牛雜類淨蘿蔔3元
蘿蔔麵筋 3元
蘿蔔牛雜 6元
麵筋牛雜 6元
蘿蔔牛腩 10元
淨牛雜 12元
牛筋丸 6元/5粒
牛肉丸 6元/5粒
包心貢丸 6元/5粒
包心魚丸 6元/5粒
金榜魚蛋 4元/5粒
金榜魚腐 5元/5粒
金榜題名 12元
大滿冠 15元
滷粉類招牌雙拼滷粉 8元
私房牛肉滷粉 8元
爽滑魚蛋滷粉 6元
金牌豬肉滷粉 7元
鮮嫩火腿滷粉 9元
秘製叉燒滷粉 9元
勁道牛丸滷粉 10元
金牌牛腩滷粉 10元
酸筍肥腸滷粉 10元
酸筍鮮肉湯粉 10元
桂林三鮮湯粉 12元
秘製排骨滷粉 12元
金牌雞腿滷粉 13元
私房雞翅滷粉 13元
腩汁豬腸粉 3元
特色小吃
燙金針菇 3元
燙青菜 3元
燙海帶 3元
燙白菜 3元
涼茶類利咽茶 4元/杯
止咳潤肺茶 4元/杯
感冒茶 4元/杯
清熱暗瘡茶 4元/杯
葛花解酒茶 4元/杯
竹蔗茅根茶 2.5元/杯
菊花雪梨茶 2.5元/杯
酸梅湯 2.5元/杯
羅漢果五花茶 2.5元/杯
清涼茶 2.5元/杯
椰子汁 3元/杯
桂圓紅棗茶 5元/杯
姜棗茶 5元/杯
茉香仙草蜜 6元/杯
蜂蜜柚子茶 6元/杯
菊花柚子茶 6元/杯
蘆薈香蘭草茶 6元/杯
龜苓膏原味龜苓膏 4元/杯
靈芝龜苓膏 6元/杯
金銀花龜苓膏 6元/杯
川貝龜苓膏 6元/杯
蘆薈龜苓膏 6元/杯
特效龜苓膏 10元/杯
御品龜苓膏 18元/杯
腸粉類雞蛋腸粉 3元/份
肉腸粉 4元/份
叉燒鮮蝦腸粉 10元/份
甜腸粉 5元/份
爽滑牛肉腸粉 10元/份
炸麵拉腸 8元/份
廣式牛雜的做法
牛雜是廣州常見的小吃，人人聽聞了都會不自覺地流口水。其實，製作廣式的牛雜也並不是難事，下面是 老西關 牛雜店的師傅提供的做法 一 準備原料 原料包括牛的內臟如牛肚 牛肝 牛肺 牛腸 牛心 牛百葉等 用來熬湯的牛骨 茴香 花椒 八角 桂皮 陳皮 沙薑 豆蔻 草果等。二 內臟處理 內臟要徹底清洗乾淨，防...
開牛雜加盟店的流程
老西關告訴你開店的一些流程 考察店鋪 1.1確定店鋪 1.2支付定金，2 執照審批 注意事項 先 部門，後支付全部租金，裡最終要的職位 廚師長，必須在支付全部租金後，立即招聘，並在以後的工作中須與之充分溝通。後續工作同 一同進行。2.1先諮詢工商部門 2.2申辦汙染物排放許可證 2.3申辦衛生許可證...
好吃牛雜的幾種做法及配方
做法 1 牛雜切小段先用熱開水川燙，洋蔥 青椒 紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。2 高湯倒入鍋中，放入其餘調味料煮開後放入材料a煮爛。3 再放入其他火鍋料煮熟，沾料材料調勻，沾醬後即可食用。原汁牛雜砂鍋 材料牛腩 牛舌 牛肚 牛百葉 牛腸 胡蘿蔔各約120g，川味火鍋底料 精鹽 味精 白糖 姜 蔥 桂皮 花椒...