葡萄是一種色豔昧美且富有營養的水果，葡萄適應性很強，我國廣大地區均可種植。我國已報道的葡萄病害有40多種，其中霜霉病、黑痘病、白腐病、炭疽病、灰黴病等是葡萄生產上的主要病害。
1.葡萄霜霉病
分布為害葡萄霜霉病在世界各葡萄產區均有發生。我國沿海、長江流域及黃河流域，此病廣泛漪行(圖4-1)。
圖4-1葡萄霜霉病為害葉片情況
症狀主要為害葉片，也為害新梢、葉柄、卷鬚、幼果、果梗及花序等幼嫩部分。葉片受害，初期在葉片正面產生半透明油漬狀的淡黃色小斑點，邊緣不明顯；隨後漸漸變成淡綠色至黃褐色的多角形大斑，後變黃枯死。在潮濕的條件下，葉片背面形成白色的霜黴狀物(圖4-2至圖4-5)。
新梢、葉柄及卷鬚受害產生水浸狀、略凹陷的褐色病斑，潮濕時產生白色霜黴狀物。幼果從果梗開始發病，受害幼果呈灰色，果面布滿白色黴層(圖4-6)。
圖4-2 葡萄霜霉病為害葉片初期症狀
圖4-3 葡萄霜霉病為害葉片中期症狀
圖4-4 葡萄霜霉病為害葉片後期症狀
圖4-5 葡萄霜霉病為害葉片末期症狀
圖4-6 葡萄霜霉病為害幼果症狀
病原plasmopara viticola稱葡萄單軸黴，屬鞭毛菌亞門真菌（圖4-7）。菌絲管狀。孢子囊橢圓形，透明，著生在樹枝狀的孢囊梗上。
孢囊梗一般4～6枝，呈束狀，無色，單軸分枝3～6次，分枝處呈直角，分枝末有2～3個短的小梗，圓錐狀，末端鈍，孢子囊即著生在小梗上。每個孢子囊產生4～85"-游動孢子，有雙鞭毛，能游動。游動孢子為單細胞，呈腎形。
發生規律病菌以卵孢子在病組織中越冬，或隨病葉遺留在土壤中越冬。越冬後的卵孢子，降雨量達lomm以上，土溫15℃左右時即可萌發，產生芽孢囊，再由芽孢囊產生游動孢子，借風雨傳播到寄主葉片上，通過氣孔侵入。病菌侵入寄主後，經過一定的潛育期，即產生游動孢子囊，游動孢子囊萌發產生游動孢子，進行再侵染。
在整個生長季節可以進行多次再侵染(圖4—8)。
圖4-7 葡萄霜霉病病菌
1．分生孢子梗和分生孢子2．分生孢子3．被害組織中卵孢子4．卵孢子萌發5．游動孢子
圖4-8葡萄霜霉病病害迴圈
1.病葉中的病原茵2.卵孢子3.萌發形成芽孢囊4.釋放游動孢子5.雨水
6.幼嫩組織被侵染7.形成子實體8.形成孢子囊9.游動孢子10.灰黴果
11.果實腐爛12．病葉脫落
在長江以南地區，全年有2～3次發病高峰，第一次在梅雨季節，第二次在8月中下旬。個別年份在9月中旬至l0月上旬還會出現一次高峰。浙江杭州一般在9月上旬開始發病，10月上旬為發病盛期。
瀋陽地區一般7～8月開始發病，9～l0月為發病盛期。葡萄霜霉病的流行與天氣條件有密切關係，多雨、多霧露、潮濕、冷涼的天氣利於霜霉病的發生。果園地勢低窪，栽植過密，柵架過低，蔭庇，通風透光不良，偏施氮肥，樹勢衰弱等均有利於發病。
防治方法結合冬季修剪進行徹底清園，剪除病、弱枝梢，清掃枯枝落葉，集中燒毀；秋冬季深翻耕，雨後及時排出積水。
葡萄發芽前，可在植株和附近地面噴1次3～5波美度的石硫合劑，以殺滅菌源，減少初侵染。
從6月上旬坐果初期開始，噴施75％百菌清可濕性粉劑600～800倍液、80％代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、56％氧化亞銅懸浮劑1000倍液等藥劑預防。
在霜霉病發生初期(圖4—9)，可用25％甲霜靈可濕性粉劑500～800倍液、20％苯霜靈乳油300～400倍液、90％三乙膦酸鋁可溶性粉劑500～1000倍液、5 0％烯醯嗎啉可濕性粉劑1000～1500倍液、25％烯肟菌酯乳油2000～3000倍液、25％吡唑醚菌酯乳油l000～3000倍液、64％惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、58％甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500～700倍液、60％氟嗎·錳鋅可濕性粉劑750～1000倍液、69％烯醯嗎啉·代森錳鋅可濕性粉劑800倍液等，噴霧時要注意葉片正面和背面都要噴灑均勻。為防止病菌產生抗藥性，殺菌劑應交替使用。
