性寒害生理與植物抗寒
溫度是植物生長的必要條件之一,也是植物自然地理分布的主要限制因素。低溫會引起植物的寒害。我國和全世界,每年由於寒害造成糧食作物、蔬菜、果樹及經濟作物的損失是十分巨大的。
因此,加強對植物寒害和抗寒性的研究,以及根據作物品種的抗寒力科學地確定其種植地區和播種期,培育抗寒力強的新品種,已成為農業生產中的重要問題之一。
寒害指由低溫引起植物傷害的現象，包括冷害和凍害，植物對低溫的適應性和抵抗能力稱為抗寒性。
一、 冷害生理與植物抗冷性
（一）冷害的概念與症狀
冷害是指零上低溫時，雖無結冰現象，但能引起喜溫植物的生理障礙，使植物受傷甚至死亡。而植物對零上低溫的適應能力稱為抗冷性。
冷害是很多地區限制農業生產的主要因素之一，處於熱帶的植物引種到北方不能忍受其零下的低溫，易發生冷害。在中國，冷害常發生於早春和晚秋季節，主要危害發生在作物的苗期和籽粒豁果實成熟期。處於開花期的果樹遇冷害時會引起大量落花，使結實率降低。
冷害對植物的傷害不僅與低溫的程度和持續的時間直接有關，還與植物組織的生理年齡、生理狀況及對冷害的相對敏感性有關。溫度低，持續時間長，植物受害嚴重，反之則輕。在同等冷害條件下，幼嫩組織和器官比老的組織和器官受害嚴重；同一植株生長期比營養生長期對冷害敏感，其中花粉母細胞減數**期前後最敏感。
根據植物對冷害的反應速度，冷害可以分為：一是直接傷害，即植物受低溫影響數小時，最多在一天之類即出現傷斑及壞死，禾本科植物還會出現芽枯、頂枯等現象，說明這種影響已侵入細胞內，直接破壞了原生質的活性；二是間接傷害，即植物受到低溫危害後，植株形態在短的時內並無異常表現，至少幾天之後才會出現組織柔軟、萎蔫，這是因為低溫引起代謝失常而造成的細胞傷害。
（二）冷害引起的生理生化變化
1、細胞膜受損傷冷害使細胞膜透性增加，細胞內可溶性物質大量外滲，引起植物代謝失調，對冷害敏感植物，胞質環流緩慢或完全停止。
2、根系吸收能力下降低溫使植物根系生長緩慢，吸收面積減少，細胞原生質粘性增加，流動性減慢，呼吸減弱，能量**不足，使植物體內礦質元素的吸收與分配受到限制，同時失水大於吸水，水分平衡遭到破壞，導致植物萎蔫、乾枯。
3、光合作用減弱低溫使葉綠素生物的呼吸代謝合成受阻，冷害葉片發生卻屢或黃化；各種光合酶活性受到抑制，如果伴有陰雨、光照不足，則光合速率下降很多。
4、呼吸速率忽高忽低冷害使植物的呼吸代謝失調，呼吸速率忽高忽低，即先公升高後降低。主要是由於溫度降低影響植物的有氧呼吸，無氧呼吸加強，這樣使物質消耗過快，另一方面還會積累大量的乙醛、乙醇等對植物生長有害的物質。
5、物質代謝失調植物受冷害後，水解酶的活性高於合成酶的活性，物質分解加速，表現為蛋白質含量減少，可溶性氮化物含量增加；澱粉含量降低，可溶性糖增加。此外，內源abc和eth含量明顯增加。
（三）冷害的機制冷害對植物傷害主要有膜脂相變、膜脂與低溫、膜結構的損壞、代謝紊亂。
