一、背景
民以食為天,食品的數量和質量都關係到人的生存和身體健康。經過多年的發展，我國的食品供給格局發生了根本性的變化: 品種豐富, 數量充足,供給有餘。
在滿足食品數量需求的同時, 質量卻存在著嚴重不足。隨著經濟日益全球化和國際食品**的日益擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發生、令人防不勝防。雙匯瘦肉精事件、染色饅頭事件、瀋陽毒豆芽事件、牛肉膏致癌事件等不斷動搖食品市場，打擊消費者信心。
新技術影響食品品質，環境惡化導致農牧漁產品受到汙染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關注的熱點。農業部適時提出了無公害農產品，有機食品和有機食品「三位一體、整體推進」的戰略部署，即適應了現階段我國農業生產力發展水平和農產品質量安全工作階段性目標要求，也滿足了國內市場多層次、多元化的消費需求，是參與國際市場競爭的需要，是加快推進農產品質量安全工作的有效途徑和有力措施，因此，發展有機食品，為解決我國嚴峻的環境和食品汙染問題提供了一條出路。
二、有機食品簡介
有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準或生產、加工技術規範而生產、加工，並經有機食品認證組織認證的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和新增劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源於自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大公尺、茶葉、蜂蜜等。
全球有機食品市場正在以年均20%至30%的速度增長，預計2023年將達到1200億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國的有機稻公尺、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。2023年，中國有機食品出口額3.
50億美元，僅佔國際有機市場份額的0.7%。廣闊的市場，加上比常規產品高出兩三倍的**，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。
三、市場分析
1. 有機食品市場政策
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五 行業環境分析 由於天然鐵皮石斛對生長環境的要求較高，多年來鐵皮石斛一直受供求關係的影響而 高企。然而浙江天皇藥業的立鑽鐵皮楓斗晶因率先建立鐵皮石斛培植基地而佔盡市場先機，並以此為制高點狙擊跟進者。即便如此，鐵皮楓斗巨大的市場空間仍吸引著眾多的品牌前赴後繼欲分一杯羹。據一些可靠的市場資訊表明，目前...