圖4-9葡萄霜霉病為害初期田間症狀
2．葡萄黑痘病
分布為害葡萄黑痘病是葡萄重要病害之一。此病分布廣，發生普遍，我國所有的葡萄產區幾乎均有發生。以北方沿海和春夏多雨潮濕的長江流域及黃河故道地區發生最為嚴重(圖4—10至圖4-11)。
圖4-10 葡萄黑痘病為害葉片情況
圖4-11葡萄黑痘病為害果實情況
症狀主要為害葉片、新梢、葉柄、果柄和果實。嫩葉發病初期，葉面出現紅褐色斑點，周圍有褪綠暈圈，逐漸形成圓形或不規則形病斑，病斑中部凹陷，呈灰白色，邊緣呈暗紫色，後期常乾裂穿孔(圖4-12至圖4-l4)。新梢、葉柄、果柄發病形成長圓形褐色病斑，後期病斑中間凹陷開裂，呈灰黑色，邊緣紫褐，數斑融合，常使新梢上段枯死(圖4-15至4-19)9。
幼果發病，果面出現深褐色斑點，漸形成圓形病斑，四周紫褐色，中部灰白色，形如鳥眼(圖4-20)。
圖4-12葡萄黑痘病為害葉片初期症狀
圖4-13 葡萄黑痘病為害葉片中期症狀
圖4-14 葡萄黑痘病為害葉片後期症狀
圖4-15 葡萄黑痘病為害葉柄症狀
圖4-16 葡萄黑痘病為害新梢初期症狀
圖4-17 葡萄黑痘病為害新梢後期症狀
圖4-18 葡萄黑痘病為害莖蔓症狀
圖4-19 葡萄黑痘病為害果柄症狀
圖4-20 葡萄黑痘病為害果實症狀
病原有性世代為elsinoe ampelina 稱痂囊腔菌，屬子囊菌亞門真菌。無性世代sphaceloma ampelinum 稱葡萄痂圓孢，屬半知菌亞門真菌（圖4-12）。分生孢子盤黑色，半埋生於寄主組織中。
產孢細胞圓筒形，短小密集，無色、單胞。分生孢子無色、單胞，卵形或長圓形，稍彎，中部縊縮。
圖4—21葡萄黑痘病病菌
1．菌絲及茵絲層2．分生孢子及分生孢子盤
發生規律以菌絲體或分生孢子盤、分生孢子在病枝梢、葉痕或病殘組織上越冬，次年春季氣溫公升高，葡萄開始萌芽展葉時，產生新的分生孢子，借風雨傳播(圖4-22)。一般在3月下旬至4月上、中旬，葡萄開始萌動、展葉、開花，病菌即可開始初侵染，6月中、下旬以後，氣溫公升高，如有較多的降雨，植株可受到嚴重為害，此時是盛發高峰期。秋季又有一次生長旺季，大量抽出新的枝梢，黑痘病又出現乙個發病高峰期。
圖4-22葡萄黑痘病病害迴圈
1．病菌在枝條上越冬2．病菌萌發3．分生孢子4．雨水
5．侵染幼嫩組織6．重複侵染7．枝條上的病菌
防治方法合理施肥，不偏施氮肥。結合夏季修剪，及時綁蔓，去除副梢、卷鬚和過密的葉片。及時清除地面雜草和雜物，保持地面清潔。適當疏花疏果，控制果實負載量。
葡萄芽鱗膨大，但尚未出現綠色組織時，噴布剷除劑，如3～5波美度的石硫合劑、80％五氯酚鈉原粉稀釋200～300倍液、10％硫酸亞鐵加1％粗硫酸。
葡萄開花前，可用50％多菌靈可濕性粉劑l 000倍液、65％代森鋅可濕性粉劑500～600倍液、86．2％氫氧化銅懸浮劑1 000～1 400倍液、70％代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液等藥劑噴施。
