各位評委，老師們好。今天我說課的題目是《生命活動的主要承擔者——蛋白質》。說課內容包括說課標，說教材，說學生，說教法，說學法，說教學過程，說作業設計和說板書，最後簡單說一下教學反思。
一、說課標
課程標準是課堂教學的最主要依據，課標對本節的知識點表達為：概述蛋白質的結構和功能。「概述」屬於理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比應用水平低，所以要求在教學中要注意把握難度，達到更好的教學效果。
二、說教材
1.教材地位及作用
《蛋白質的結構》選自高中生物必修1第二章第二節《生命活動的主要承擔者——蛋白質》。必修1模組力圖讓學生從分子水平認識生命的物質基礎和結構基礎。而《蛋白質的結構》是以上一節《細胞中的元素和化合物》的學習為基礎，幫助學生從分子水平理解細胞的物質基礎和結構基礎，明確蛋白質是生命活動的主要承擔者。
同時，《蛋白質的結構》也為後面的核酸、載體蛋白、酶以及必修2基因表達等知識的學習奠定了基礎。因此，在教材中起到承上啟下的作用，對後面各章節的學習也起到至關重要的作用。
課時安排
本節課的內容主要分為氨基酸的結構、蛋白質的結構、蛋白質的功能三個部分。我計畫用兩個課時完成本節課的學習，其中第一課時完成氨基酸的結構以及氨基酸的脫水縮合形成肽鏈的教學，第二課時完成剩下內容的教學。我現在說課的內容是本節課的第一課時——《蛋白質的結構》。
，2、教學目標
根據以上對教材的分析，以及新課標的解讀，我制定的教學目標如下：
（1）知識目標：理解氨基酸的結構特點以及氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程；簡述蛋白質的結構和功能。
（2）能力目標：①教材中並沒有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結構，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。從而培養了學生分析歸納的能力；②通過**氨基酸脫水縮合形成肽鍵的過程，培養學生分析問題、解決問題以及相關計算的能力；③關於蛋白質結構和功能的多樣性，教材採用**並茂的形式，讓學生在獲取形象、豐富的資訊內容的同時，培養分析和處理資訊的能力。
（3）情感態度與價值觀：在傳授知識的同時，通過介紹我國科學家第一次人工合成結晶牛胰島素，國際人類蛋白質組計畫這兩項重大科研成果,培養學生愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。
3、教學重點、難點：
本著高一新課程標準，在吃透教材基礎上，我確定了以下的教學重點和難點：
重點：氨基酸的結構特點以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質的過程。
難點：⑴氨基酸形成蛋白質的過程
⑵蛋白質多樣性的原因
三、說學生
在上述教材分析的基礎上，我將針對具體的授課物件進行以下的學情分析。
第一，學生已有知識和經驗。
高一學生還沒有學習有機化學，缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，而細胞的分子組成是微觀、抽象的內容。所以要安排學生進行課前準備與資料蒐集。在教學時，為了加強學習內容與生活的聯絡，提高學生的學習興趣，教師應當利用「大頭娃娃」、「三鹿」奶粉事件等生活例項展開教學，從而增加教學內容的親和力。
第二，學生學習方法和技巧：**性學習、合作性學習。
蛋白質的知識既是重點，又是難點，內容比較多。在學習時介紹甲烷的結構式，從甲烷的分子式進行推導分析出α—氨基酸的結構通式。根據學生的認知心理，從易到難逐步培養學生的分析能力，更好地促進學生理解脫水縮合反應。
再由結構到功能循序漸進，從而逐步理解掌握。
第三，關注學生個性發展和群體提高。
為了講清教材的重、難點，使學生能夠達到本節內容設定的教學目標，我再從教法和學法上談談：
四、說教法
基於本節課內容的特點，我主要採用了以下的教學方法：
1、直觀演示法：在教學時應注意聯絡學生的生活經驗，利用**、課件等加強教學的直觀性，
2、啟發法
在講解氨基酸的結構時，讓學生觀察幾個不同氨基酸的結構式，並找出共同點，從而啟發學生思考得出氨基酸通式。
3、分層教學法
關於蛋白質的結構利用分層教學的方法，按照氨基酸-二肽-多肽-蛋白質的層次來認識，由易到難，層層遞進。
4、問答法
通過教師問，學生思考回答的方式，引導學生總結出新知，加強了對知識點的理解與記憶。五、說學法
我們常說：「現代的文盲不是不懂字的人，而是沒有掌握學習方法的人」，因而，我在教學過程中特別重視學法的指導。讓學生從機械的「學答」向「學問」轉變，從「學會」向「會學」轉變，成為真正的學習的主人。
這節課在指導學生的學習方法和培養學生的學習能力方面主要採取以下方法：
1、模擬活動法
讓學生利用肢體遊戲的方式模擬氨基酸的結構以及氨基酸間脫水縮合的過程，充分理解蛋白質的形成過程。
2、自主**法
根據教師講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。通過學生自主**推出氨基酸數、肽鏈數、失去水分子數、肽鍵數之間的關係，以及氨基酸平均相對分子質量與蛋白質相對分子質量的關係3、集體討論法
由於本節內容與社會現實生活的關係比較密切，學生已經具有了直觀的感受，可以讓學生在老師的指導下進行討論，然後進行歸納總結，得出正確的結論。這樣有利於調動學生的積極性，發揮學生的主體作用，讓學生對本節知識的認知更清晰、更深刻。
4、分析歸納法
六、說教學過程
1、匯入新課：（3—5分鐘）
