培訓場地管理規定
為了有乙個良好的培訓環境，規範培訓秩序，營造高效、務實的培訓氛圍，特制訂此規定：
一、培訓時間：上午9：30——12：00 下午14：00——17：00，提前5分鐘點， 每天上午、下午培訓開始前軍訓30分，如有變更以培訓現場負責人安排為準
二、培訓室必須保持乾淨、整潔，嚴禁隨地吐痰、扔垃圾、菸頭、紙屑等；
三、要愛護培訓室裡的各種裝置設施，正確使用辦公裝置，嚴禁違反操作程式，使辦公裝置經常處於良好的工作狀況；
四、培訓場地嚴禁大聲喧嘩、打鬧、嬉戲、應保持安靜、良好的培訓環境；
五、厲行節約，杜絕浪費，做到人走燈熄，下班前關閉好空調、門窗及所有電器電源等；
六、接聽**、工作交談等應使用文明禮貌用語，不可粗言穢語、開低階趣味玩笑；
七、嚴禁在培訓時間內非工作需要去他人辦公室逗留時間過長，影響他人正常辦公；
八、嚴禁在培訓室做一些與工作無關的事項，如上網聊天、喝酒、娛樂等。
九、培訓室嚴禁吸菸；
此規定自二o一三年六月一日起執行。
公司考勤管理制度
為加強公司考勤管理，確保工作正常有效的進行，特制定以下考勤管理制度：
一、考勤管理制度適用於公司管理人員及員工。
二、各部門根據本部門作息時間按時上、下班。
三、所有員工必須按時上，下班，不准無故遲到，早退。上班時間遲到5分鐘者，扣罰30元/次，早退扣罰50元/次，超過30分鐘以上者，按曠工半日處理，遲到三次以上按自動離職處理，曠工一天扣三天工資，一月累計曠工三天按自動離職處理，無故遲到1小時者視為曠工。
四、公司員工一律均需親自打卡，不能代人打卡，代打卡者給予30元/次的罰款，被代打卡者給予50元/次的罰款。若有部門員工替管理人員代打卡或管理人員之間代打卡，將對管理人員一律給予100元/次的罰款，同時扣除當月獎金分配。
五、各部門考勤卡、休假單，應於次月1日之前交到行政部，以便檢查考勤工作。
六、員工外出辦理業務前必須向本部門負責人（或授權人）申請外出原因及返回公司時間，否則按外出辦理私事處理。上班時間外出辦私事者，一經發現，罰款50元/次，並給予警告一次。
七、打卡時間不能提前或延後規定的上班或下班時間1小時，若因特殊原因未打卡，要向上級說明事由，由部門負責人簽字確認並報行政部備案，每月累計不得超過三次。
八、員工因公出差,須先填寫出差登記表,主管級以下人員由部門經理批准，部門經理出差由總經理批准。
九、行政部負責考勤的抽查、統計工作。
十、監察部負責考勤的監督工作。
以上規定自下文之日起執行，請各部門嚴格遵守。
運營部規章制度
一．獎勵制度
凡有下列行為之一者，公司將給予一定的物質或精神上的獎勵，並存入個人檔案作為以後加薪，調職，普公升的參考依據。
1.工作表現主動，服務態度良好，被評為優秀員工者。2.
對公司的經營，管理提出合理化的建議並被採購者。3.對公司的服務方式提出創新建議，並被採納者。
4.及時發現事故苗頭（如消防危險，客人**）並果斷採取有效措施減少公司名譽，財產上的損失者。5.
拾金不昧，撿到客人的財物時交還給客人或上交公司著。6.正義心強，檢舉揭發他人作弊者。
7.維護公司利益，形象，行為突出者。8.
社會道德良好，在社會活動中有突出行為，受到社會好評者。
二．處罰條例
以下扣分相應處罰，一分一元計。紀律：
1.遲到10分鐘以下，扣十分；10分鐘以上30分鐘以下扣除當日工資；30分鐘以下作曠工處理。2.
曠工一天扣除3天工資，月累計曠工2日扣除當月工資百分之50%月曠工3天視為離職處理，並不給予任何補償。3.上班時間無故離出或早退超過10分鐘者，每次扣20分。
4.上班時間在非工作崗位逗留與同時閒聊者，每次扣（10—20）分。5.