葡萄開花後病害發生初期，可噴施70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液、3％中生菌素可濕性粉劑600～800倍液、78％科博可濕性粉劑(代森錳鋅·波爾多液)600～800倍液、50％咪鮮胺可濕性粉劑1200～l600倍液、50％退菌特可濕性粉劑(福美雙·福美鋅·福美甲胂)800～1000倍液、40％氟矽唑乳油6000～8000倍液、50％腐黴利可濕性粉劑800～l000倍液等藥劑。若遇下雨，要及時補噴。控制了春季發病高峰後，還應注意控制秋季發病高峰。
3．葡萄白腐病
分布為害葡萄白腐病是葡萄重要病害之一。主要發生在我國東北、華北、西北和華東北部地區。
症狀主要為害果穗、穗軸、果粒、枝蔓和葉片。果穗受害，多發生在果實著色期，先從近地面的果穗尖端開始發病，在穗軸和果梗上產生淡褐色、水漬狀、邊緣不明顯的病斑，進而病部皮層腐爛，手捻極易與木質部分離脫落，並有土腥味。果粒受害，多從果柄處開始，而後迅速蔓延到果粒，使整個果粒呈淡褐色軟腐，嚴重時全穗腐爛，病果極易受震脫落，重病園地面落滿一層，這是白腐病發生的最大特點(圖4-23)。
枝蔓多在有機械傷或接近地面的部位發病，最初出現水浸狀、紅褐色、邊緣深褐色病斑，以後逐漸擴充套件成沿縱軸方向發展的長條形病斑，色澤也由淺褐色變為黑褐色，病部稍凹陷，病斑表面密生灰色小粒點(圖4-24)。葉片受害，先從植株下部近地面的葉片開始，多在葉尖、葉緣或有損傷的部位形成淡褐色、水漬狀、近圓形或不規則形的病斑，並略具同心輪紋，其上散生灰白色至灰黑色小粒點，且以葉脈兩邊居多，後期病斑乾枯易破裂(圖4-25)。
圖4-23 葡萄白腐病為害果穗症狀
圖4-24葡萄白腐病為害枝蔓症狀
圖4-25葡萄白腐病為害葉片症狀
病原coniothyrium diplodiella稱白腐盾殼黴，屬半知菌亞門真菌(圖4—26)。分生孢子器球形，灰褐至暗褐色，底部殼壁突起呈丘狀；分生孢子梗單孢，不分支。分生孢子初無色，後漸變為暗褐色，單胞，卵圓形至梨形。
圖4-26葡萄白腐病病菌
1．分生孢子器2．分生孢子
發生規律以分生孢子器和菌絲體隨病殘組織在地表和土中越冬，也能在枝蔓病組織上越冬。分生孢子靠雨水濺散傳播，經傷口或皮孔侵入而形成初次侵染。高溫高濕的氣候條件，是病害發生和流行的主要因素。
6～8月份一般高溫多雨，適宜病害的發生。幼果期開始發病，著色期及成熟期感病較多。
防治方法生長季節摘除病果、病蔓、病葉，冬剪時把病組織剪除乾淨。儘量減少不必要的傷口，增施有機肥料，合理調節負載量，注意雨後及時排水，降低田問濕度，花後對果穗進行套袋，以保護果實。
對重病果園要在發病前用50％福美雙可濕性粉劑1份、硫磺粉1份、碳酸鈣l份3藥混勻後撒在葡萄園地面上，每畝撒l～2kg，或用50％退菌特可濕性粉劑(福美雙·福美鋅·福美甲胂)l 000倍液噴灑地面，可減輕發病。
在葡萄發芽前，噴施一次3～5波美度石硫合劑、50％硫懸浮劑200倍液、50％克菌丹可濕性粉劑200倍液，對越冬菌源有較好的剷除效果。
生長季節，6月下旬開花後，病害發生前期，可用75％百菌清可濕性粉劑700～800倍液、50％福美雙可濕性粉劑500～1000倍液、78％科博可濕性粉劑(代森錳鋅·波爾多液)400～600倍液、65％代森鋅可濕性粉劑600～800倍液等藥劑預防。
病害發生初期，可用10％苯醚甲環唑水分散粒劑2500～3000倍液、40％氟矽唑乳油4 000～6 000倍液、70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、25％嘧菌酯懸浮劑800～1 250倍液、50％甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液等藥劑均勻噴施，間隔1 0～15天再噴1次，多雨季節防治3～4次。
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