1、做好員工食堂的日常管理工作，及時解決在工作中出現的問題，抓好食品質量，把好食品衛生關。
2、負責做好各崗位的工作安排，制訂各崗位各區域的衛生制度和衛生管理責任人。
3、教育督促員工遵守集團公司紀律和各項規章制度。
4、認真檢查食品原料的質量和備料，控制成本，杜絕浪費。
5、抓好防火及裝置設施的操作保養工作，下班前檢查電器設施、煤氣、水及門窗是否關好，做好安全防範工作。
6、管理員負責每日向食堂主管報申購物品計畫。
食堂員工崗位職責
1、認真做好本職工作，完成各項工作任務。
2、遵守集團的各項制度和紀律，團結同事，尊重上級。
3、按要求穿著工作服，戴工作帽。並做到勤洗、勤換，保持乾淨整潔。
4、做好餐前準備工作，對購進的各種蔬菜進行認真挑選、洗滌，保證菜品的衛生。
5、嚴格按要求清洗、消毒餐用具。
6、認真執行崗位衛生責任制，及時清洗工作區域的所有器具，並打掃操作間、餐廳的環境衛生，養成良好的衛生習慣。
主管崗位職責
崗位概述 主管主要負責安排 檢查督導各崗位服務員，按標準和程式完成客房部的對客服務，衛生清潔以及與工作有關的相關事宜。1 主管直接對客房部經理負責，其下屬包括各崗位服務員。2 做好本職工作，吃苦耐勞 任勞任怨，為客人提供優質服務，並做好客房裝置設施的維修保養，保證操作用具和工作安全。崗位要求 1 能...
食堂崗位職責
餐廳主任崗位職責 一 負責食堂人員的教育培訓工作。二 負責食堂的伙食管理工作。三 負責食堂的成本核算工作。四 負責食品衛生安全工作。五 負責食堂機械裝置 設施的維護和管理工作。六 負責食堂固定資產的管理工作。七 完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。飲食中心崗位職責 一 負責食堂員工的考勤及工...
食堂崗位職責
餐廳主任崗位職責 一 負責食堂人員的教育培訓工作。二 負責食堂的伙食管理工作。三 負責食堂的成本核算工作。四 負責食品衛生安全工作。五 負責食堂機械裝置 設施的維護和管理工作。六 負責食堂固定資產的管理工作。七 完成領導交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責。飲食中心崗位職責 一 負責食堂員工的考勤及工...