上班時間與同事打鬧或大聲喧嘩者，每次扣（10—20）分。6.非上班時間在營業區域逗留者，每次扣（10-20）分，下次再犯加倍處罰。
工作態度：
1.不服從上司安排，或藉故拖延者，每次扣（20-50）分，嚴重警告一次。
2.頂撞上司或因工作原因與上司爭吵每次扣（30-100）分，情節嚴重者給予辭退處理。
3.上班時間無精打采或煽動其他同事產生工作情緒者，每次扣（10-20）分。
4.不能與同事合作，一意孤行導致服務部不到位造成經濟損失，除賠償損失外，並給予（20-50）分扣分處理，並嚴重警告一次。
服務：1.每天班前接受主管對儀容儀表及個人衛生的檢查，不符合要求者給予口頭警告，如有再犯給予扣20分以下處理。
2.上班時間不得抽菸，喝酒或吃小食，違者扣（10-50）分。
3.營業中衣冠不整或站姿.走姿隨意，不符合儀表儀態要求，給予口頭警告，下次再犯扣（10-20）分。
4.服務操作動作，語言不規範給予口頭警告，下次再犯扣（10-20）分。
5.不為客人提**有的服務或對客人提出的要求置之不理，每次扣（10-50）分，並書面警告。
6.由於對客人不禮貌導致客人投訴，每次扣（20-50）分，並書面警告。
7.待客不禮貌者，書面警告，情節嚴重者給予（10-20）分扣罰。
8.與客人爭辯或服務中有意刁難客人的每次扣（20-50）分，並書面警告一次。
作弊行為：
1.向客人提高公司出品**如酒水單知識不熟悉，每次處罰（50-100）元，給予嚴重警告。多收客人付款，按所收額以一罰十，並開除。
2.廢單行為，按廢單出品**以一罰十，給予最後警告或開除。
3.矇騙客人，向客人收取列送出品的款額，按所收款額以一罰十，並開除。
4.欺騙公司管理人員，向客人贈送酒水，果盤，小食者，按其贈送額以一罰十，給予最後警告或開除。
5.與吧女串通，代他人點單，騙取公司提成者，每次處罰100元，給予最後警告或開除。
6.發現客人有剩酒，飲料應立刻充公，私藏酒水飲料者，按所藏酒水的售價以一罰十，給予最後警告，情節嚴重者開除。
7.禁止與公司相同的酒水，飲料，香菸進入營業區，一經發現按私藏酒水論處。
8.收款後應立即給客人找錢，從收款到找錢的時間不得超過3分鐘。藉故拖延給客人找錢。每次處罰50元。給予嚴重警告。
9.不給客人找錢和私吞應上交的消費者，按其**所得以一罰十，並開除。
10. 指示他人作弊或知情不報者，視作同謀給予100元以上處罰，並嚴重警告。
11. 拾到客人遺失物品應立即上交，佔為所有者作盜竊處理。除沒收所得外，給予雙倍處罰，情節嚴重者交公安機關處理。
營業部經理崗位職責
職責規範：
一、貫徹執行公司的各項規章制度，帶領部門員工實現公司下達的各項管理目標和營業指標;
二、制定部門的管理制度、服務標準，工作規程及各項工作評估辦法、考核標準、獎勵制度，報總監審批後落實執行；
三、核定本部門的人員編制，合理的給主管、領班等授權分工。制定部門管理人員的排班表，落實部門管理人員的職責規範；
四、組織本部門員工的培訓工作，不斷提高服務員的工作技巧、業務知識水平和基層幹部的管理能力。擴寬員工的知識面和專業水平，提高員工的整體素質。積極培養後備人才，幫助員工樹立正確的個人目標；
五、營業時間不斷巡視、檢查工作、督導部門員工嚴格執行各項服務規範、標準，保證服務質量不斷提高；
六、協調各部門的工作關係，保證營業的正常運作；
七、監督接待、**人員。關注本營業區域房間的消費情況及娛樂氣氛，督促接待人員和服務員及時**；
八、保持與賓客的良好關係，注意收集客人的意見和建議。代表公司接待重要的客人；
九、保持資訊渠道的暢通，關注同行的發展趨勢和競爭情況。為公司的經營管理決策提供資訊依據和合理建議；
十、處理本區域的突發事件，受理客人投訴；