提供素材：2023年阜陽市出現全國有名的事件——「大頭娃娃」，案件中多名兒童因食用劣質奶粉，嬰兒出現四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等症狀。劣質奶粉除生產過程中毫無衛生可言，就是蛋白質含量極為低下；2023年又出現「三鹿」奶粉事件，也是因蛋白質含量及其低下，引起嬰幼兒出現病症。
提問：同學們如何看待這一系列事件呢？從我們人體生理方面出發能得到什麼結論呢？
參考：我們的食物中應該富含蛋白質，蛋白質是我們人體生命活動的必需物質等。（學生也可能得出關於法制、道德問題）
引出本節課的標題：生命活動的主要承擔者——蛋白質。
2、講授新課：（30分鐘）
4、板書設計我比較注重直觀、系統的板書設計，還及時地體現教材中的知識點，以便於學生能夠理解掌握。
板書：3、課堂小結，強化認識。（3—5分鐘）課堂小結，可以把課堂傳授的知識盡快地轉化為學生的素質；簡單扼要的課堂小結，可使學生更深刻地理解政治理論在實際生活中的應用，並且逐漸地培養學生具有良好的個性。
第三，學習氨基酸的結構特點。
指導學生閱讀p20的思考討論，找出四種氨基酸的結構特點，請一位學生上講台，伸開雙手，兩腳併攏，面向同學演示，如果我們人體來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是乙個氫原子，下肢則是r基團。然後要求同學們把教材上的四種氨基酸上的r基團標示出來。檢查一下。
再請一位同學總結氨基酸的結構特點。抽出三位同學板演氨基酸的結構通式，並加以點評。
通過課堂的模擬，學生比較容易掌握氨基酸的結構通式。
第四，氨基酸形成蛋白質過程。
氨基酸的脫水縮合反應及有關計算，是教學乙個難點。同樣利用學生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學生進行學習。
提問：我們的左右手分別代表什麼？
參考：乙個是氨基，乙個是羧基。
要求四位同學分別代表p20的四種氨基酸。準備三條有水的濕巾，要求學生相互握手的那乙隻手拿著，當乙個學生手握著他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過程。
提問：反應過程有什麼產生？原來的乙個氨基和乙個羧基形成了什麼？
參考：水、肽鍵。
提問：什麼是二肽呢？三肽、多肽、肽鏈呢？
7個同學手拉手形成乙個多肽鏈，脫去多少水分子呢？
12個同學拉手形成乙個多肽鏈，脫去多少水分子呢？
要求同學們總結歸納出p22的旁欄思考題。
參考：n－1，n－1，n－m。
通過現象直觀的模擬，學生非常容易掌握計算方法和規律。
順便提出乙個更高的思考題：如果n個氨基酸形成了乙個環狀的分子，脫去多少個水分子，形成多少個肽鍵呢？
結合學案上的練習，分析兩個例題。
第五，蛋白質的功能。
蛋白質功能具有多樣性，由學生對照教材，進行總結。
為什麼蛋白質有那麼多功能呢？根據我們學習生物學的經驗可知道：生物的結構決定功能。
再要求剛才的那四個同學上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質。每一種蛋白質都有其特定的功能，所以蛋白質具有多樣性，其功能也具有多樣性。
第六，總結。
蛋白質是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質基礎。（可以由學生總結）
第七，教學評價。
由於只有一節課時間，課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此儘管學生課堂反應熱烈，對知識點的接受程度也達到了預期的要求，但在做課後練習時，也會出現一些問題。所以傳統的講練結合還是要結合起來運用才能取得更好的效果。為此本節內容需要2課時來完成。
七、說作業設計
我印發了本節課的學案。學案既包括主幹知識的網路圖，也包括基礎題和一般提公升題。學生可以進一步鞏固知識點。
八、說板書（略）
九、說教學反思
生命活動的主要承擔者蛋白質
編寫 劉新剛桃源一中 一 三維目標 1 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2 概述蛋白質的結構和功能。3 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。4 關注蛋白質研究的新進展。二 教學重點和難點 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程.三 教學設計思路 由於學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的...
生命活動的主要承擔者蛋白質教案
教學目標 知識與技能 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的結構和功能。過程與方法 培養學生跨學科分析綜合能力。收集資料 分析資料的能力。情感態度與價值觀 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。關注蛋白質研究的新進展。教學重點 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的結...
生命活動的主要承擔者蛋白質學案
教學目標 1 說明氨基酸的結構 氨基酸形成蛋白質的過程。2 概述蛋白質的結構。教學重點 1 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2 蛋白質的結構和功能 教學難點 1 氨基酸形成蛋白質的過程。2 蛋白質的結構多樣性的原因 教學用具 課件 多 教學案 教學方法 結合學案進行教學，主要採用自學指...