為使食堂管理有章可循，充分發揮食堂為職工服務的職能，特制定本制度。工作宗旨：全心全意為職工服務。
工作目標：提供品種豐富、營養衛生、快捷方面的食品。
一、食堂必須全力保證職工工作日內中午用餐，並不斷提高供餐質量和服務水平。二、食堂食堂由後勤班組負責管理，食堂管理及工作人員必須自覺服從工長管理。三、食堂採購採取實報實銷方式。
食堂管理及服務人員要齊心協力，在確保供餐水平和服務質量的前提下，厲行節約，減少浪費。
四、食堂享有對食堂公有財產的使用權，並負有保護維修的責任。公有財產損壞或丟失按照《成都鐵路局計量所公有財產丟失、損壞賠償辦法》相關規定執行。
五、食堂工作人員應遵守規章制度，按時上、下班，堅守工作崗位，服從班組安排，認真履行崗位職責。
六、食堂工作人員須定期參加體檢，確認身體健康後方可上崗。嚴格執行「食品衛生五四制」，患有傳染性疾病時應立即報告，並暫停接觸食物等工作，直到疾病痊癒為止。
七、保持餐具、廚具和操作間衛生。餐具必須洗刷乾淨，流水沖刷，平時存放在消毒櫃中;經常清理餐具汙漬，保持整潔衛生；生、熟菜墩（刀）要分開，不能混用；操作間每週徹底清理刷洗一次；餐具、廚具不得外借；嚴禁食物中毒。
八、操持餐廳整潔、乾淨，做到窗明几淨，物見本色，無汙垢，清掃擦拭及時、徹底；積極採取措施，做好防火、防爆、防盜、防蟲鼠、防霉變等工作；食堂管理及工作人員有責任維持就餐秩序。
九、保證供餐服務時間，工作日內午餐應在兩小時內保證**。
十、食堂管理及工作人員應具有強烈的工作責任心，要文明服務、態度和藹，講究職業道德。
十一、食堂應本著高質保量、厲行節約，不浪費飯菜的原則，今年努力滿足單位職工的就餐需求。
食堂管理制度
一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關，並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣，並搞好食堂衛生，做到案板 灶台 水池無汙垢，餐桌椅無髒物，地面無汙痕 雜物 汙水，牆面無汙跡，牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...
食堂管理制度
1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境，規範食堂工作人員的作業流程，特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理...
食堂管理制度
1 本站人員在食堂就餐的，必須先定計畫後就餐，訂了計畫而未就餐的，照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發，合理用水用煤，節約用電，不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元，空調安裝專用電表，用電按每年1000度包乾，超出部分由門衛承擔，少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生，衣...