十一、做好成本及費用控制，執行公司的相關制度，樹立員工的主人翁責任感，為公司開源節流；
十二、主動同員工溝通。關注員工的工作心態及思想狀況。綜合運用多種激勵措施，提高整體士氣和工作積極性；
十三、定期向營業總監匯報部門工作；
十四、充分運用部門經費，組織有意義的員工文化活動激發團隊的活力，提高團隊的凝聚力；
十五、認真完成公司下達的其他工作任務，積極配合其它部門工作。
營業部主管工作職責
職責規範：
一、貫徹公司及部門各項規章制度，監督日常營業運作，制定安排班表，安排員工工作。
二、根據公司經營策劃和**活動的安排，做好本部門的組織工作。
三、做好本部門員工的在職培訓工作，熟悉工作程式，提高員工的素質。
四、提前完成上崗主持班前例會，檢查員工儀容、儀表和營業前的準備工作。
五、督導員工主動認真地接待每一位貴賓，為顧客提供優質服務。
六、做好vip客的接待服務工作。
七、保持與賓客的良好關係、收集、徵求客人意見，受理客人投訴。
八、檢查、督導員工維護本區域的環境衛生。
九、檢查各項裝置、設施的運**況，發現損壞及時處理或上報。
十、接待和處理營業中顧客的投訴、盡量滿足客人的合理要求。
十一、協助消防員檢查三防情況下，杜絕消防隱患。
十二、負責每日營業用品、易耗品數量的核對和領用。
十三、協調部門與部門的工作，保證設施的完好。
十四、做好員工工作考核，經常批評的表揚員工，執行獎懲制度。
十五、按時完成上級下達的有關任務。
服務員崗位職責
一．按時上下班，服從工作安排。對工作保持積極嚴肅態度，保持精神飽滿、心情愉快。
二．親切、誠懇、時時微笑是服務員起碼應有的態度。要求做到熱情友好，賓客至上、每次為客人服務時必須面帶微笑。
三．注意自我言語、舉止、情緒、塑造自己親切隨和的性格嚴格按照禮貌服務標準，為客人提供熱情。耐心、周到的服務。
四．了解公司經營的各種商品，熟記餐牌酒水、食品名稱**，製作特點及適稍範圍，在服務過程中，觀察了解客人的消費喜好，有針對地進行推銷介紹。
五．嚴格按照禮賓秩序為客人服務。
六．熟悉服務程式、規範。隨時聽候服務。
七．時時留心，能敏銳覺察到客人的需要，並表示出自己的熱情、主動為客人提供服務。
八．保持工作的高效率、快節奏。
九．積極幫助、配合同事的工作。
十．對同事或上司均須以禮相待、工作、生活中均保持良好的禮貌修養。
十一． 遵紀守法、廉潔奉公、每位員工均有義務維護公司聲譽及顧客利益，堅決不得有報大數，飛單等損害公司形象與顧客利益的作弊行為。
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卡卡酒吧員工培訓計畫 一 要求 1.尊重培訓人員，並以職稱尊稱領導，同時之間要相互打招呼並問好，見到上司要起身問好。2.使用禮貌用語。請 字當頭 謝字不離口 3.認真聽講並做好筆記。4.上班時間使用普通話跟上級和同事交流。5.服從培訓領導的各項工作安排。6.愛護一切公共設施。7.團結協作發揮集體團隊...
酒吧日常經營管理內容
乙個酒吧的經營效益如何與其在經營管理程序中的平常管理是有著密切聯絡的，通常酒吧的平常管理又可分為酒吧的職員配備及其工作安培和酒吧中的質量管理，這方面的管理內容每名酒吧經理都是必須要把握的。酒吧中的職員配備主要根據兩個原則其一是酒吧的運營時間，其二是酒吧的經營狀態。不同經營型別的酒吧在營業時間上是有所...
酒吧操作制度
1 迎客要求 微笑 見到客人即上前招呼 2 帶位要求 在客人前側引領入座，問明人數，準備好台椅後再帶位 3 拉椅示座 4 遞酒牌 翻開酒牌遞給客人 先女後男 5 整理檯面 將花瓶 菸缸 意見卡之類移至無人坐的地方 6 問飲品 說明雞尾酒 烈酒，問明加冰 淨飲或者加上其他飲料，推銷特飲 咖啡 蒸餾水 ...