1、膜脂相變在常溫下，生物膜呈液晶相，保持一定的流動性。當溫度下降到臨界溫度時，生物膜發生膜脂相變，從液晶相轉為凝結相，此時的溫度稱為相變溫度。膜脂相變使與膜結合的酶系統破壞，酶活性下降，蛋白質變性，影響氫離子atp酶的活性、離子和溶質運輸、能量轉化及其他代謝過程等。
膜不飽和脂肪酸指數，即不飽和脂肪酸在脂肪酸中的相對比值，可作為衡量植物抗寒性的重要生理指標，故增加膜脂的不飽和脂肪酸含量和不飽和度，能有效降低膜脂相變溫度，維持膜的流動性，使植物不受凍害。
2、膜脂與低溫在某些植物中，膜脂在植物對低溫的耐受性中發揮著重要的作用。磷脂醯甘油中脂肪酸的飽和度在葉綠體對低溫的耐受性中非常重要。
3、膜結構的損壞當溫度緩慢下降時，膜脂固化導致膜結構緊縮，降低了對水和溶質的透性，根系吸水困難，造成生理乾旱；突然降溫時，膜緊縮不勻出現斷裂，膜破損滲透，細胞內溶質外滲，離子平衡失調。低溫下，細胞內電解質外滲已成為鑑定植物耐冷性的一項重要指標。
4、代謝紊亂冷害導致的生物膜結構的破壞會引起植物細胞代謝紊亂，有機分解佔優勢。嚴重傷害時會發生細胞和組織死亡。
二、凍害生理與植物抗凍性
（一）凍害機理
1、結冰傷害 （1）細胞外結冰脫水---機械---融冰傷害
（2）細胞內結冰
2、蛋白質傷害的sh基學說
3、膜傷害學說
（二）植物對凍害的抗性
1、避凍性：降低含水量；合成大量可溶性物質降低冰點；通過過冷避免結冰。
2、耐凍性：呼吸變慢，代謝減弱，進入休眠；合成保護性物質
零下低溫時細胞中水分進入細胞壁並結冰。如溫度下降很慢只在細胞壁中結冰，就可以避免細胞質結冰導致的細胞死亡
三、植物對低溫的適應性及冷馴化
綜述植物在冷馴化過程中發生的一系列生理生化變化。環境對植物抗寒性的影響主要與光誘導、溫濕度以及氣候的變化有關。植物表面形成冰層會引起植物的無氧呼吸，導致植物受害；光抑制誘導活性氧的產生，從而導致植物光合系統的退化，抗寒能力下降，而短日照誘導植物休眠，有利於植物抗寒。
《色彩的冷與暖》說課稿
色彩的基礎知識 說課稿 今天我說課的題目是 色彩的基礎知識 下面我將從教材分析 教法分析 學法分析 教學過程 板書五方面,對這堂課進行設計。一 說教材 1 教材在本單元所處的位置及特點 本門課程是學生必修的專業基礎課。這一章包括原色，冷暖 明度 純度 補色和混合共五部分，本課從首先運用色彩的常識，並...
熱鍍鋅與冷鍍鋅的區別
因為螺栓呆的環境需要它抗腐蝕性強硬度強一些所以要用熱鍍鋅 熱鍍鋅又稱為熱浸鍍鋅，他是在高溫下把鋅錠融化，在放入一些輔助材料，然後把金屬結構件浸入鍍鋅槽中，使金屬構件上附著一層鋅層。熱鍍鋅的優點在於他的防腐能力強，鍍鋅層的附著力和硬度較好 冷鍍 即 電鍍 即把鋅鹽溶液通過電解，給鍍件上鍍層，一般來說不...
水稻芽期耐冷性的鑑定的方法
水稻芽期耐冷性的鑑定的方法，具體過程如下 將各置換系及親本種子置於45 烘箱中乾燥48h，每個置換自交系及親本挑選150粒飽滿的種子，放置於墊濾紙的口徑9cm的培養皿裡，加入適量的水，使種子1 2體積淹在水 裡。蓋好蓋，置於30 的恆溫光照培養箱內催芽，待芽長5 10mm時選擇100個健壯一致的幼芽...