿舍的維修保養工作，以...

管理員崗位職責

8 倉庫內的每一堆貨物應在顯眼處掛上貨卡。每一堆貨物都應有帳。貨卡和帳面上的貨品名稱 批號 規格 數量與貨品實物應完全一致。9 貨物出入倉時，倉管員應依據，進倉單 提貨單核准出入物品的名稱 批號 數量，準確地收發貨，收發完畢後，應立即填寫掛在貨堆上的貨卡並立即入帳。10 入庫物資嚴格把好驗收關，做好...