摩卡香蕉latte
材料：香蕉，牛奶，巧克力醬，咖啡
1.香蕉一根(如果當天公司午餐的水果是香蕉，我就會做香蕉摩卡咖啡，一般可以做兩大杯)
把香蕉切碎，磨成泥，加入牛奶40毫公升，巧克力糖漿20毫公升，充分攪拌，放入微波爐高溫3，4分鐘，成粘稠狀即可。(巧克力糖漿根據個人喜好新增，我一般加的不是很多，因為香蕉本身就很甜，如果喜歡摩卡味濃的，就另當別論了)
2.咖啡(公司咖啡機現磨)
3.咖啡中倒入香蕉巧克力牛奶糊，充分攪拌，一杯摩卡香蕉latte就完成咯，甜甜蜜蜜味道極佳：)想喝冰鎮的冷卻放冰箱裡就可以了。
芝麻奶油烤香蕉
材料：四人份：香蕉8只、無鹽忌廉兩大匙、蜂蜜一勺，芝麻
1.無鹽忌廉用微波爐高溫使其溶化，加上蜂蜜充分攪拌。香蕉切成2.5厘公尺厚的輪狀，然後以長的木籤將香蕉塊乙個個串起來。
2.在香蕉的所有表面上塗刷上奶油，而後放入烤箱，烤約6分鐘後，趁熱取出並灑上芝麻後即可食用。
香蕉蜂蜜奶昔
準備工作：取去皮香蕉半截，蜂蜜1茶勺，免煮麥片50克，冰牛奶250毫公升(**人士可選用脫脂牛奶代替)
工具：攪拌機
製作開始：將麥片、牛奶、香蕉一起放入攪拌機，最後加蜂蜜一勺，開始攪拌1分鐘，取出倒入大口杯即可
一杯冰冰爽爽的香蕉蜂蜜奶昔就做好了，記得要用粗吸管吸著喝哦。
一直試著做水果湯糰，最後得出還是香蕉做原料最好，因為它甜份到位，又粘稠，汁液也不是很多。
材料：精緻麵粉，香蕉，適量的白糖、麻醬，挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
1.將香蕉開水裡燙熟，或微波爐裡高溫，切碎，與白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。
2.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
3.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可，要美觀和香味的話，還可在湯糰上撒上適量桂花，清香宜人，口感甜蜜。
香蕉酸奶小甜餅，既好吃又簡單，可以作早餐也可以作下午茶
材料：香蕉6根，麵粉250克，蜂蜜50克，雞蛋4個，牛奶500克，達能特濃酸奶250ml，葡萄乾少許
1)將香蕉剝皮，用攪拌機打成香蕉漿
2)將香蕉漿，麵粉，蜂蜜，雞蛋，牛奶，葡萄乾混和，做成厚的麵粉漿，
3)取一平底不粘鍋置於小火上，放極少量油，也可以不放油。把麵漿緩緩倒入，以鍋底滿為限。薄餅煎到兩面金黃。
4)這樣乙個個薄煎餅就好了。吃的時候，可以澆上少許特濃酸奶，
酸酸甜甜，甜而不膩。
最佳答案做拔絲菜的秘方（拔絲香蕉、拔絲地瓜、拔絲蘋果的做法）
1．根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。
2．在油燒到七成熟時，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。
3．炒好糖。鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使醣受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時，由於水分蒸發冒出氣泡，待泡沫多且大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說明糖己炒好。
這時迅速將原料下鍋翻動，使糖汁裹勻原料。糖量與原料的體積比例為1：3，按原料重來說，塊和片狀的原料用糖量為原料的50％左右；條、丸狀原料則為30％～40％。
掛糊的比不掛糊的用量要多些。
4．糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。為此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，乙個炒糖，乙個炒主料。這樣易儲存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化發苦。如在糖漿中加少許蜂蜜，則風味尤佳。
用春捲皮做蘋果派原料：春捲皮、蘋果兩個、黃油、雞蛋、糖、黃油、玉公尺澱粉、肉桂粉步驟：
1、蘋果削皮，然後切塊，乙個切成小丁，乙個切成碎末。
2、加工好的蘋果放入小鍋，加糖、少許水，熬製中途加入玉公尺澱粉、肉桂粉。
3、熬粘稠後用春捲皮包好，刷蛋黃液，放入烤箱，170度烤25分鐘即可。
炸香蕉的製作材料：
主料：香蕉500克輔料：雞蛋清100克,麵包屑35克,煉乳（甜,罐頭）100克調料：澱粉(蠶豆)50克,色拉油100克炸香蕉的做法：
1. 香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；
2. 香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑；
3. 將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
炸香蕉的製作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2. 炸製時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸製。
健康提示
1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶；
2. 食用後對降低血壓有輔助作用；
3. 是降血脂利腸胃的美食。
食物相剋雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的炸香蕉。
76炸香蕉原料：
香蕉兩根、糯公尺紙四張、鹹蛋黃兩個、麵包糠、雞蛋乙個。
做法：1、香蕉切成兩斷，鹹蛋黃用
用微波爐叮熟後壓成泥，雞蛋打成蛋液。
2、糯公尺紙鋪開，放一截香蕉，再裹一些鹹蛋黃，用糯公尺紙把香蕉條捲起來，沾上蛋液，再裹上一層麵包糠。
3、炸的時候油溫不要太高，很容易糊的，看到成金黃色就可以撈出瀝油裝盤了。配上一碟沙拉醬應該不錯吧！
蕉多種吃法香蕉奶凍選用新鮮香蕉1000克（8—10只），洗淨，帶皮煮20分鐘，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或不鏽鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻後，倒入平盤，待凝固**冰箱，食時取之。
香蕉脆片採用完好熟透的香蕉，洗淨去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉乙份，水5份。
先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫公升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片。為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。
香蕉果醬選用成色好、熟度適宜的香蕉，洗淨去皮。在1000克香蕉中加入4克甜葉菊製劑和0.25克乾酵母，仔細混勻，再轉入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時—70小時。
然後，過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎後即為香蕉果醬。這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點。
豆沙香蕉香蕉兩隻，剝皮以後對剖為2片，撳扁平弄直成條形；豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形；按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在幹生粉內滾一滾（俗稱「拍粉降」）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞穀粉或幹生粉40克調和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內軟，撈起裝盤即成。
拔絲金錢香蕉選粗壯香蕉兩隻，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在幹生粉內「拍粉」，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加雞蛋1只（只用蛋清），和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆；另取淨鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆。
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